Cosa sarebbero le serate con gli amici, gli eventi più esclusivi o i matrimoni più glamour, senza un immancabile calice di bollicine? Un Bellini è il drink perfetto per queste occasioni, capace di esaltare il gusto del prosecco con un tocco di dolcissima freschezza.
Se anche tu vuoi stupire i tuoi ospiti alla prossima cena, qui trovi tutti i consigli per preparare un vero Bellini. Prima però, scopriamo qualche segreto sulla storia di questo cocktail amatissimo in tutto il mondo.
La storia del Bellini
L'origine del Bellini risale al 1948, nel cuore di Venezia. Giuseppe Cipriani, fondatore dell'iconico Harry’s Bar, fu il primo a combinare la purea di pesche bianche con lo spumante italiano. Traendo ispirazione dalle eccellenze del territorio, Cipriani provò infatti ad unire una parte di purea di pesca con due parti di prosecco.
La leggenda narra che proprio il depositarsi della purea all’interno della flûte abbia in qualche modo ricordato a Cipriani il famoso artista del XV secolo Giovanni Bellini, che ha ispirato il nome del cocktail. In breve tempo il Bellini divenne il drink più popolare in città e gli ospiti internazionali dell'Harrys Bar portarono la ricetta a casa con loro, creando un fermento internazionale. I bar più in voga di New York, Londra e Parigi cominciarono a servire il Bellini ai loro clienti, che morivano dalla voglia di assaggiare l'ultimo cocktail arrivato dall'Italia.
Non molto tempo dopo, si cominciò a vendere il Bellini anche in bottiglia per promuoverlo in tutto il mondo e aumentare la popolarità del prosecco. Il Bellini pronto da bere è ancora oggi ampiamente disponibile, ma se vuoi prepararlo a casa (e ti consigliamo vivamente di farlo), ecco alcune ricette da provare.
Ricette del Bellini
La ricetta classica del Bellini
Ingredienti:
- 1 parte di purea di pesca bianca (o nettare di pesca)
- due parti di prosecco
Quindi circa 500 ml di purea di pesca per una bottiglia di prosecco. Più alta è la qualità della purea di pesca, migliore sarà il gusto e la consistenza del tuo drink.
Come prepararlo: la chiave per un ottimo Bellini classico è sia la qualità della purea che lo stile del bicchiere. Versa la tua purea di pesche in una flûte, per circa un terzo della sua lunghezza. Inclinando il bicchiere su un lato, aggiungi il prosecco ghiacciato, raddrizzando man mano che si riempie. L'uso di una flûte permetterà alla purea di mescolarsi con il prosecco mentre viene riempito e aiuta a creare un sapore più uniforme.
Bellini al litchi e alla rosa
Ingredienti:
- 100 ml di purea di litchi
- 200 ml di prosecco
- 2 gocce di acqua di rose
- 1 cucchiaino di miele chiaro
- 1 goccia di colorante alimentare rosa
Come prepararlo: mescola la purea di litchi e il miele fino a quando non sono completamente combinati. Aggiungi 2 gocce di acqua di rose e 1 goccia di colorante alimentare rosa (questo è per estetica). Versa il composto di purea in una brocca e aggiungi lentamente il prosecco ghiacciato. Decanta in bicchieri flute e servi.
Bellini al mirtillo
Ingredienti:
- 100 gr di mirtilli
- 200 ml di prosecco
- 50 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
Come prepararlo: utilizza un frullatore, aggiungi lo zucchero e l'acqua ai mirtilli e frulla fino ad ottenere una purea. Aggiungi questa purea come faresti con la purea di pesca per la ricetta classica del Bellini e versa il prosecco ghiacciato.
Alla bellezza e all’eleganza di un Bellini è impossibile resistere, soprattutto se si modifica la ricetta originale per sorprendere i tuoi ospiti. Prova a preparare il “tuo” Bellini a casa e scopri quanto sia speciale. Fai dei nostri Bellini un classico!
Leggi anche:
- Come Creare Un Perfetto Whiskey Sour
- Espresso Martini: Un Drink Londinese Diventato Un Cult in Tutto IL Mondo
Last Updated on Febbraio 13, 2024 by Editorial Team
