{"id":10645,"date":"2021-01-31T12:30:56","date_gmt":"2021-01-31T11:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/nobleandstyle.com\/?p=10645"},"modified":"2023-01-28T19:29:13","modified_gmt":"2023-01-28T18:29:13","slug":"beste-pasta-marken-italiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nobleandstyle.com\/de\/beste-pasta-marken-italiens\/","title":{"rendered":"Let Them Eat Pasta"},"content":{"rendered":"

Welche ist die Beste Pasta Marken Italiens<\/strong>? Man hat nicht wirklich Pasta gegessen, bis man das Original probiert hat. Begleite uns auf eine Reise durch Italien zu familiengef\u00fchrten Pastamanufakturen, die das Handwerk und die Methode – beste italienische Pasta-Hersteller \u00fcber Generationen hinweg perfektioniert haben und ihren Fokus klar auf Qualit\u00e4t, Geschmack und Tradition legen.<\/span><\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Lesen und buon appetito<\/i>!<\/p>\n

\"Pastificio
Foto: Pastificio Gentile<\/figcaption><\/figure>\n

Pastificio Gentile<\/b><\/a><\/h3>\n

Die italienische Stadt Gragnano ist ein Synonym f\u00fcr Pasta und obwohl die Spaghetti nicht mehr an Trockenst\u00e4ben in den Hauptstra\u00dfen h\u00e4ngen, hat die Tradition noch immer Bestand. Als die Familie Zampino in den 80er Jahren den Handwerksbetrieb f\u00fcr die Pastaherstellung Gentile \u00fcbernahm, erwarb sie ein St\u00fcck Geschichte, das bis in das Jahr 1876 zur\u00fcckreicht, und bewahrte damit erfolgreich die althergebrachten Herstellungsmethoden. Heutzutage wird der traditionelle Trocknungsprozess durch Sonne und Wind perfekt durch die Cirillo-Methode nachempfunden, die etwa drei bis vier Tage dauert und den Gentile-Nudeln ihre besondere Konsistenz verleiht. Die mehr als vierzig bronzegezogenen Nudelformen werden ausschlie\u00dflich mit Grie\u00df aus vor Ort gemahlenem Weizen, der aus Apulien stammt, hergestellt.\u00a0 <\/span><\/p>\n

Instagram<\/span><\/a><\/p>\n

\"\"
Foto: Pasta Mancini<\/figcaption><\/figure>\n

Pasta Mancini<\/b><\/a><\/h3>\n

Inspiriert von seinem Gro\u00dfvater, der ein leidenschaftlicher Landwirt war, gr\u00fcndete Massimo Mancini die Mancini Pastificio Agricolo und verbrachte sieben Jahre mit der Entwicklung eines neuen Hartweizens, der geb\u00fchrend <\/span>Nonno Mariano<\/span><\/i> genannt wurde.\u00a0<\/span><\/p>\n

Zus\u00e4tzliche Hartweizensorten werden sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt, angebaut, geerntet, gereinigt und gelagert, wobei feinf\u00fchlig auf umweltfreundliche und nachhaltige Praktiken geachtet wird. Die Nudelherstellung selbst erfolgt immer mit frischem Grie\u00df, um einen ausgepr\u00e4gten Geschmack und ein feines Aroma zu erreichen. Durch Extrusion mit einer Bronzed\u00fcse wird die Porosit\u00e4t und Rauheit der Nudeloberfl\u00e4che erh\u00f6ht, sodass So\u00dfen besser an der Nudel haften. Nicht genug damit, auch die Wiederverwertbarkeit der Verpackungen und eine Fabrik gebaut aus Holz, Glas und Beton, inmitten der familieneigenen Hartweizenfelder, runden diese au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4tsmarke ab.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/span><\/a><\/p>\n

\"Gerardo
Foto: Gerardo Di Nola<\/figcaption><\/figure>\n

Gerardo Di Nola<\/b><\/a><\/h3>\n

Gerardo Di Nola, eine weitere passionierte Teigwarenfabrik in La Citt\u00e0 dei Maccheroni (Gragnano), wurde 1870 gegr\u00fcndet und hat das ideale Gleichgewicht zwischen dem Respekt vor der Tradition und dem Einsatz moderner Techniken gefunden. Angefangen beim langsamen Trocknungsprozess \u00fcber die Verwendung von kalkarmem Wasser aus den B\u00e4chen des Monte Faito bis hin zu italienischem Hartweizengrie\u00df von sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Partnern als perfektes Ausgangsprodukt \u2013 der hervorragende Geschmack dieser Pasta liegt hier wirklich in seinen grundlegenden Details. Wie auch seine Vorg\u00e4nger verwendet Gerardo di Nola Nudelformen aus Bronze, um Formen zu schaffen, die gerade grob genug sind, um die verschiedensten Saucen oder Gew\u00fcrze zu umh\u00fcllen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Es ist auch erfreulich zu h\u00f6ren, dass die Verpackungen der Gerardo Di Nola Produkte, die derzeit in 36 L\u00e4ndern verkauft werden, nach alter Tradition liebevoll per Hand gefaltet werden.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/span><\/a><\/p>\n

\"Pastificio
Foto: Pastificio Setaro<\/figcaption><\/figure>\n

Pastificio Setaro<\/b><\/a><\/h3>\n

Setaro ist der letzte noch erhaltene handwerklich arbeitende Pastaproduzent in Torre Annunziata. Der Betrieb befindet sich in einem mehr als hundert Jahre alten Geb\u00e4ude, erbaut aus Tuffstein vom ber\u00fchmten Vesuv, der sich passenderweise perfekt zum Trocknen von Nudeln eignet. Der Herstellungsprozess selbst erfolgt auf traditionelle und manuelle Weise. Verwendung finden hierbei originale Bronzeformen, Hartweizengrie\u00df, reines Wasser und ein besonders langsamer Trocknungsprozess von 24 bis 120 Stunden, je nach Form. Nat\u00fcrlich ist auch das Wissen um die \u201ewei\u00dfe Kunst\u201c, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, eine fundamentale Qualit\u00e4t, die dem Familienunternehmen seit seiner Er\u00f6ffnung im Jahr 1939 zum Erfolg verholfen hat. Die Nudelsorten scheinen endlos zu sein, so sind darunter sowohl die klassischen Formen als auch Sonderformen wie Suppen-, Ofen-, Vollkorn- und aromatisierte Nudeln zu finden.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/span><\/a><\/p>\n

\"Benedetto
Foto: Benedetto Cavalieri<\/figcaption><\/figure>\n

Benedetto Cavalieri<\/b><\/a><\/h3>\n

Die Familie Cavalieri ist seit 1872 im Teigwarengesch\u00e4ft t\u00e4tig und man kann mit Sicherheit sagen, dass sie den Prozess der Pasta<\/span>herstellung zur Kunst perfektioniert haben. Ihren Hintergrund hat die Familie im Weizenanbau und in der M\u00fcllerei, die sogar noch weiter ins 19. Jahrhundert zur\u00fcckreicht. Hier begr\u00fcnden sich auch die ersten Schritte des Cavalieri-Prozesses, ausschlie\u00dflich feinen und ausgew\u00e4hlten Hartweizen von den sonnigen H\u00fcgeln Apuliens und der Basilikata zu verwenden. Es folgt eine Verarbeitungsmethode, die als “Delikat” bezeichnet wird und langes kneten, langsames verarbeiten, ziehen und trocknen bei niedrigen Temperaturen beinhaltet, sodass der Geschmack maximiert wird, ohne dem Hartweizen seine nat\u00fcrliche Konsistenz zu entziehen. Das Ergebnis sind 45 Nudelsorten, von Capellini d'angelo bis Farfalle, sowie eine Reihe von Bio-Vollkornnudeln als ges\u00fcndere Alternative.<\/span><\/p>\n

Beste Pasta Marken Italiens!<\/h4>\n

Viel Spa\u00df beim Lesen und buon appetito<\/i>!<\/p>\n

 <\/p>\n

Weitere spannende Artikel:<\/strong><\/p>\n