No hay nada que exprese mejor la elegancia y la sofisticación que pasearse por una fiesta con un cocktail Bellini en la mano. Piensa en esas cenas en la ciudad, en las veladas con amigos y en las bodas con glamour, ¿qué sería de ellas sin la obligada copa de burbujas?
Un Bellini es una forma maravillosa de disfrutar de tu copa de prosecco con un pequeño toque de elegancia añadido. Aquí vamos a ayudarte a preparar el mejor Bellini de la ciudad para que tus copas sean el plato fuerte de tu próxima cena. Pero primero, aprendamos un poco más sobre el origen del Bellini.
La historia del Bellini
El origen del Bellini se remonta a 1948 y comienza su andadura en Venecia. Giuseppe Cipriani, fundador del emblemático Harry’s Bar, fue el primero en combinar el puré de melocotón blanco con el hermoso vino espumoso italiano. Famoso por sus melocotones blancos, Cipriani se inspiró en la zona cuando combinó una parte de puré de melocotón con dos partes de prosecco mientras pensaba en el nombre.
Cuenta la leyenda que el hecho de que el puré se asiente en la copa flauta recordó a Cipriani al famoso artista del siglo XV, Giovani Bellini, lo que inspiró el nombre. En poco tiempo, el Bellini se convirtió en la bebida de moda en la ciudad y los clientes internacionales del Harry's Bar no tardaron en llevarse la receta a casa, creando un ambiente internacional. Los bares más populares de Nueva York, Londres y París servían Bellini a los clientes de moda, que se morían por probar el último cóctel salido de Italia.
No pasó mucho tiempo hasta que la producción de un Bellini listo para beber se embotelló para venderse en todo el mundo con el fin de promover esta bebida y aumentar la popularidad del Prosecco, el rival italiano del champán. El Bellini listo para beber sigue estando muy extendido, pero si quieres preparar el tuyo propio en casa (y te recomendamos encarecidamente que lo hagas), aquí tienes algunas recetas que puedes probar.
Recetas de Bellini
La receta clásica de Bellini
Ingredientes:
- una parte de puré de melocotón (o néctar de melocotón)
- dos partes de Prosecco
Lo que equivale a unos 500 ml de puré de melocotón por cada botella de Prosecco. Cuanto mayor sea la calidad del puré de melocotón, mejor será el sabor y la textura del Bellini.
Cómo preparar el Bellini: La clave de un Bellini clásico es tanto la calidad del puré como el estilo de la copa. Vierte el puré de melocotón en una copa acanalada, hasta un tercio de su capacidad. Inclinando la copa de lado, añade tu prosecco frío, enderezando a medida que se llena. El uso de una copa acanalada permitirá que el puré se mezcle con el prosecco a medida que se llena, y ayuda a crear un sabor más uniforme en toda la copa.
Lychee Rose Bellini
Ingredientes:
- 100 ml de puré de lichi
- 200 ml de prosecco
- 2 gotas de agua de rosas
- 1 cucharadita de miel clara
- 1 gota de colorante alimentario rosa
Cómo preparar el Bellini: Mezclar el puré de lichi y la miel hasta que estén completamente combinados. Añade 2 gotas de agua de rosas y 1 gota de colorante alimentario rosa (esto es por estética). Vierte la mezcla de puré en una jarra o un recipiente y añade lentamente el prosecco frío. Servir en copas de flauta.
Bellini de arándanos
Ingredientes:
- 100 g de arándanos
- 200 ml de prosecco
- 50 ml de agua
- 50 g de azúcar
Cómo preparar el Bellini: Con una batidora, añade el azúcar y el agua a los arándanos y tritúralos hasta obtener un puré. Agrega este puré como lo harías con el puré de melocotón para la receta clásica de Bellini y vierte el prosecco frío.
La belleza y la elegancia de un Bellini son imposibles de resistir, sobre todo si modificas la receta original para sorprender a tus invitados. Prueba a mezclar tu propio Bellini en casa y descubre lo maravilloso que es este clásico italiano. Haz que el nuestro sea un Bellini clásico, por favor.
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Last Updated on February 13, 2024 by Editorial Team
