Ruinart acaba de presentar su nuevo champagne añejo Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010, ¡y nos encanta!
El lanzamiento de un nuevo champagne añejo Dom Ruinart es siempre un momento especial. La casa de champagne Maison Ruinart, que existe desde 1729, presenta su nueva visión de un Champagne monovarietal que retoma la antigua tradición del “tiraje de corcho” con corcho natural: el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010.
El largo período de maduración de las uvas Chardonnay y el resultado de 20 años de perfección enológica otorgan al champagne su profundidad aromática de múltiples capas. El elemento central del champagne añejo es el regreso al “tiraje de corcho”, el envejecimiento en botella bajo corcho natural.
“TIRAJE DE CORCHO” – UNA ODA A LA ARTESANÍA Y A LA SOSTENIBILIDAD
A fines de los años ‘90, el maestro bodeguero de Maison Ruinart buscaba formas de agregar aún más profundidad a la frescura del legendario Chardonnay. Así se le ocurrió la idea de revivir el método “tiraje de corcho”.
En lugar de tapones de corona, las botellas se sellan con corcho natural. Su porosidad permite que el vino madure más sobre las lías y desarrolle más complejidad.
El Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 es la primera añada elaborada íntegramente con este método. El champagne maduró durante diez años en las bodegas de tiza de la casa, lo que le da su especial nota amaderada.
DOM RUINART, EL ESPÍRITU GUÍA DE BLANC DE BLANCS
El champagne se elabora exclusivamente a partir de la riqueza aromática de la uva Chardonnay. La exposición oriental de la Côte des Blancs (Costa de Blancs), el reino de esta variedad de uva, y la Montaña de Reims, orientada al norte, en particular alrededor del Grand Cru de Sillery, el bastión histórico de Maison Ruinart Champagne: estos son los terrenos elegidos por la casa Dom Ruinart.
Aquí, el Chardonnay se beneficia de una luz solar óptima y madura en suelos calcáreos que han absorbido agua en invierno para liberarla suavemente a las vides en verano.
Maison Ruinart se enorgullece de ser la primera Casa de Champagne establecida. En 2029 cumplirá 300 años de existencia, ya que fue creada en 1729 por Dom Thierry Ruinart, un monje con un evidente talento empresarial.
ELEGANCIA DURADERA EN UN MANTO DE TIZA
Este exquisito champagne se presenta en una innovadora y sostenible “segunda piel”. El papel de tiza blanco, elegante y reciclable, protege el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 y transforma la icónica botella en una verdadera escultura.
Las delicadas líneas y hendiduras corren como si hubieran sido talladas directamente en una roca de tiza, una expresión del vínculo inseparable entre Dom Ruinart y la roca.
Abrimos una botella del nuevo Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 bajo el lema de Coco Chanel: sólo bebemos champagne en dos ocasiones, cuando estamos enamorados y cuando no. ¡Bien entonces! ¡Saludos al nuevo Dom Ruinart 2010!
El Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 ya está disponible a un precio de 275€ (precio recomendado) en tiendas seleccionadas y online en Clos 19.
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Last Updated on September 16, 2022 by Editorial Team
