{"id":18575,"date":"2021-07-23T05:00:14","date_gmt":"2021-07-23T03:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/nobleandstyle.com\/?p=18575"},"modified":"2025-06-12T15:51:36","modified_gmt":"2025-06-12T13:51:36","slug":"mixologa-andrea-garcia-entrevista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nobleandstyle.com\/es\/mixologa-andrea-garcia-entrevista\/","title":{"rendered":"Detr\u00e1s de la Barra Con la Experta Mix\u00f3loga de the Rooftop: Andrea Garc\u00eda"},"content":{"rendered":"

En el mejor de los casos, un c\u00f3ctel puede ser la c\u00e1psula de un recuerdo: su combinaci\u00f3n individual de sabores te lleva de regreso a la emoci\u00f3n y el entusiasmo de una noche pasada en una nueva ciudad, en ese lugar de moda con un ambiente animado. En manos de los mejores cocteleros, el c\u00f3ctel adecuado puede sentirse como si estuviera hecho exclusivamente para ti y, a veces, incluso lo es. <\/span><\/i><\/p>\n

The Rooftop<\/span><\/i><\/a>, el electrizante espacio todo-en-uno del opulento <\/span>Sir Victor Hotel<\/span><\/i> de Barcelona, \u200b\u200bincluye terraza, restaurante, DJs y un bar, y es el lugar donde encontrar a Andrea Garc\u00eda, la experta mix\u00f3loga cuyas deliciosas creaciones de c\u00f3cteles junto a su animado encanto imparten a cada hu\u00e9sped precisamente con esos recuerdos, de vivacidad, santuario e indulgencia. Al encontrar su camino de regreso a Barcelona<\/a> despu\u00e9s de pasar a\u00f1os en Malta perfeccionando su oficio, las habilidades intuitivas y magistrales de Andrea son ahora uno de los corazones palpitantes de <\/span>The Rooftop<\/span><\/i>, una uni\u00f3n no forzada de hospitalidad excepcional, con talento inventivo detr\u00e1s de la barra: una receta infalible para momentos inolvidables en la cima de la magn\u00edfica ciudad catalana.<\/span><\/p>\n

\"Mix\u00f3loga
Espresso Martini<\/figcaption><\/figure>\n

Tenemos curiosidad sobre tu viaje a la mixolog\u00eda: \u00bfc\u00f3mo te has metido por primera vez en el oficio y c\u00f3mo desarrollaste tu estilo caracter\u00edstico?<\/b><\/p>\n

En 2014 tuve la oportunidad de realizar una pasant\u00eda empresarial en Malta como Arquitecta Asistente. Despu\u00e9s de eso me ofrecieron un contrato de un a\u00f1o y decid\u00ed quedarme. Todos mis amigos se iban de regreso a Espa\u00f1a y yo ten\u00eda que hacer nuevos amigos de una forma u otra as\u00ed que comenc\u00e9 a trabajar los fines de semana como bartender y promotora. <\/span><\/p>\n

Trabaj\u00e9 en diferentes eventos y clubs, y empec\u00e9 a interesarme m\u00e1s por la cocteler\u00eda y la mixolog\u00eda as\u00ed que quise dar un paso adelante y en el 2016 me fui a Barcelona para hacer un curso de bartending profesional en la <\/span>European Bartender School<\/span><\/i>. Una vez que termin\u00e9, volv\u00ed a Malta y trabaj\u00e9 en diferentes lugares, que a\u00fan influyen en parte de mi estilo personal.<\/span><\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l es tu c\u00f3ctel favorito de todos los tiempos?<\/b><\/p>\n

Como soy un superfan del caf\u00e9, tendr\u00e9 que decir <\/span>Espresso Martini<\/span><\/i>. Realmente lo recomiendo para todos los amantes del caf\u00e9 que hay. Adem\u00e1s, siempre hay un buen momento para una buena <\/span>Margarita<\/span><\/i>, \u00bfno? Pero ten cuidado si est\u00e1s pensando en beber m\u00e1s de dos, \u00a1no somos responsables del d\u00eda siguiente!<\/span><\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1les son los imprescindibles a la hora de hacer un buen c\u00f3ctel?<\/b><\/p>\n

Tener la sensaci\u00f3n y el deseo de probar cosas nuevas, mezclarlas y crear experiencias en base a eso. Pensar en qu\u00e9 sabores pueden combinar como lo haces con la comida y probarlos juntos. Tambi\u00e9n las medidas son importantes para encontrar el equilibrio perfecto y apreciar cada ingrediente. Uno de los secretos es probar siempre lo que est\u00e1s haciendo y escucharte a ti mismo, si es necesario modificar o eliminar alguno de los ingredientes.<\/span><\/p>\n

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Andrea Garcia<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfCu\u00e1l es el trago m\u00e1s inusual que te han solicitado?<\/b><\/p>\n

Hay innumerables tragos que te pueden pedir, tambi\u00e9n diferentes tendencias de cada pa\u00eds. Pero una de las que m\u00e1s me sorprendieron fue la vez que alguien pidi\u00f3 un trago de <\/span>Kahl\u00faa<\/span><\/i> (licor de caf\u00e9) con Coca-Cola. La primera vez lo ignor\u00e9 por completo, pero cuando otro cliente orden\u00f3 lo mismo por segunda vez sent\u00ed curiosidad por eso y, en primer lugar, tengo que decir eso de que sobre gustos no hay nada escrito, pero para mi gusto personal, \u00a1eso fue completamente desagradable!<\/span><\/p>\n

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Cu\u00e9ntanos sobre la mejor conversaci\u00f3n que hayas escuchado o el momento m\u00e1s memorable que haya tenido lugar en tu bar.<\/b><\/p>\n

Uno de los momentos m\u00e1s memorables aqu\u00ed en <\/span>The Rooftop<\/span><\/i> fue durante una fiesta un domingo por la noche. Obviamente aqu\u00ed cuando empieza a llover es un desastre porque solo tenemos una peque\u00f1a \u00e1rea cubierta, y ese d\u00eda como puedes imaginar, sucedi\u00f3. <\/span><\/p>\n

El ambiente que se cre\u00f3 fue muy agradable y cuando empez\u00f3 a llover los clientes no quer\u00edan irse, as\u00ed que le pidieron al DJ que no dejara de tocar. No pod\u00edamos dejar de servir tragos ni cuando la lluvia entraba en el bar. Desafortunadamente, en un momento las luces y la m\u00fasica se apagaron debido a la lluvia, as\u00ed que tuvimos que parar por completo. Puedes imaginar el l\u00edo, pero fue un episodio divertido.<\/span><\/p>\n

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\u00bfD\u00f3nde comienza tu proceso al crear una nueva receta?<\/b><\/p>\n

Depende siempre. A veces quieres probar con un sabor o ingrediente, a veces comienzas con un esp\u00edritu en particular. Aqu\u00ed es donde tiene que salir tu creatividad y empiezas a investigar al respecto. Los sabores de temporada son siempre un punto a tener en cuenta y nunca olvidar los cl\u00e1sicos, siempre son un buen comienzo como referencia.<\/span><\/p>\n

\"Mix\u00f3loga
Foto: Sir Victor Hotel<\/figcaption><\/figure>\n

Estamos seguros de que podemos aprender un par de cosas de tus habilidades para con las personas. Cu\u00e9ntanos tus trucos para calmar a un cliente molesto.<\/b><\/p>\n

Bueno, todos hemos estado con este tipo de cliente en esta profesi\u00f3n. Los trucos son los mismos que usar\u00eda en todas las situaciones similares a diario. Darle al cliente la oportunidad de que explique lo que sucedi\u00f3 y por qu\u00e9 no est\u00e1 satisfecho. Si comienzas a ponerte nervioso, le transmitir\u00e1s ese sentimiento al cliente y no queremos eso.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Trabajando dentro de una industria muy dominada por hombres hasta hace poco, \u00bfcu\u00e1l ha sido tu experiencia como mujer detr\u00e1s de la barra? \u00bfQu\u00e9 hace que la mixolog\u00eda sea una gran profesi\u00f3n para las mujeres?<\/b><\/p>\n

Nunca he experimentado una diferencia entre mis colegas y yo. Estaba muy dominado por los hombres, pero al igual que creo que sol\u00edan ser otras profesiones, y est\u00e1 cambiando. La mixolog\u00eda es una profesi\u00f3n para las mujeres tan buena como lo es para los hombres si eres creativa, est\u00e1s interesada en ella, est\u00e1s dispuesta a crear experiencias y conectarte con tus clientes.<\/span><\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo ha evolucionado tu filosof\u00eda o estilo personal a lo largo de los a\u00f1os? \u00bfC\u00f3mo crees que ha evolucionado el oficio en general?<\/b><\/p>\n

El esp\u00edritu principal de mi filosof\u00eda es trabajar siempre duro, dar lo mejor de ti mismo y buscar alcanzar el siguiente nivel. No cambi\u00f3 mucho a lo largo de los a\u00f1os. La m\u00edstica en general ha evolucionado pasando de salir solo a tomar algo, a salir en busca de una experiencia nueva y diferente, como se mencion\u00f3 anteriormente. Cada vez se parece m\u00e1s a la alta cocina, pero l\u00edquida.<\/span><\/p>\n

\"Mix\u00f3loga
Andrea Garcia<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 tendencia de la mixolog\u00eda te entusiasma realmente en este momento y cu\u00e1l est\u00e1s esperando desesperadamente que desaparezca?<\/b><\/p>\n

\u00daltimamente, las personas se preocupan m\u00e1s por su salud y buscan un estilo de vida m\u00e1s saludable, por lo que son m\u00e1s meticulosos a la hora de elegir lo que quieren tomar. Es una tendencia interesante que creo que debemos tener en cuenta tanto como podamos. Por ejemplo, tratar de reducir el jarabe de az\u00facar blanco cl\u00e1sico y encontrar otros edulcorantes naturales para reemplazarlo. Por otro lado, no estoy esperando desesperadamente que desaparezca ninguna tendencia especial. Es simple, eres libre de seguir cualquier tendencia que desees.<\/span><\/p>\n

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Todos tenemos ese trago que nunca volver\u00edamos a tomar despu\u00e9s de una noche de excesos (y la miserable ma\u00f1ana siguiente). \u00bfCu\u00e1l es el tuyo?<\/b><\/p>\n

Todos esos tragos venenosos que sol\u00eda beber cuando era m\u00e1s joven, estoy bastante segura de que no los voy a beber m\u00e1s si quiero seguir viviendo. A lo largo de los a\u00f1os, he aprendido lo que me gusta y lo que no, y seguro que eso ya no est\u00e1 en mi lista.<\/span><\/p>\n

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Barcelona, Espa\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfCu\u00e1les son los 5 mejores lugares de Barcelona que recomendar\u00edas a tu mejor amigo cuando est\u00e9 en la ciudad?<\/b><\/p>\n

Sin duda <\/span>The Rooftop<\/span><\/i> tiene que ser uno de tus imprescindibles para disfrutar de un delicioso c\u00f3ctel con unas vistas incre\u00edbles a <\/span>La Casa Mil\u00e1<\/span><\/i>, <\/span>La Sagrada Familia<\/span><\/i> o <\/span>La Casa de les Punxes<\/span><\/i>. La <\/span>Sagrada Familia<\/span><\/i> no puede quedar fuera de esta lista. Vale la pena verla desde el exterior y tambi\u00e9n el recorrido por el interior. Un paseo por el <\/span>Paseo de Gracia<\/span><\/i>, <\/span>Las Ramblas<\/span><\/i> o el <\/span>Barrio G\u00f3tico<\/span><\/i>… Si descubres c\u00f3mo entrar, debes acercarte al bar clandestino y conceptual <\/span>Paradiso<\/span><\/i><\/a> para pasar otro buen rato con c\u00f3cteles. Para terminar la lista con un restaurante te recomendar\u00e9 <\/span>Salvaje<\/span><\/i><\/a> para una experiencia de cena completa.<\/span><\/p>\n

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Leer m\u00e1s:<\/strong><\/p>\n