{"id":10920,"date":"2021-04-23T14:00:50","date_gmt":"2021-04-23T12:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/nobleandstyle.com\/?p=10920"},"modified":"2025-10-14T09:03:37","modified_gmt":"2025-10-14T07:03:37","slug":"dodici-vini-speciali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nobleandstyle.com\/it\/dodici-vini-speciali\/","title":{"rendered":"12 Vini per Una Serata Semplicemente Speciale"},"content":{"rendered":"

Tutto quel tempo trascorso a fissare lo schermo di un computer, a parlare con i clienti o a correre freneticamente da una commissione all\u2019altra: \u00e8 giunto il momento di prendervi una pausa tutta per voi. E mentre qualcuno ha pensato a rifornire le proprie dispense in passato di prodotti che durassero nel tempo, i francesi hanno pensato bene di fare scorta di vini. Lasciatevi ispirare dal loro savoir vivre<\/i>, perch\u00e9 cosa c'\u00e8 di meglio di godersi attimi di puro relax sorseggiando un buon calice di vino, sia in una serata invernale che in una calda notte stellata?
\nAbbiamo selezionato 12 bottiglie delle migliori cantine, adatte a soddisfare qualunque desiderio.<\/p>\n

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\"Achenbach\"
Foto: Achenbach<\/figcaption><\/figure>\n

Achenbach \u2013 Riesling Porphyr<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Questa azienda familiare della Renania-Assia trae la sua forza dalla comunit\u00e0 stessa. Concretezza, conoscenza ed anni di esperienza nel territorio si riflettono nei loro vini. Una vera e propria cultura del vino basata sul connubio uomo-natura. La famiglia ha un'intima conoscenza dei propri vigneti ed \u00e8 la natura unica del loro terreno a determinare la variet\u00e0 dei loro vini. Sono aperti a nuove idee e al tempo stesso coltivano<\/span> quelle tradizional<\/span>i.<\/span> Il pi\u00f9 famoso dei loro vini il Riesling \u201cPorphyr\u201d del giovane enologo Frank Achenbach: animato e preciso con una fine acidit\u00e0, una nota leggermente affumicata e un fruttato equilibrato. I migliori risultati arrivano ancora dall\u2019impegno congiunto di giovani e meno giovani. In vino veritas.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Alois
Foto: Alois Lageder<\/figcaption><\/figure>\n

Alois Lageder \u2013 Cas\u00f2n Bianco Viognier – Petit Manseng<\/span><\/a><\/h2>\n

Con i suoi vitigni classici, la famiglia italiana Lageder ha fatto tesoro della diversit\u00e0 tipica altoatesina.\u00a0 L\u2019azienda coltiva 55 ettari secondo i principi dell\u2019agricoltura biodinamica e sia in vigna che in cantina lavora al meglio sulle singole componenti, seguendo un approccio olistico. In particolare, questo \u00e9 il caso del Cas\u00f2n Bianco della serie Masterpieces, in cui troverete i vitigni Viognier e Petit Manseng.<\/span><\/p>\n

Gi\u00e0 negli anni \u201990 e con i primi segnali di cambiamento climatico, la famiglia Lageder decise di coltivare il resistente vitigno Viognier. E ha avuto ragione. Acini piccoli, buccia spessa, bassi livelli di zucchero e buona struttura acida. Oggi si ottiene un Cas\u00f2n Bianco Viognier Petit Manseng aromatico e fruttato con note di vaniglia e tostatura. Un vero e proprio dono di un enologo che unisce gusto e visione.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Castillo
Foto: Castillo de Cuzcurrita<\/figcaption><\/figure>\n

Castillo de Cuzcurrita \u2013 Cerrado del Castillo<\/span><\/a><\/h2>\n

Il Cerrado del Castillo \u00e8 un ottimo vino per diversi motivi. Le sue uve sono ottenute esclusivamente da viti di oltre 40 anni, che maturano organicamente. I giovani viticoltori utilizzano solo il raccolto delle annate eccezionali per ottenere un vino pregiato. Solo cos\u00ec si ottiene l\u2019equilibrio necessario e la vendemmia raggiunge l'apice dell'espressione del proprio territorio.<\/span><\/p>\n

Il terreno vicino al fiume Tir\u00f3n, \u00e8 argilloso e calcareo, base unica per dare vita a un vino rosso dal colore amarena intenso, caratterizzato da aromi eleganti, cenni di bacche rosse mature e molte sfumature speziate. Al palato si nota subito il suo fine equilibrio e la persistenza aromatica. Sentirsi un re \u00e8 pi\u00f9 facile di quanto si pensi.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"
Foto: Dreissigacker<\/figcaption><\/figure>\n

Dreissigacker – Vintages<\/span><\/a><\/h2>\n

La cantina Dreissigacker, nel cuore della Renania-Assia, ha fatto proprie sostenibilit\u00e0, vicinanza alla natura e tempo, dando vita a vini unici, genuini e concreti. \u201cLa viticoltura biodinamica\u201d, dice Jochen Dreissigacker, \u201c\u00e8 la logica conseguenza per tutti coloro che si occupano intensamente di viticoltura ecologica. L'obiettivo \u00e8 lavorare il pi\u00f9 possibile con la natura per creare le condizioni ottimali affinch\u00e9 la vigna possa prosperare e crescere”. Si lavora a cicli: la natura sostiene, protegge e si rafforza.<\/span><\/p>\n

In particolare coi suoi vini Vintages, Dreissigacker ha stabilito nuovi standard per tutta la Germania. Vengono combinate annate diverse che hanno caratteristiche climatiche, maturit\u00e0 e aromi differenti. Ogni elemento fa emergere qualcosa di unico. Questo vino racchiude le caratteristiche tre annate: gli aromi freschi e audaci del 2019, l\u2019equilibrio del 2018 e la maturit\u00e0 del 2017. Un m\u00e9lange <\/span>dal gusto notevole. Potete trovare qui la storia completa dei giovani viticoltori di Dreissigacker<\/a>.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Espor\u00e3o
Foto: Espor\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Espor\u00e3o \u2013 Reserva Red 2017<\/span><\/a><\/h2>\n

Nel 1985 Espor\u00e3o ha prodotto per la prima volta il rosso Espor\u00e3o Reserva. Da allora l\u2019azienda invita artisti a personalizzare le etichette delle annate Reserva e Private Selection: trentadue artisti portoghesi, uno brasiliano e due angolani hanno gi\u00e0 dato il loro contributo a questa che \u00e8 diventata una tradizione.<\/span><\/p>\n

Per il rosso Espor\u00e3o Reserva 2017, l\u2019etichetta \u00e8 stata animata visivamente dal poeta e artista Ant\u00f3nio Poppe. Il vino di questa etichetta \u00e9 prodotto esclusivamente con uve provenienti da agricoltura sostenibile e raccolte a mano. I viticoltori dell\u2019Espor\u00e3o si sono impegnati per coltivare in armonia con la natura per ottenere la migliore qualit\u00e0 di uva. Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene in piccoli serbatoi a temperatura e pressione controllate, dopodich\u00e9 viene fatto maturare per 12 mesi in botti di rovere americano e francese.<\/span><\/p>\n

Il rosso Espor\u00e3o Reserva ha una sfumatura rubino intenso ed emana aromi di frutti di bosco e confettura di mirtilli, avvolto da un sentore di caff\u00e8, pepe nero e dalle note di tostatura della botte. Sapori adatti all\u2019inverno, in un packaging dal tocco artitistico. Perfetto come regalo.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Foradori
Foto: Foradori<\/figcaption><\/figure>\n

Foradori \u2013 Granato<\/span><\/a><\/h2>\n

La filosofia della Foradori suona come un vero e proprio manifesto ispirato ad un credo: \u201cla vigna va osservata e in qualche modo anche ascoltata. Siamo agricoltori liberi uniti nel rispetto per la terra e la sua ricchezza. Siamo appassionati della coltivazione di piante che conservano la loro naturale forza espressiva. Trasformiamo i frutti della nostra terra a beneficio di coloro che li raccolgono. Il nostro obiettivo primario \u00e8 mantenere l\u2019armonia tra l\u2019uomo e la natura. Se un metodo di coltivazione sano permette a una vite di esprimersi appieno, il frutto che ne emerge sar\u00e0 espressione di autenticit\u00e0\u201d.<\/span><\/p>\n

L'uva per il Granato cresce tra i pendii aperti e scoscesi del paesaggio trentino. In bicchiere, il Granato di Elisabetta Foradori \u00e8 davvero di un rosso granata intenso, profuma di prugne selvatiche, marasca, tabacco e mirtilli rossi secchi. Si pu\u00f2 conservare la bottiglia per alcuni anni – o decenni – e lasciarla maturare, ma quando si apre, \u00e9 necessario farlo respirare un po' di tempo in caraffa. Un vino straordinario che \u00e8 una vera e propria festa per i sensi. Come nota a margine, la cantina produce anche un suo formaggio e altri prodotti. Vale la pena fare una visita la prossima vendemmia!<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Friedrich
Foto: Friedrich Becker<\/figcaption><\/figure>\n

Friedrich Becker \u2013 2016 Pinot Noir Schweigen<\/span><\/a><\/h2>\n

La Cantina Becker si trova vicino ai Vosgi, immersa in dolci vallate e ampi paesaggi. Tra Alsazia e Foresta del Palatinato si percepisce subito l\u2019influenza del \u201csaper vivere\u201d e l\u2019attitudine al mangiare, bere e vivere bene. Il suo maestoso Pinot Nero, il re tra i rossi, \u00e8 anche il vino di cui\u00a0 la famiglia Becker \u00e8 particolarmente orgogliosa. L\u2019ottima posizione del vigneto, con il suo terreno spesso calcareo, rappresenta il luogo ideale per questo vitigno. I pinot sono molto concentrati, dai tannini maturi e compatti, e uniscono una raffinata eleganza con un\u2019ampia gamma di aromi di frutti rossi. Da molti anni \u00e9 considerato tra i migliori vini di uve di Borgogna della Germania. La cantina deve la sua fama all\u2019eccezionale qualit\u00e0. Il Pinot Noir Schweigen cresce sulla vite tra i 27 e i 52 anni, caratterizzato da un profumo di frutti di bosco, tabacco, spezie e delicate note di vaniglia. Una meravigliosa combinazione per l\u2019inverno.<\/span><\/p>\n

\"G\u00f3mez
Foto: G\u00f3mez Cruzado<\/figcaption><\/figure>\n

G\u00f3mez Cruzado \u2013 Montes Obarenes Rioja<\/span><\/a><\/h2>\n

Le origini di Bodegas y\u00a0 Vi\u00f1edos G\u00f3mez Cruzado risalgono al 1886 quando \u00c1ngel G\u00f3mez de Arteche, nobile imparentato con il Duca di\u00a0 Moctezuma de Tultengo, decise di iniziare a produrre ed imbottigliare il proprio vino nel cuore della Rioja Alta. Il risultato oggi \u00e8 una cantina secolare i cui i vini sono intrisi di storia, perfetti per i pensieri profondi e i racconti stravaganti che accompagnano la tarda serata. Il Montes Obarnes Rioja 2016 \u00e8 per le notti che sembrano non finire mai: un vino bianco fresco e complesso capace di invecchiare elegantemente. Le uve Viura e Tempranillo bianco hanno superato brillantemente un inverno mite con poche piogge e un\u2019estate calda e secca, nonostante ci\u00f2 abbia fortemente stressato il territorio.\u00a0 Le viti sono coltivate ad un'altitudine dove il terreno ha la capacit\u00e0 di immagazzinare meglio l'acqua. Una fortuna per il viticoltore. E una fortuna per noi, che siamo disposti ad aspettare con pazienza per avere questo vino.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Pitnauer\"
Foto: Pitnauer<\/figcaption><\/figure>\n

Pitnauer \u2013 Bienenfresser Zweigelt Reserve<\/span><\/a><\/h2>\n

Le etichette della Pitnau sono invitanti. Una bella immagine finemente illustrata del coloratissimo Gruccione, uccello che talvolta nidifica nella regione del Danubio meridionale e attira ornitologi da tutta l\u2019Austria, caratterizza le eleganti bottiglie. La regione, nota per le coltivazioni di uva bianca, ha subito una battuta d\u2019arresto negli anni \u201880 a causa di uno scandalo legato all\u2019utilizzo di un additivo nella produzione del vino. Per riconquistare la fiducia dei consumatori, Hans Pitnauer, figlio di viticoltori, ha deciso che avrebbe invertito le sorti dell\u2019intera regione del Danubio meridionale. Ha spostato il focus sul vino rosso. Una decisione epocale che ha reso oggi lo Zweigelt la variet\u00e0 di vino rosso pi\u00f9 diffusa in Austria e il perno della produzione di questa famiglia.<\/span><\/p>\n

Un sentore di ciliegia, cioccolato e nocciola circonda il pluripremiato rosso rubino Zweigelt, che ora gode dello status di vino cult non solo per le sue meravigliose etichette ma per il suo gusto accattivante. Qui tutto viene prodotto senza l\u2019uso di insetticidi ed erbicidi. Un motivo in pi\u00f9 per mettere questo vino sotto l\u2019albero di Natale o per gustarlo da soli.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Rings\"
Foto: Rings<\/figcaption><\/figure>\n

Rings \u2013 Das Kreuz<\/span><\/a><\/h2>\n

Un bel vino forte, aromatico dal lungo finale in bocca. Un vino cos\u00ec richiede tempo e maturit\u00e0 \u2013 che qui sono senza dubbio presenti. I vigneti sono protetti da dolci colline nella pianura renana, dove prevale un microclima caldo. Il terreno ghiaioso e asciutto genera buone uve rosse. Per la cuv\u00e9e \u201cDas Kreuz\u201d, le uve vengono raccolte a mano, selezionate e diraspate di nuovo in cantina – fermentate con lieviti naturali senza alcun rimontaggio del mosto. In un Rings, ogni elemento naturale viene trattato con attenzione.<\/span><\/p>\n

I viticoltori di Rings sono giovani e sperimentano attribuendo grande importanza a un ecosistema equilibrato. Praticano agricoltura biologica perch\u00e8 sono convinti che solo un territorio sano possa dar vita a vini che riflettano in modo naturale e autentico le loro origini. Grano saraceno, veccia, malva, erba medica e trifoglio crescono tra i filari. Legano l\u2019azoto dall\u2019aria direttamente al terreno. Le piante di colza e di ravanello spingono le radici in profondit\u00e0 e garantiscono una buona ventilazione.<\/span><\/p>\n

Instagram<\/a><\/p>\n

\"Kellerei
Foto: Kellerei Cantina Terlan<\/figcaption><\/figure>\n

Kellerei Cantina Terlan \u2013 Terlaner Cuv\u00e9e<\/span><\/a><\/h2>\n

Nel 1893, dall\u2019unione di 24 viticoltori locali che si volevano liberare dell\u2019egemonia dei grandi proprietari terrieri, nasce l\u2019Azienda Vinicola Terlano. All\u2019epoca l\u2019Alto Adige era conosciuto come regione vinicola rossa, ma progressivamente grazie alla cantina Terlano, si \u00e8 sviluppata la produzione di un eccellente bianco, una vera e propria punta di diamante per intenditori.<\/span><\/p>\n

I tre vitigni Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc erano gi\u00e0 coltivati a Terlano dal 1850. Inizialmente piantati in lotti misti, questi vini venivano pressati insieme, maturati e chiamati Cuv\u00e9e Terlaner. Si tratta di una delle pi\u00f9 antiche cuv\u00e9e di vino bianco in Italia. Oggi i vitigni vengono coltivati e vinificati separatamente e poi uniti in cuv\u00e9e. La maggior parte viene fatta maturare in vasche d\u2019acciaio e una piccola parte in grandi botti di legno. Freschezza e complessit\u00e0, sopratutto nella versione magnum, danno vita a un regalo perfetto che conquista chi lo riceve.<\/span><\/p>\n

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Foto: Von Winning<\/figcaption><\/figure>\n

Von Winning \u2013 2017 \u00a0Sauvignon Blanc I<\/span><\/a><\/h2>\n

Le storiche cantine Von Winning producono vini di altissima qualit\u00e0, da vigneti eccezionali, sin dal 1849. Nel 1907 Leopold Von Winning si \u00e8 prefisso l\u2019obiettivo di rendere giustizia a questo territorio. Da processi intensivi ma naturali, nascono uve aromatiche che vengono utilizzate senza additivi esterni, dando vita cos\u00ec a ottimi vini fermentati nel legno senza raffreddamento artificiale. In questo modo si mantengono tutti i fenoli che donano al vino la sua complessit\u00e0.<\/span><\/p>\n

Il Sauvignon Blanc I ha in s\u00e9 aromi di frutta matura, di erbe aromatiche piccanti, e una mineralit\u00e0 equilibrata, elementi esaltati da una fresca acidit\u00e0 e da sottili note di legno. La sua etichetta verde smeraldo dai ramage oro veste un vino elegante da gustare nelle soleggiate e fredde giornate invernali, ed \u00e9 anche un\u2019ottima idea regalo. <\/span><\/p>\n

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