{"id":10913,"date":"2021-04-23T14:00:50","date_gmt":"2021-04-23T12:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/nobleandstyle.com\/?p=10913"},"modified":"2025-10-14T09:02:09","modified_gmt":"2025-10-14T07:02:09","slug":"zwoelf-besondere-weine-diesen-winter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nobleandstyle.com\/de\/zwoelf-besondere-weine-diesen-winter\/","title":{"rendered":"12 Weine, Die Du F\u00fcr Den Perfekten Abend Zu Hause Haben Solltest"},"content":{"rendered":"

Nachdem wir euch dieses Jahr bereits einen Einblick in die moderne Weinkultur verschafft und Winzer<\/a> vorgestellt haben, die mit Verantwortung, Nachhaltigkeit und Leidenschaft neue Ma\u00dfst\u00e4be setzen, dachten wir, es ist an der Zeit, euch eine Selektion an ausgew\u00e4hlten Weinen zu pr\u00e4sentieren, die jeder Haushalt zu Hause haben sollte.<\/span><\/p>\n

All die sch\u00f6ne Zeit, die wir damit verbringen, auf einen Computerbildschirm zu starren, uns mit Kunden zu unterhalten oder hektisch von Besorgung zu Besorgung zu rennen. Der Tag hat nur eine begrenzte Anzahl von Stunden, warum also nicht einige davon f\u00fcr etwas mehr Ruhe und Erholung vorbehalten? W\u00e4hrend die einen gerade erst ihre Vorratskammern mit Toilettenpapier und haltbaren Lebensmitteln auff\u00fcllten, deckten sich die Franzosen mit Wein ein. Vielleicht eine sch\u00f6ne Anregung, sich an jenen zu orientieren, die nicht nur f\u00fcr ihren guten Stil, sondern auch f\u00fcr ihr Savoir Vivre<\/i> bekannt sind. Denn was gibt es Sch\u00f6neres als einen ruhigen Moment mit einem guten Glas Wein zu vers\u00fc\u00dfen, ob nun an einem lauschigen kalten Winterabend oder einer lauen Sommernacht?<\/p>\n

Mit diesen 12 Weinen und einer reichhaltigen und k\u00f6stlichen Auswahl, die f\u00fcr jeden Moment geeignet ist, haben wir euch die Qual der Wahl abgenommen.<\/p>\n

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\"Achenbach\"
Foto: Achenbach<\/figcaption><\/figure>\n

Achenbach \u2013 Riesling Porphyr<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Der Familienbetrieb aus der Rheinhessischen Schweiz sch\u00f6pft aus der Kraft der Gemeinschaft. Ihre Bodenst\u00e4ndigkeit, das Wissen und die langj\u00e4hrigen Erfahrungen spiegeln sich in ihren Weinen wieder. Eine Weinkultur, die sich auf immensem Vertrauen zwischen Mensch und Natur begr\u00fcndet. Ihre Weinberge kennt die Familie in- und auswendig und die Vielfalt ihrer Weine ist der besonderen Beschaffenheit der verschiedenartigen B\u00f6den gedankt. Neuen Ideen gegen\u00fcber sind sie offen und traditionelle pflegen sie. Besonderes Augenmerk hat hier der Riesling \u201ePorphyr\u201c von Jungwinzer Frank Achenbach verdient. Ein animierender und pr\u00e4ziser Wein mit feiner S\u00e4ure, leicht rauchiger Note und balancierter Frucht. Wo jung und alt sich treffen, entstehen noch immer die besten Geschichten. <\/span>In vino veritas.<\/span><\/i><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Alois
Foto: Alois Lageder<\/figcaption><\/figure>\n

Alois Lageder \u2013 Cas\u00f2n Bianco Viognier – Petit Manseng<\/span><\/a><\/h2>\n

Mit ihren klassischen Rebsorten sch\u00f6pft die Familie Alois Lageder aus der Vielfalt der S\u00fcdtiroler Region, in der sie beheimatet ist. F\u00fcr ihre Kompositionen durchleuchtet sie individuelle Komponenten und Begebenheiten sowohl im Weinberg als auch im Keller und verbindet diese j\u00e4hrlich aufs Neue miteinander. Nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet das Familienweingut 55 Hektar. Ihre ganzheitliche Auffassung pr\u00e4gt ihren Weinbau. So auch beim Cas\u00f2n Bianco aus der Meisterwerke-Reihe, dessen Hauptbestandteil die Rebsorten Viognier und Petit Manseng sind.\u00a0<\/span><\/p>\n

Bereits in den 90er Jahren entschied sich die Familie Lageder im Hinblick auf die ersten Anzeichen des Klimawandels, die widerstandsf\u00e4hige Rebsorte Viognier anzubauen \u2013 und sie sollten recht behalten. Die kleinen, lockeren und dickschaligen Trauben sind \u00e4u\u00dferst robust und eine kluge Wahl, da sie bei h\u00f6heren Temperaturen tiefere Zuckergrade und eine gute S\u00e4urestruktur aufweisen.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Heute ist die Rebsorte Grundlage einer wahren Gaumenfreude, dem Cas\u00f2n Bianco Viognier – Petit Manseng. Ein aromatisch, fruchtiger Wei\u00dfwein mit Vanille und R\u00f6staromen, von Winzern mit Weitblick und Geschmack.<\/span><\/p>\n

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\"Castillo
Foto: Castillo de Cuzcurrita<\/figcaption><\/figure>\n

Castillo de Cuzcurrita \u2013 Cerrado del Castillo<\/span><\/a><\/h2>\n

Der Cerrado del Castillo ist in jeder Hinsicht ein hervorragender Wein. Die Trauben werden ausschlie\u00dflich aus \u00fcber 40 Jahre alten Buschreben gewonnen, die in einem echten Schlossgarten mit Burgmauer biologisch reifen. Nur wirklich au\u00dfergew\u00f6hnliche Jahrg\u00e4nge nutzen die jungen Winzer f\u00fcr die Herstellung dieses edlen Tropfens. Das ist immer dann der Fall, wenn die Lese den maximalen Ausdruck des Terroirs erreicht hat und dadurch die n\u00f6tige Ausgewogenheit entsteht.<\/span><\/p>\n

Der Untergrund ist gepr\u00e4gt von einem Schwemmlandboden aus dem Fluss Tir\u00f3n, durchsetzt mit viel Kies, einem tiefen, lockeren und kalkhaltigen Lehmboden sowie armer, sandiger Erde auf Sandsteinbasis. Eine einzigartige Grundlage, die diesen exzellenten Rotwein mit einer tiefen, schwarzkirschigen Farbe, eleganten, intensiven Aromen reifer roter Beerenfr\u00fcchte und vielen w\u00fcrzigen Nuancen hervorbringt. Am Gaumen bemerkt man sofort seine feine Ausgewogenheit und aromatische Nachhaltigkeit. Sich einmal wie ein K\u00f6nig f\u00fchlen geht leichter als man denkt. <\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"
Foto: Dreissigacker<\/figcaption><\/figure>\n

Dreissigacker – Vintages<\/span><\/a><\/h2>\n

Nachhaltigkeit, die N\u00e4he zur Natur und Zeit pr\u00e4gen das Bild von Dreissigacker. Ein Weingut, mitten in Rheinhessen gelegen. Die Weine von Dreissigacker polarisieren. Sie sind eigen, unverf\u00e4lscht, echt. Schon deswegen haben sie eine so gro\u00dfe Fangemeinde. \u201eBiodynamischer Weinbau\u201c, so Jochen Dreissigacker, \u201eist die logische Konsequenz f\u00fcr jeden, der sich intensiv mit \u00f6kologischem Weinbau auseinandersetzt. So naturnah wie nur m\u00f6glich zu arbeiten, um optimale Bedingungen zu schaffen, damit der Wein gedeihen und wachsen kann, ist das Ziel.\u201c Das Wesen des biodynamischen Weinbaus ist das Arbeiten in Kreisl\u00e4ufen. Die Natur st\u00fctzt, schont und kr\u00e4ftigt sich in immer wiederkehrenden Zirkeln. In unserem Interview erf\u00e4hrst du mehr \u00fcber den Ansatz von Dreissigacker<\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Mit den Vintages-Weinen hat Dreissigacker deutschlandweit einen neuen Standard gesetzt. Dabei werden verschieden Jahrg\u00e4nge kombiniert, die unterschiedliche Witterungsverl\u00e4ufe, Reifestadien und verschiedenartige Aromen aufweisen. Jeder Jahrgang pr\u00e4gt den Wein auf seine ganz besondere Art und l\u00e4sst etwas entstehen, was in seiner Dimension einmalig ist. Der Wein vereint die frischen und lauten Aromen des j\u00fcngsten Jahrgangs 2019 mit einer abgerundeten Ausgewogenheit des Jahrgangs 2018 und die feinen Reifearomen eines behutsam und sorgsam gereiften Weines aus dem Jahrgang 2017 in einem Finale. Ein Grande Finale. <\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Espor\u00e3o
Foto: Espor\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Espor\u00e3o \u2013 Reserva Red 2017<\/span><\/a><\/h2>\n

Der 1985 eingef\u00fchrte Espor\u00e3o Reserva Red war der erste jemals von Espor\u00e3o hergestellte Wein. Seitdem l\u00e4dt das Unternehmen K\u00fcnstler ein, um die Etiketten der Jahrg\u00e4nge Reserva und Private Selection individuell zu gestalten und zu bereichern. An dieser Tradition haben bereits 32 portugiesische, eine brasilianische und zwei angolanische K\u00fcnstler teilgenommen.<\/span><\/p>\n

K\u00fcrzlich vorgestellt wurde der Jahrgang 2017 von Espor\u00e3o Reserva Red, dessen Etikett von dem Dichter und K\u00fcnstler Ant\u00f3nio Poppe bildhaft zum Leben erweckt wurde. Der Wein zum Etikett wird ausschlie\u00dflich aus Trauben gewonnen, die aus nachhaltiger Landwirtschaft stammen und von Hand gepfl\u00fcckt werden. Die Winzer von Espor\u00e3o leisten hierbei bewusst einen Beitrag zu einem Anbau im Einklang mit der Natur. Eine verbesserte Traubenqualit\u00e4t ist der Dank. Nach der Ernte wird der Wein in kleinen Tanks mit kontrollierter Temperatur und Pressung vinifiziert und reift dann f\u00fcr 12 Monate in amerikanischen und franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern.<\/span><\/p>\n

Der Espor\u00e3o Reserva Red hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet Aromen von Waldbeeren und Heidelbeerkonfit\u00fcre, umh\u00fcllt von einem Hauch von Kaffee, schwarzem Pfeffer und leichten R\u00f6stnoten aus dem Fass. Winterliche Noten, k\u00fcnstlerisch umh\u00fcllt. Bester Wein f\u00fcr ein Geschenk!<\/span><\/p>\n

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\"Foradori
Foto: Foradori<\/figcaption><\/figure>\n

Foradori \u2013 Granato<\/span><\/a><\/h2>\n

Die Philosophie des Weingutes Foradori klingt wie Manifest und Religion zugleich: \u201eDie unbewegliche Pflanze sollte angeschaut und irgendwie sogar angeh\u00f6rt werden. Wir sind freie Bauern, vereint in unserem Respekt f\u00fcr die Erde und ihren \u00dcberfluss. Wir arbeiten mit Leidenschaft daran, Pflanzen anzubauen, die ihre nat\u00fcrliche Ausdruckskraft bewahren. Wir verwandeln die Fr\u00fcchte unserer Erde zum Wohle derer, die ihre G\u00fcte ernten. Unser oberstes Ziel ist es, Harmonie zwischen Mensch und Natur zu schaffen. Wenn eine gesunde Anbaumethode einer Weinrebe erlaubt, sich in ihrer Gesamtheit auszudr\u00fccken, wird die Frucht, die aus ihr hervorgeht, ein Ausdruck der Authentizit\u00e4t sein.\u201c\u00a0<\/span><\/p>\n

Zwischen den klaffenden Steilh\u00e4ngen der Trentiner Alpenlandschaft w\u00e4chst die Traube f\u00fcr den Granato. Im Glas pr\u00e4sentiert sich der Granato von Elisabetta Foradori in einem tiefen Granatrot. Er duftet nach wilden Pflaumen, Schattenmorellen, Tabakk\u00e4stchen und getrockneten Cranberries. Man kann ihn ruhig noch einige Jahre (oder Jahrzehnte) hinlegen und reifen lassen. Trinkt man ihn jung, bekommt ihm eine Weile in der Karaffe gut. Ein sehr guter Wein und ein Fest f\u00fcr die Sinne.<\/span><\/p>\n

\u00dcbrigens wird hier auch K\u00e4se hergestellt und eigenes Gem\u00fcse angebaut. Ein Besuch lohnt sich allemal. Vielleicht zur n\u00e4chsten Erntesaison?<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Friedrich
Foto: Friedrich Becker<\/figcaption><\/figure>\n

Friedrich Becker \u2013 2016 Pinot Noir Schweigen<\/span><\/a><\/h2>\n

Nah der sanften Vogesen, eingebettet in geschmeidige T\u00e4ler und weite Landschaften, liegt das Weingut Becker. Zwischen Elsass und Pf\u00e4lzerwald sp\u00fcrt man gleich den Einfluss des <\/span>savoir vivre<\/span><\/i> und der Neigung zu gutem Essen, Trinken und Leben. Seine Majest\u00e4t, der K\u00f6nig unter den Rotweinen, ist hier auch der Wein, auf den die Familie Becker besonders stolz ist: der Sp\u00e4tburgunder. Dank der exzellenten Lagen mit m\u00e4chtigen Kalkuntergr\u00fcnden hat man hier den idealen Standort f\u00fcr diese Rebsorte gefunden. Die Pinots sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren z\u00e4hlen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualit\u00e4t verdankt das Weingut Ruf und Rang. Der Pinot Noir Schweigen w\u00e4chst zwischen 27 und 52 Jahren auf der Rebe und hat einen Duft von Waldfru\u0308chten, Tabak, Gewu\u0308rzen und zarten Vanillenoten. Eine herrliche Kombination f\u00fcr den Winter.<\/span><\/p>\n

\"G\u00f3mez
Foto: G\u00f3mez Cruzado<\/figcaption><\/figure>\n

G\u00f3mez Cruzado \u2013 Montes Obarenes Rioja<\/span><\/a><\/h2>\n

Die Urspr\u00fcnge der Bodegas y Vi\u00f1edos G\u00f3mez Cruzado gehen auf das Jahr 1886 zur\u00fcck, als \u00c1ngel G\u00f3mez de Arteche, ein mit dem Herzog von Moctezuma de Tultengo verwandter Adliger, beschloss, im Herzen der Rioja Alta mit der Herstellung und Abf\u00fcllung seines eigenen Weins zu beginnen. So entstand ein jahrhundertealter Weinkeller, dessen geschichtstr\u00e4chtige Weine sich f\u00fcr sp\u00e4te Stunden, tiefe Gedanken und spannende Geschichten eignen. Auch der Montes Obarnes Rioja hat das Potential f\u00fcr einen Abend, der kein Ende kennt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ein frischer und komplexer Wei\u00dfwein aus dem Jahr 2016, der mit Freude altert. Auf einen milden Winter mit wenig Regen folgte ein hei\u00dfer und trockener Sommer. Die B\u00f6den der Region zeigten Symptome von Stress. Nicht so die Anbaugebiete der Viura- und der wei\u00dfen Tempranillo-Trauben, welche hier f\u00fcr die Herstellung verwendet werden. Die Reben werden auf einer H\u00f6henlage angebaut, in welcher der Boden die F\u00e4higkeit hat, Wasser besser zu speichern. Ein Gl\u00fcck f\u00fcr die Winzer. Und ein Gl\u00fcck f\u00fcr uns, denn f\u00fcr diesen Wein werden auch wir gern ein bisschen \u00e4lter. <\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Pitnauer\"
Foto: Pitnauer<\/figcaption><\/figure>\n

Pitnauer \u2013 Bienenfresser Zweigelt Reserve<\/span><\/a><\/h2>\n

Schon die Etiketten der Pitnauer Weine verf\u00fchren zum Kauf. Ein fein gezeichnetes Bild des bunten Bienenfressers, einem Vogel, der im s\u00fcdlichen Donaugebiet zeitweise nistet und Ornithologen aus ganz \u00d6sterreich anzieht, ziert die eleganten Flaschen. Die Region, lange bekannt als Weissweinanbaugebiet, erlebte in den 80er Jahren aufgrund eines Weinskandals, bei dem Frostschutzmittel den Weinen zur Gewinnmaximierung beigemischt wurde, einen Richtungswechsel. Um das Vertrauen der Konsumenten wieder aufzubauen, fasste Hans Pitnauer, Sohn einer Weinbaufamilie, einen Entschluss, der die ganze Region im s\u00fcdlichen Donaugebiet nachhaltig beeinflussen sollte. Er setzte erstmals in gro\u00dfem Stil auf Rotwein. Eine folgenschwere Entscheidung. Heute ist Zweigelt die meist gepflanzte Rotweinsorte \u00d6sterreichs und Familie Pitnauer hat ihren Schwerpunkt klar auf der beliebten Sorte.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ein Duft von Kirsche, Schokolade und Nuss-Nougat umgibt den vielfach pr\u00e4mierten, rubinroten Bienenfresser Zweigelt, der mittlerweile Kultstatus genie\u00dft, und das nicht nur wegen seines zauberhaften Etiketts, sondern vor allem wegen seines einnehmenden Geschmacks. Auch hier geht \u00fcbrigens alles ohne den Einsatz von Insektiziden und Herbiziden zu. Ein Grund mehr, diesen Wein unter den Baum zu legen oder selbst zu genie\u00dfen.<\/span><\/p>\n

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\"Rings\"
Foto: Rings<\/figcaption><\/figure>\n

Rings \u2013 Das Kreuz<\/span><\/a><\/h2>\n

Ein kr\u00e4ftig w\u00fcrziger Wein mit langem Nachhall. Ein Wein, der Zeit und Reife braucht \u2013 die ihm auch anstandslos gew\u00e4hrt wird. Die Weinberge, auf dem die Trauben f\u00fcr diesen Tropfen wachsen, liegen von sanften H\u00fcgeln gesch\u00fctzt in der Rheinebene, in der ein warmes Mikroklima herrscht. Die trockenen Kies- und Sandb\u00f6den erw\u00e4rmen sich leicht und sind die Voraussetzung f\u00fcr die Ausreifung der geschmackvollen Rotweintrauben. F\u00fcr die Flaggschiff-Cuv\u00e9e \u201eDas Kreuz\u201c werden sie von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt und ohne Pumpvorg\u00e4nge mit nat\u00fcrlichen Hefen vergoren. So bewusst, wie mit dem besten Wein umgegangen wird, geht man bei Rings auch mit der Natur um.<\/span><\/p>\n

Die jungen Wilden von Rings legen gro\u00dfen Wert auf ein ausgeglichenes \u00d6kosystem. Sie betreiben biologischen Landbau, weil man hier \u00fcberzeugt ist, dass nur ein gesunder Boden Weine hervorbringen kann, die ihre Herkunft nat\u00fcrlich und authentisch widerspiegeln. Zwischen den Rebzeilen gedeihen Buchweizen, Wicke, Malve, Luzerne und Klee. Sie binden Stickstoff aus der Luft und versorgen den Boden auf nat\u00fcrliche Weise mit diesem N\u00e4hrstoff. Raps- und \u00d6lrettichpflanzen dr\u00fccken ihre Wurzeln tief in den Boden und sorgen f\u00fcr eine gute Bel\u00fcftung. Welch eine Vielfalt. Die ganze Geschichte \u00fcber die Jungen Wilden von Rings findet ihr <\/span>hier<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Kellerei
Foto: Kellerei Cantina Terlan<\/figcaption><\/figure>\n

Kellerei Cantina Terlan \u2013 Terlaner Cuv\u00e9e<\/span><\/a><\/h2>\n

Die Kellerei Terlan begr\u00fcndet sich auf das Jahr 1893 mit dem Zusammenschluss von 24 Weinbauern, die sich aus der Abh\u00e4ngigkeit der Gro\u00dfgrundbesitzer befreien wollten. S\u00fcdtirol, damals vor allem als Rotweinanbaugebiet bekannt, ist auch dank der Kellerei Terlan zu einem hervorragenden Wei\u00dfweingebiet geworden und wird unter Kennern als absoluter Geheimtipp gehandelt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die drei Rebsorten Wei\u00dfburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc wurden bereits um <\/span>das Jahr 1850 von Terlan angebaut. Anf\u00e4nglich im gemischten Satz gepflanzt, wurden diese tollen Weine gemeinsam gekeltert, ausgebaut und als Cuv\u00e9e \u201eTerlaner\u201c bezeichnet. Es handelt sich hiermit um eine der \u00e4ltesten Wei\u00dfweincuv\u00e9es Italiens. Heute hingegen werden die Rebsorten getrennt vinifiziert und ausgebaut und danach als Cuv\u00e9e vereint. Bei dieser Cuv\u00e9e wird der Gro\u00dfteil im Stahltank und ein kleiner Teil im gro\u00dfen Holzfass ausgebaut. Die Mischung vereint Frische und Komplexit\u00e4t und ist, im besonderen in der Magnumflasche, ein perfektes Geschenk f\u00fcr einen bleibenden Eindruck. <\/span><\/p>\n

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\"Von
Foto: Von Winning<\/figcaption><\/figure>\n

Von Winning \u2013 2017 \u00a0Sauvignon Blanc I<\/span><\/a><\/h2>\n

Seit der Gr\u00fcndung des Weinguts im Jahre 1849 reifen in den historischen Kellergew\u00f6lben des Weinguts von Winning Spitzenweine aus herausragenden Weinlagen. Im Jahre 1907 hat es sich Leopold von Winning zur Aufgabe gemacht, diesen besonderen Lagen mit dem Vinifizieren gro\u00dfer Weine gerecht zu werden. Durch intensive und naturnahe Arbeit entstehen aromatische und gesunde Trauben, die im historischen Weinkeller ohne \u00e4u\u00dfere Einfl\u00fcsse mit viel Ruhe vinifiziert werden. Tr\u00fcb und ohne k\u00fcnstliche K\u00fchlung verg\u00e4ren die Spitzenweine des Weinguts warm im Holz. So werden wertvolle, aromenpr\u00e4gende Phenole bewahrt, die den Weinen ihre komplexe Stilistik verleihen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Der Sauvignon Blanc I hat eine reife Frucht, pikante Kr\u00e4uteraromen und <\/span>eine ausgewogene Mineralit\u00e4t. Sie werden unterstrichen von einer frischen S\u00e4ure <\/span>und dezenten Holznoten. Ebenfalls zu unterstreichen ist das gold-smaragdgr\u00fcne Etikett mit wei\u00dfer Schrift. Ein eleganter Wein f\u00fcr leichte Stunden an sonnig kalten Wintertagen und vielleicht ja genau das Richtige f\u00fcr die geliebten Schwiegereltern.<\/span><\/p>\n

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