¿Conoces el Espresso Martini?
Un paseo por las calles de Londres a principios de 1980 no era el vertiginoso laberinto actual de restaurantes, clubes y bares de moda y culto. Incluso en sus barrios más modernos, la capital inglesa estaba necesitada de energía. Entonces, como todos los héroes de las mejores leyendas, el salvador de la ciudad llegó perfectamente a tiempo: el seductor Espresso Martini.
El Espresso Martini, afilado, indulgente y coronado con una exquisita crema, impulsó la cultura de los cócteles en Londres y la escena de los clubes del ahora icónico Soho, la bebida en la mano de todo artista británico en ciernes y estrella llamativa en busca de un subidón.
La cafeína y los cócteles, frívolos y sofisticados a la vez, han demostrado ser una combinación perfecta, y desde su creación, el Espresso Martini ha sido un producto imprescindible en la lista de los mejores mixólogos.
Entonces, ¿de dónde salió esta creación, justo cuando Londres más la necesitaba? Continúa leyendo para conocer la historia completa, y la receta para que puedas hacer tu Espresso Martini.
Historia del Espresso Martini
La historia del origen del Espresso Martini viene directamente de la boca de su creador, el barman londinense Dick Bradsell, conocido hoy por sus devotos seguidores como “El Rey de los Cócteles”.
Una noche de 1983, Dick estaba trabajando en el bar Soho Brasserie de Londres, cuando una modelo que pronto sería famosa se acercó y pidió una bebida que la “despertara”.
Junto a la barra había una máquina de café expreso. No solo la cafeína era una solución obvia a la falta de energía de los clientes, sino que la máquina, según Dick, estaba en un estado de caos, su desordenado desborde de posos de café ponía este ingrediente constantemente en el primer plano de su mente.
Como el vodka era el licor preferido en aquella época, el maridaje resultó bastante natural, y la iteración original del Espresso Martini tomó forma: vodka, jarabe de azúcar, dos tipos de licor de café y espresso recién servido.
Dick bautizó su novedosa bebida como el Vodka Espresso, y no fue hasta la década siguiente cuando el título de Espresso Martini que hoy conocemos, despegó.
Como Dick ya era una celebridad de la escena de la coctelería, en los 80 su invento adquirió una rápida popularidad, pero los 90 marcaron el comienzo de una nueva era. De repente, lo que se llevaba era cualquier cóctel a base de vodka en esa característica copa en forma de V con un sabor de fruta fresca a elegir: sandía, manzana, o cualquier otra.
A pesar de carecer de los ingredientes esenciales, como la ginebra o el vermut, todos estos cócteles entraban en la categoría de “Martini”, por lo que Dick rebautizó su creación con el nombre de Espresso Martini, para adelantarse a los tiempos.
Cuando Dick se trasladó al Pharmacy Bar de Notting Hill en 1998, el famoso cóctel volvió a recibir un nuevo nombre, el Pharmaceutical Stimulant, esta vez servido con hielo y con una ligera variación en los ingredientes para adaptarse a los gustos modernos.
Para entonces, sin embargo, la receta original había cobrado vida propia, ya que el Espresso Martini se había apoderado de Londres y su vida nocturna estaba en pleno apogeo. Tras encender el espíritu de la ciudad con los cócteles, Dick Bradsell pasó a ser mentor, y a influenciar a varios de los principales camareros de Londres en su propio establecimiento, el Dick's Bar.
Hoy en día, el Espresso Martini ha inspirado innumerables versiones, y la historia de Dick ha pasado al terreno de las leyendas, aunque la identidad de la “top model” sigue siendo un misterio: ¿era Naomi Campbell? ¿Kate Moss?
Además de mantener su popularidad en toda Europa, es el cóctel más vendido en el país australiano, amante de las especialidades de café. Y, en Londres, se celebra un festival anual de cinco días de Espresso Martini para conmemorar su icono local.
Receta de un clásico Espresso Martini
Lo que necesitarás para recrear el clásico cóctel de Dick Bradsell:
- 40 ml de vodka
- 20 ml de licor de café
- 25 ml de espresso fresco
- 5 ml de sirope de azúcar (esto es opcional, dependiendo de tu preferencia personal de dulzura)
Cuando se trata de preparar tu propio Espresso Martini, hay una regla de oro: ¡crema, crema, crema! Asegúrate de que tu trago de espresso esté bien hecho, recién vertido y bien agitado en la batidora para crear esa consistencia sedosa.
Añade todos los ingredientes a una coctelera, llénala de cubos de hielo y agítala bien hasta que esté bien fría. Cuela la mezcla en tu mejor copa de cóctel. Para decorar, puedes optar por lo tradicional, con tres granos de café expreso (originalmente destinados a representar la salud, la riqueza y la felicidad), o darle un giro a la situación con un poco de coco, cerezas o ralladura de limón.
Ahora ve a preparar tu bebida, pon ese vinilo que tanto te gusta y disfruta de tu propio Espresso Martini casero. ¡Salud!
Leer más:
- El Negroni Sbagliato: un giro accidental y una creación ingeniosa
- De Marbella a Ibiza: en conversación con el chef de Estrellas Michelin Dani García
Last Updated on January 24, 2023 by Editorial Team
