EN CONVERSACIÓN CON EL
El Hotel Il Pellicano es una historia en sí misma, de especialidad y pasión italianas
"Creo que trabajar en un lugar maravilloso como el Hotel Il Pellicano, además de la emoción que se vive todos los día."
"Creo que un chef solo puede realizar este trabajo por pasión, de lo contrario, sería difícil soportar el cansancio y la presión que conlleva ser chef."
"Mis principios fundamentales son la coherencia, la constancia y la continuidad."