Ruinart ha appena lanciato il suo nuovo champagne millesimato, Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010, e noi lo adoriamo!
L'uscita di una nuova Cuvée Dom Ruinart è sempre un momento speciale. La storica Maison, che esiste dal 1729, presenta la sua nuova visione di uno champagne monovitigno che riprende l'antica tradizione del “tirage à liège” con tappo naturale: il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010.
Il lungo periodo di maturazione delle uve Chardonnay e il risultato di 20 anni di perfezionamento enologico conferiscono ai loro champagne una profondità aromatica a più livelli. L'elemento centrale di questo champagne millesimato è il ritorno al “tirage à liège”, un invecchiamento in bottiglia con un tappo naturale in sughero.
“TIRAGE À LIÈGE” – UN'ODE ALL'ARTIGIANATO E ALLA SOSTENIBILITÀ
Alla fine degli anni '90, il maestro di cantina della Maison Ruinart cercava un modo per aggiungere ancora più profondità alla freschezza dei leggendari vitigni Chardonnay. Così è arrivata l'idea di rilanciare il metodo del “tirage à liège”.
Al posto dei tappi a corona, le bottiglie sono sigillate con sughero naturale. La sua porosità permette al vino di maturare più a lungo sui lieviti e di sviluppare una maggiore complessità.
Il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 è la prima annata prodotta interamente con questo metodo. Lo champagne è maturato per dieci anni nelle cantine di gesso della casa, che gli hanno conferito la sua speciale nota legnosa.
DOM RUINART, LO SPIRITO GUIDA DEL BLANC DE BLANCS
Lo champagne è prodotto esclusivamente con la ricchezza aromatica degli Chardonnay. L'esposizione a est della Côte des Blancs, regno di questo vitigno, e la Montagne de Reims esposta a nord, in particolare intorno al Grand Cru de Sillery, storica roccaforte della Maison Ruinart, sono i terroir preferiti da Dom Ruinart.
Qui gli Chardonnay beneficiano di una luce solare ottimale e maturano su terreni gessosi che hanno assorbito l'acqua in inverno per rilasciarla delicatamente alle viti durante l’estate.
Maison Ruinart è orgogliosa di essere stata la prima Maison de Champagne al mondo. Fondata nel 1729 da Dom Thierry Ruinart, un monaco con un evidente spirito imprenditoriale, nel 2029 celebrerà 300 anni di storia.
UN’ELEGANZA SENZA TEMPO AVVOLTA IN UN MANTELLO
Questo champagne è presentato in una “seconda pelle”, innovativa e sostenibile. L’involucro chalk wrap, bianco, elegante e riciclabile, protegge il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 e trasforma l'iconica bottiglia in una vera e propria scultura.
Le delicate linee e rientranze sembrano scolpite direttamente nel gesso, espressione del legame indissolubile tra il Dom Ruinart e la roccia calcarea.
Apriamo una bottiglia del nuovo Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 al motto di Coco Chanel. Beviamo champagne solo in due occasioni: quando siamo innamorati e quando non lo siamo. Salute al nuovo Dom Ruinart 2010!
Il Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 è disponibile al prezzo di 275 € (prezzo di vendita consigliato) presso rivenditori selezionati e online su Clos 19.
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Last Updated on Settembre 16, 2022 by Editorial Team
