Los mejores restaurantes en Berlín, Alemania sobresalen por encima de todos los demás en esta ciudad llena de patrimonio, belleza y creatividad. A diferencia de cualquier otra, Berlín es una ciudad de pluralidades. Una extensa metrópolis en la que la historia está viva, la innovación progresiva es desenfrenada y el instinto creativo está a flor de piel: siempre interesante, a menudo experimental e infinitamente inspirador. Refugio de bohemios, el sabor propio de Berlín da paso a algunos de los creativos más innovadores del mundo y, afortunadamente para el gourmet moderno, el mundo culinario de la capital alemana está a la altura de su reputación.
Paredes de ladrillo visto, suelos de madera originales, un batiburrillo de mesas y sillas de mercadillo, un puñado de plantas y baño con pegatinas: los rasgos estéticos que definen los bares y restaurantes en Berlín. La variedad es la sal de la vida, según dicen. Y, por muy discreta que sea, Berlín tiene mucho que ofrecer que fácilmente se pasa por alto durante las visitas fugaces o incluso por los que viven en la ciudad. La escena gastronómica ha avanzado mucho en los últimos años y se abren nuevos y magníficos restaurantes con tanta rapidez que es difícil seguirles el ritmo.
Elige cualquiera de los muchos barrios de Berlín y no tardarás en encontrar un restaurante estimulante. Desde los clásicos de siempre hasta los elegantes locales “Kiez”, guiados por maestros con estrellas Michelin o ingeniosos restauradores, los mejores restaurantes en Berlín están salpicados de ese estimulante “je ne sais quoi” que hace que la ciudad sea totalmente tuya. ¿Buscas una noche especial en la ciudad? Déjanos mostrarte lo mejor de la oferta. Acomódate en esa extravagancia vanguardista y déjate llevar por tu paladar.
¿Dónde comer en Berlín? – nuestra selección de los mejores restaurantes en Berlín
Restaurant Tim Raue
No muy lejos del rudo pero moderno barrio de Kreuzberg, donde creció, se encuentra el restaurante homónimo de Tim Raue, el célebre chef alemán cuyo carácter provocador, tanto en su personalidad como en su cocina, lo catapultó rápidamente a la fama. Su cocina de fusión asiática, que revolucionó la cocina alemana, le valió a este local de moda dos estrellas Michelin, además del distinguido puesto 31 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y, sin duda, uno de los mejores restaurantes en Berlín.
Si te gustan los placeres del paladar y la superación de las expectativas -en el mejor de los sentidos, por supuesto-, los platos de Tim Raue son lo que necesitas.
Cookies Cream
Berlín, que se ha convertido en el centro de los menús basados en verdura y plantas de hoja verde, no disponía de nada relacionado con el vegetarianismo cuando Cookies Cream abrió sus puertas en 2007, tomando las riendas como pionero de la alta cocina vegetariana. Dirigido por la figura estrella de la vida nocturna Heinz “Cookie” Gindullis -conocido por su legendario club Cookies de los años 90-, el interior del restaurante está realmente ambientado para una fiesta, desde su arquitectura industrial hasta las brillantes bolas de discoteca.
Cookies Cream obtuvo su primera estrella Michelin en 2018 bajo el talento inventivo del jefe de cocina Stephan Hentschel, la primera concedida a un restaurante puramente vegetariano en Alemania. Pero tanto si eres vegetariano como si no, este lugar seguro que entusiasma a cualquiera que ponga un pie dentro.
Nobelhart & Schmutzig
Otro nombre que atrae a las multitudes a Kreuzberg es Nobelhart & Schmutzig, siendo este más un “concepto gastronómico” que un simple restaurante. Centrado en una filosofía autodenominada “vocalmente local”, a esta cocina con estrella Michelin le gusta desplazar el protagonismo de sus (increíbles) expertos -dirigidos por el propietario-sommelier Billy Wagner y el jefe de cocina Micha Schäfer- hacia sus proveedores y productores, haciendo hincapié en la calidad y los productos excepcionales.
Los asistentes se sientan alrededor de un mostrador en forma de serpiente que rodea la zona de preparación, para que puedan participar en la emoción de principio a fin.
Ernst
Hay que saber dónde buscar para encontrar Ernst, escondido tras una puerta de acero inoxidable junto a un escaparate con graffitis en el barrio berlinés de Wedding. El que ahora es uno de los sitios con estrella Michelin más codiciados de la ciudad, tuvo unos humildes comienzos en 2013, como un secreto muy bien guardado en casa de su creador, el chef canadiense Dylan Watson-Brawn (de 19 años en ese momento).
El prodigioso cocinero deja que un estilo eléctrico y cultivado tiña todas sus creaciones, influenciado por su paso por Ryugin, el local con tres estrellas Michelin de Tokyo. Con un menú degustación local de 25 platos, y solo 8 lugares en la barra, una visita a Ernst es íntima e imperdible.
Restaurante Bieberbau
Si eres de los que aprecian no sólo una cocina excepcional, sino también un ambiente extraordinario, ¡este es el destino perfecto para ti! Impregnado de historia, ya que data de 1894, este establecimiento, ubicado en un edificio protegido, ha sido restaurado para devolverle su antiguo esplendor. Lo más destacado del comedor es la fascinante artesanía en estuco de Richard Bieber, un espectáculo para la vista.
En este entorno encantador, los comensales disfrutan de una experiencia deliciosa con la ayuda de un equipo de servicio cálido y capaz, dirigido por la amable anfitriona y sumiller, Anne Garkisch. Mientras tanto, el cerebro culinario detrás de todo, el chef-patrón Stephan Garkisch, elabora platos modernos en los fogones de Molteni. Sus habilidades culinarias, recompensadas con una estrella Michelin, brillan al presentar con arte un abanico de sabores, haciendo uso de hierbas aromáticas y especias exóticas, expuestas en tentadores menús, uno de los cuales está especialmente pensado para vegetarianos. Cabe destacar que una parte importante de los ingredientes procede directamente de su propio huerto, lo que garantiza la comida más fresca y deliciosa.
prisma
Enclavado en el corazón del distrito de Charlottenburg-Wilmersdorf, este restaurante atrae a los comensales con su decoración chic y minimalista, preparando el escenario para una emocionante experiencia culinaria. Propiedad de Gal Ben Moshe, cuya herencia israelí e influencias europeas confluyen en sus creaciones de inspiración levantina, el restaurante ofrece una deliciosa fusión de sabores que le ha valido una estrella Michelin.
La pericia culinaria de Gal Ben Moshe brilla en sus platos innovadores, elaborados con esmero a partir de ingredientes excelentes y rebosantes de tentadores contrastes de sabor. El resultado es una diversidad gastronómica que cautiva las papilas gustativas y deja una impresión duradera.
Sin embargo, lo que realmente distingue a este lugar es el innegable toque personal, que añade una sensación única e íntima a la experiencia gastronómica. Es evidente que el corazón y el alma del propietario están impregnados en cada aspecto del restaurante, creando un ambiente cálido y acogedor que es sencillamente incomparable.
faelt
Situado en un cautivador edificio protegido que data de 1903, este restaurante con estrella Michelin funciona con una mezcla perfecta de falta de pretensiones y profesionalidad, evidente en todos los aspectos, desde el ambiente y el servicio hasta las creaciones culinarias. Curiosamente, el nombre del restaurante deriva de la palabra sueca que significa “campo”, rindiendo homenaje a la herencia nórdica de su talentoso creador, Björn Swanson, y a la filosofía de cocina centrada en los ingredientes que aquí se defiende.
Inspirándose en el cambio constante de las estaciones, Max Kockot y su equipo elaboran un menú moderno que celebra la belleza de los ingredientes vegetales. Estos elementos naturales ocupan un lugar central en sus deliciosos platos, poniendo de relieve su compromiso con una cocina sostenible y sabrosa.
Una característica única de este agradable y animado establecimiento es su cocina abierta, que está perfectamente integrada en el comedor. Esta disposición permite a los clientes ver a los chefs en acción, lo que añade una capa adicional de emoción a la experiencia gastronómica. Es el lugar perfecto para una reunión cálida e íntima con los seres queridos, donde los cautivadores aromas y el animado ambiente crean recuerdos duraderos.
Facil
Desde su apertura en julio de 2001, el restaurante Facil se ha erigido en un auténtico oasis culinario, ofreciendo una refrescante mezcla de platos elegantemente ligeros, complementados con un lujo purista y un moderno toque vanguardista. Enclavado en el vibrante ambiente urbano del distrito berlinés de Mitte, el restaurante de dos estrellas Michelin se ha erigido en una auténtica joya de la vibrante escena gastronómica de la ciudad. Aquí, los comensales disfrutan de un arte culinario sin parangón, que se desarrolla en un ambiente relajante, mientras reciben toda la atención del atento personal del restaurante.
El chef Michael Kempf, la fuerza creativa de Facil, concibe el restaurante como un refugio para epicúreos apasionados. Su objetivo es crear una experiencia culinaria inolvidable para cada comensal, asegurándose de que disfruten de una velada encantadora llena de sabores deliciosos y cálida hospitalidad en este marco encantador. Con sus cimientos profundamente arraigados en la cocina clásica, el restaurante entrelaza hábilmente influencias asiáticas y mediterráneas en su repertorio culinario.
Lorenz Adlon Esszimmer
Para vivir una experiencia gastronómica inolvidable, dirígete al restaurante de alta cocina con dos estrellas Michelin del prestigioso Adlon Kempinski Hotel, situado en la emblemática Puerta de Brandemburgo. El interior desprende un aire de sofisticación con su opulencia clásica, preparando el escenario para un viaje culinario excepcional. La cocina, maravillosamente refinada y creativa, mezcla a la perfección ingredientes de primera categoría en composiciones elaboradas y equilibradas, poniendo de relieve la magnífica precisión técnica de los chefs.
El impecable servicio comienza desde el momento en que entras, con un personal cortés y profesional que atiende todas tus necesidades, garantizando una cena perfectamente coordinada. Para complementar las delicias culinarias, te espera un menú bien seleccionado, acompañado de sugerencias vinícolas cuidadosamente seleccionadas de una extensa y completa carta de vinos. Esta armoniosa unión de ambiente, gastronomía y servicio hace de este restaurante un verdadero paraíso para los comensales exigentes que buscan una experiencia extraordinaria e indulgente.
Skykitchen
En Skykitchen te espera un nuevo viaje culinario cuando el chef, Sascha Kurgan, desvele su menú invitando a los comensales a saborear una sinfonía de sabores, aromas y matices gustativos inspirados en la naturaleza. Ubicado en la planta 12 de la Vienna House by Wyndham Andel's de Berlín, este restaurante sin pretensiones pero digno de una estrella Michelin ofrece 55 plazas con una impresionante vista panorámica de toda la ciudad.
Dentro, una encantadora mezcla de bancos aterciopelados, suelos rugosos y elegantes elementos de cobre crea una atmósfera de deliciosos contrastes. Los muebles de época se suman al encanto, proporcionando un ambiente cálido y acogedor para disfrutar de una cena que realmente destaca.
Degusta una cocina moderna, que mezcla hábilmente influencias mediterráneas, asiáticas y regionales. La experiencia culinaria puede complementarse con vino o un acompañamiento sin alcohol, para satisfacer todas las preferencias.
Tras deleitarte con el elegante ambiente vintage, considera la posibilidad de subir unos pisos más hasta el Loft14 para disfrutar de un delicioso digestivo, completando así una escapada gastronómica verdaderamente memorable.
Restaurante Hugos
Situado en la planta 14 del Hotel InterContinental, Hugos goza de una ubicación realmente cautivadora en la capital, complementada por su interior chic y sofisticado. Las impresionantes vistas y el elegante mobiliario crean una mezcla irresistible, preparando el escenario para una experiencia gastronómica memorable. La iluminación suave y el cálido resplandor de las velas contribuyen a crear un ambiente relajado y romántico, ideal para ocasiones especiales.
Bajo la magistral dirección del chef Eberhard Lange, las creaciones culinarias de Hugos superan todas las expectativas, combinando a la perfección con el entorno del restaurante. A los platos clásicos se les da un toque moderno, dando como resultado un extraordinario viaje gastronómico que complace tanto al paladar como a los otros sentidos.
Para mejorar esta deliciosa experiencia, la extensa carta de vinos cuenta con una colección de unas 500 etiquetas, lo que garantiza que cada plato encuentre el acompañamiento perfecto. Te recomendamos que, antes de deleitarte con las delicias culinarias, te tomes un aperitivo en el bar, que añadirá un toque extra a la velada.
Osterberger
Nada más abrir sus puertas en junio de 2020, Osterberger se convirtió en un local muy popular, ya que su terraza al aire libre daba vida a la tranquila calle lateral de la céntrica zona de Mitte, en Berlín. Apodado “Kiezrestaurant”, el local ofrece todo el encanto de tu restaurante local favorito, guiado por la acogedora hospitalidad de los propietarios y socios Thorsten Osterberger y Stefan Gruber-Osterberger.
Aquí, todo se hace con un grado de delicadeza adicional, desde los deliciosos platos y bebidas hasta el diseño. El interior, obra del arquitecto berlinés Martin Davidson, es un bistró chic a la perfección: Luminoso, estilizado y sofisticado, con un sinfín de detalles elegantes.
Golvet
¿Cena y vistas? No se diga más. Golvet irradia exclusividad, y es apto para tus magníficas vistas panorámicas de la ciudad con algunos de los lugares más famosos de Berlín, desde Potsdamer Platz hasta la Filarmónica de Berlín. A esta cocina le bastaron seis meses después de su apertura en 2017 para ganar su primera estrella Michelin, que desde entonces ha mantenido sin esfuerzo con los estimulantes sabores del jefe de cocina Jonas Zörner.
Las creaciones de cócteles del bar, a cargo del galardonado coctelero Andreas Andricopoulos, añaden el toque final a este lujoso ambiente.
Borchardt
Sin duda, además de ser un faro de lo ultramoderno, Berlín es también un manantial de profunda historia y tradición, y en este ámbito se sitúa el restaurante Borchardt. Una institución que se remonta a su apertura en 1853 por August F.W. Borchardt. Lo que entonces era un favorito de la realeza alemana, los banqueros y los industriales, sigue siendo hoy en día frecuentado por la gente selecta y prominente de la ciudad.
Ubicado en una casa tradicional en el bello Gendarmenmarkt, con una espléndida terraza en el patio, el encanto clásico se combina con el refinamiento de moda y, por supuesto, con una increíble cocina internacional.
Golden Phoenix
De la mente del chef Duc Ngo, pionero de la cocina asiática en Berlín, nace Golden Phoenix, el restaurante del moderno hotel Provocateur.
Descrito como “París se encuentra con Shanghái”, su fascinante diseño recuerda a un sensual bistró francés, con una iluminación tenue y acentos llamativos, mientras que los platos combinan las técnicas tradicionales francesas con los matices y sabores ancestrales de la cocina china. El producto final es algo personal (Ngo se inspira en los platos de su infancia), a la vez que estimulante y totalmente novedoso.
Grill Royal
¿Te apetece un entrecot con una guarnición de famosos? El restaurant Grill Royal es el lugar ideal para reservar. Desde una ubicación privilegiada con vistas al río Spree, el restaurante de carne más lujoso de Berlín ocupa el puesto 21 de la lista de los mejores restaurantes de carne del mundo, pero, por supuesto, eso no es todo lo que ofrece.
Con un surtido de platos internacionales que hacen la boca agua, su menú se prepara constantemente con una minuciosa atención a los detalles, lo que convierte a esta institución en un líder de la escena culinaria de Berlín.
Ryōtei 893
Desde el exterior, Ryōtei 893 parece una tienda abandonada, ahora un lienzo para grafiteros y vándalos. Y era, de hecho, una farmacia antes de que la empresa minorista quebrara en 2012. Afortunadamente, no hay señales de su vida pasada en el interior. En su lugar, los clientes son recibidos por una enérgica cocina abierta, una iluminación atmosférica y elegantes encimeras de mármol.
Comparte la Kantstraße y sus alrededores con algunas de las mejores cocinas asiáticas de Berlín, pero la sensación de sorpresa al entrar, la alegría de ver a sus chefs en acción y, por supuesto, la comida hacen que Ryōtei 893 sea sin duda uno de los mejores restaurantes en Berlín de su estilo. Si aún no estás convencido, su creador Duc Ngo es también el chef de Cocolo Ramen, Kuchi, Funky Fisch, Ngo Kim Pak y The Golden Phoenix.
Dae Mon
El lujoso interior de Dae Mon está dominado por un par de ojos de estilo Gatsby que observan el restaurante desde la parte superior de la cocina. La iluminación incandescente hace que todo, desde las obras de arte de las paredes hasta el mobiliario, sea aún más atractivo. Definido como “cocina de mente abierta”, el menú es una fusión de platos de inspiración europea, japonesa y coreana.
Sin embargo, en el espíritu de la apertura mental, el chef Raphael Schünemann se inspira en todo el mundo. Dae Mon también ha sido recomendado en la codiciada Guía Michelin, que lo ha premiado con un “Teller” Michelin, que no es una estrella, pero sí un notable respaldo.
La Côte
La comida de la granja a la mesa, de origen local, ha estado en el menú de los restaurantes en Berlín y del mundo desde hace tiempo, pero el recién llegado La Côte ha aplicado la misma filosofía a su diseño interior.
Lo primero que notarás son los tableros de terrazo suministrados por Kentholz, una empresa berlinesa que fabrica a mano muebles de calidad y sostenibles, así como los exuberantes azulejos verdes de Berliner Fliesenmarkt. La Côte también trabaja con tiendas de vinos locales para maridar el vino con sus menús frescos y sin complicaciones.
MINE
La mayoría de las ciudades ofrecen comida italiana de éxito, incluso en Italia, y Berlín no es diferente. Pero cuando alguien ha prestado una cuidadosa atención al diseño no sólo de la zona de comedor de un restaurante, sino también de los baños, posiblemente estés ante un ganador. Muchos consideran que MINE es uno de los mejores restaurantes en Berlín de comida italiana (si no el mejor), y yo no lo discutiría.
En el menú, encontrarás platos elaborados de forma tradicional junto con emocionantes representaciones modernas de los clásicos. Y los disfrutarás en un entorno como ningún otro de la ciudad. Un carrito de bar del diseñador de muebles italiano de mediados de siglo Aldo Tura es sólo la guinda del pastel.
Restaurant Richard
A menos que seas un viajero empeñado en mantenerse alejado de los caminos trillados, Richard no es un restaurante con el que puedas tropezar. Sin embargo, Richard se encuentra en un edificio del siglo XIX que lleva casi una década albergando restaurantes. El último es obra de Hans Richard, un chef y artista suizo cuya combinación de talentos se presta tanto a un menú cambiante de cuatro platos como a obras de arte contemporáneo cuidadosamente seleccionadas en todo el espacio.
Aunque vengas por la comida, te quedarás para pasear de un rincón a otro, como si visitaras una galería, y contemplar el techo elegantemente tallado que hay encima. Uno de los restaurantes en Berlín que merece por lo menos una visita.
Los mejores restaurantes en Berlín: conclusión
Como puedes ver, todo lo que Berlín tiene de atrevido y audaz se puede descubrir en sus restaurantes más excepcionales. Ahora que ya tienes la lista de Los mejores restaurantes en Berlín para elegir, ve reservando una mesa, coge un asiento… nosotros estaremos allí para acompañarte.
Una vez en Berlín, seguro que buscas el lugar ideal para alojarte en esta moderna metrópolis. No te preocupes, ya los hemos reunido todos en nuestro artículo sobre los mejores hoteles en Berlín, elegancia y la satisfacción sin límites..
La buena comida es importante para todos nosotros, pero, por supuesto, el viaje perfecto también requiere el hotel perfecto. Para asegurarnos de que no se quede afuera con el frío, hemos elaborado una lista de los mejores hoteles en Santorini. Si te atrae más el continente, los mejores hoteles en la costa del Algarve de Portugal también son una opción interesante. ¡Diviértete navegando!
Last Updated on October 9, 2024 by Editorial Team
