{"id":18567,"date":"2021-07-23T05:00:14","date_gmt":"2021-07-23T03:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/nobleandstyle.com\/?p=18567"},"modified":"2025-06-12T15:49:25","modified_gmt":"2025-06-12T13:49:25","slug":"bartender-andrea-garcia-colloquio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nobleandstyle.com\/it\/bartender-andrea-garcia-colloquio\/","title":{"rendered":"Dietro Il Bancone Del the Rooftop Con la Bartender Andrea Garcia"},"content":{"rendered":"

Un cocktail perfetto pu\u00f2 evocare grandi ricordi: la combinazione di sapori ti pu\u00f2 portare indietro nel tempo, facendoti rivivere l\u2019adrenalina della prima notte in una nuova citt\u00e0 o di una serata memorabile in un locale dall'atmosfera vivace. Nelle mani dei migliori bartender, il cocktail giusto pu\u00f2 sembrare fatto apposta per voi e, a volte, lo \u00e8 davvero. <\/span><\/p>\n

The Rooftop<\/a>, l'esclusiva terrazza del Sir Victor Hotel di Barcellona – che offre anche un ristorante e un bar con dj-set – \u00e8 il luogo in cui abbiamo incontrato Andrea Garcia, l'esperta bartender che con i suoi deliziosi cocktail \u00e8 in grado di risvegliare incredibili emozioni. Ritornata a Barcellona<\/a>, dopo anni trascorsi a Malta a perfezionare la sua tecnica, oggi Andrea \u00e8 una delle protagoniste del The Rooftop, unendo un mix di talento e creativit\u00e0 dietro il bancone: una ricetta infallibile per regalare agli ospiti momenti indimenticabili, ammirando la magnifica citt\u00e0 spagnola dall\u2019alto. <\/span><\/p>\n

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Espresso Martini<\/figcaption><\/figure>\n

Siamo curiosi di sapere di pi\u00f9 del tuo viaggio nel mondo della mixology: come ti sei avvicinata a questo mestiere e come hai sviluppato il tuo stile unico? <\/b><\/strong><\/p>\n

Nel 2014 ho avuto l'opportunit\u00e0 di fare uno stage in un'azienda a Malta come assistente di un architetto. Dopo di che mi hanno offerto un contratto di un anno e ho deciso di rimanere. Tutti i miei amici stavano tornando in Spagna e, per fare nuove amicizie, ho iniziato a lavorare durante i fine settimana come bartender e promoter. <\/span><\/p>\n

Ho lavorato per diversi eventi e club ed ho iniziato a interessarmi all\u2019arte della mixology, cos\u00ec ho voluto specializzarmi e nel 2016 sono andata a Barcellona per fare un corso professionale di bartending alla European Bartender School. Una volta finita la scuola, sono tornata a Malta e ho lavorato in diversi locali, che ancora oggi influenzano parte del mio stile personale.<\/span><\/p>\n

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Qual \u00e8 il tuo cocktail preferito in assoluto?<\/b><\/p>\n

Considerando che sono una grande fan del caff\u00e8, direi l\u2019Espresso Martini. Lo consiglio davvero a tutti gli amanti della caffeina. Inoltre, \u00e8 sempre il momento giusto per un buon Margarita, vero? Ma se state pensando di berne pi\u00f9 di due, fate attenzione!<\/span><\/p>\n

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Quali sono i tuoi consigli per fare un buon cocktail?\u00a0<\/b><\/p>\n

Avere il desiderio e l\u2019intuizione di provare ingredienti nuovi, mescolarli e creare esperienze <\/span>uniche. Valutare quali sapori possono stare bene insieme, come si fa con il cibo, e provare a combinarli. Anche le dosi sono importanti, per trovare l'equilibrio perfetto ed apprezzare ciascun ingrediente. Il mio consiglio \u00e8 quello di assaggiare sempre quello che state facendo e di fidarvi del vostro intuito, modificando o eliminando ci\u00f2 che non ritenete opportuno.<\/span><\/p>\n

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Andrea Garcia<\/figcaption><\/figure>\n

Qual \u00e8 la richiesta pi\u00f9 strana per un cocktail che tu abbia mai ricevuto?<\/b><\/p>\n

Ci sono innumerevoli drink che i clienti possono ordinare e anche tendenze diverse in ogni paese. Ma l\u2019esperienza pi\u00f9 strana in assoluto che posso raccontare \u00e8 stata quando qualcuno mi ha chiesto un cocktail a base di Kahl\u00faa (un liquore al caff\u00e8) e Coca-Cola. La prima volta non ho prestato molta attenzione, ma quando un altro cliente ha ordinato lo stesso drink, mi sono incuriosita. Devo ammettere che, secondo il mio gusto personale, non era molto piacevole!<\/span><\/p>\n

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Raccontaci la conversazione pi\u00f9 affascinante o un momento indimenticabile che ha avuto luogo nel tuo bar.<\/b><\/p>\n

Uno dei momenti memorabili qui al The Rooftop \u00e8 stata una festa che si \u00e8 tenuta una domenica <\/span>sera. Quando piove qui si crea una situazione difficile perch\u00e9 abbiamo solo una piccola area coperta e quel giorno, come potrai immaginare, \u00e8 successo. <\/span><\/p>\n

L'atmosfera che si era creata era cos\u00ec bella e, quando ha iniziato a piovere, i clienti non volevano andare via, cos\u00ec hanno chiesto al DJ di continuare a suonare. Non potevamo smettere di servire drink anche quando la pioggia \u00e8 entrata nel bar. Purtroppo ad un certo punto le luci e la musica si sono spente a causa del maltempo e abbiamo dovuto mettere fine alla festa. Potrai immaginare il casino ma \u00e8 stato un episodio a suo modo divertente.<\/span><\/p>\n

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Da dove inizia il processo di creazione di una nuova ricetta?\u00a0<\/b><\/p>\n

Dipende. Alcune volte comincia da un sapore o un ingrediente, altre invece da un alcolico inparticolare. Ed \u00e8 qui che interviene la creativit\u00e0 e inizia la mia ricerca. Gli ingredienti stagionali sono sicuramente un punto di partenza da considerare e non bisogna mai dimenticare i classici: sono sempre un buon riferimento da cui iniziare.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Foto: Sir Victor Hotel<\/figcaption><\/figure>\n

Siamo sicuri di poter imparare una cosa o due dalle tue capacit\u00e0 relazionali. Quali sono i tuoi trucchi per calmare un cliente molto esigente?\u00a0<\/b><\/p>\n

Devo dire che in questo mestiere capita a tutti di avere a che fare con questo tipo di clienti. I trucchi sono gli stessi che usereste in qualunque situazione simile nella quotidianit\u00e0. Chiedere al cliente di spiegare in che maniera possiamo aiutarlo e capire perch\u00e9 \u00e8 insoddisfatto. Il mio consiglio \u00e8 di non innervosirsi ed evitare di trasmettere questa sensazione al cliente. Cercate di rimanere sempre calmi e di risolvere il problema nel miglior modo possibile.<\/span><\/p>\n

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Lavorando in un settore dominato dagli uomini fino a poco tempo fa, qual \u00e8 stata la tua esperienza come donna dietro il bancone? Cosa rende la mixology una grande professione per le donne?<\/b><\/p>\n

Non ho mai riscontrato alcuna differenza tra me e i miei colleghi. Il settore era sicuramente dominato dagli uomini, come per molti altri lavori, ma le cose stanno cambiando. La mixology oggi \u00e8 una professione sia per le donne che per gli uomini; basta essere creativi, appassionati e disposti a creare relazioni speciali con i clienti.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Come si \u00e8 evoluta la tua filosofia o il tuo stile personale nel corso degli anni? Pensi che anche questa professione sia cresciuta nel suo complesso?<\/b><\/p>\n

Lo spirito principale della mia filosofia \u00e8 quello di lavorare sempre seriamente, dare il meglio di me e cercare di raggiungere il livello successivo. Non \u00e8 cambiato molto nel corso degli anni. La professione del bartender si \u00e8 sicuramente evoluta, dal creare un semplice drink alla ricerca di un\u2019esperienza nuova e diversa. Sta diventando sempre pi\u00f9 simile all'alta cucina.<\/span><\/p>\n

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Andrea Garcia<\/figcaption><\/figure>\n

Quale tendenza nella mixology ti entusiasma al momento e quale invece vorresti che scomparisse?<\/b><\/p>\n

Le persone ultimamente si preoccupano di pi\u00f9 della loro salute e cercano uno stile di vita pi\u00f9 sano, <\/span>quindi sono pi\u00f9 meticolosi nella scelta di ci\u00f2 che vogliono bere. \u00c8 una tendenza interessante che dobbiamo tenere presente il pi\u00f9 possibile. Per esempio cercando di ridurre il classico sciroppo di zucchero bianco e trovando altri edulcoranti naturali per sostituirlo. D'altra parte non sto <\/span>aspettando disperatamente che qualche tendenza scompaia. Semplicemente seguo ci\u00f2 che pi\u00f9 mi interessa.<\/span><\/p>\n

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Ognuno di noi ha quel drink che non riesce pi\u00f9 a bere, dopo aver trascorso una notte folle; qual \u00e8 il tuo?\u00a0<\/b><\/p>\n

Tutti quei bicchierini che bevevo quando ero pi\u00f9 giovane. Sono abbastanza sicura che non li berrei pi\u00f9. Nel corso degli anni ho capito cosa mi piace e quelli non sono pi\u00f9 nella mia lista.<\/span><\/p>\n

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Barcellona, Spagna<\/figcaption><\/figure>\n

Quali sono i 5 posti migliori di Barcellona che consiglieresti al tuo migliore amico quando \u00e8 in citt\u00e0?<\/b><\/p>\n

Non c'\u00e8 dubbio che il The Rooftop sia tra i posti imperdibili per gustare un delizioso cocktail con vista sulla Casa Mila, la Sagrada Familia o la Casa de les Punxes. Proprio La Sagrada Familia merita una visita, anche all\u2019interno. Consiglierei una passeggiata lungo tutto il Paseo de Gracia, Las Ramblas o nel Quartiere Gotico. Anche se un po' nascosto, suggerirei lo speakeasy Paradiso<\/a> per un\u2019altra tappa a base di ottimi drink e il ristorante Salvaje<\/a> per una cena gustosa.<\/span><\/p>\n

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