Nichts zeugt so sehr von Opulenz und Dekadenz, wie mit einem Bellini in der Hand über eine Party zu flanieren. Was wären die Dinnerpartys in der Stadt, die Soirées mit Freunden und die glamourösen Hochzeiten ohne das obligatorische Glas Prosecco? Ein Bellini ist eine wunderbare Art, dein Glas Prosecco mit einem Hauch von Eleganz zu genießen. Wir zeigen dir hier, wie du den besten Bellini der Welt zubereitest. So werden deine Drinks zum Highlight deiner nächsten Dinnerparty.
Aber zuerst wollen wir dir erklären, wo der Bellini eigentlich herkommt.
Die Geschichte des Bellini
Der Ursprung des Bellini geht auf das Jahr 1948 zurück und beginnt seine Reise in Venedig. Giuseppe Cipriani, Gründer der kultigen Harry’s Bar, war der erste, der weißes Pfirsichpüree mit Italiens wunderbarem Schaumwein kombinierte. Cipriani ließ sich von der Region inspirieren, die für ihre weißen Pfirsiche bekannt ist, indem er einen Teil Pfirsichpüree mit zwei Teilen Prosecco kombinierte, während er über den Namen nachdachte.
Die Legende besagt, dass das Absetzen des Pürees im Flötenglas Cipriani an den berühmten Künstler Giovani Bellini aus dem 15. Jahrhundert erinnerte, was ihn zu dem Namen inspirierte. Schon bald war der Bellini das angesagteste Getränk der Stadt und die internationalen Gäste von Harry’s Bar nahmen das Rezept mit nach Hause und sorgten so für einen internationalen Hype. Die angesagtesten Bars in New York, London und Paris servierten Bellinis an trendbewusste Gäste, die unbedingt den neuesten Cocktail aus Italien probieren wollten.
Es dauerte nicht lange, bis fertiger Bellini in Flaschen abgefüllt und weltweit verkauft wurde, um sowohl das Getränk als auch die Popularität von Prosecco, zu fördern. Fertige Bellini sind zwar immer noch weit verbreitet, wenn du aber deinen eigenen Bellini zu Hause zubereiten möchtest (was wir dir wärmstens empfehlen), findest du hier einige Rezepte, die du ausprobieren kannst.
Bellini Rezepte
Das klassische Bellini-Rezept
Zutaten:
- 1 Teil Pfirsichpüree (oder Pfirsichnektar)
- 2 Teile Prosecco
Für eine Flasche Prosecco brauchst du also ungefähr 500 ml Pfirsichpüree. Je hochwertiger das Pfirsichpüree ist, desto besser ist der Geschmack und die Konsistenz deines Bellinis.
So machst du deinen Bellini: Der Schlüssel zu einem klassischen Bellini ist sowohl die Qualität des Pürees als auch der Stil des Glases. Gieße dein Pfirsichpüree in ein geriffeltes Glas, und zwar etwa bis zu einem Drittel der Höhe. Kippe das Glas auf die Seite und gieße den gekühlten Prosecco dazu. Halte dabei das Glas aufrecht, während es sich füllt. Wenn du ein geriffeltes Glas verwendest, vermischt sich das Püree beim Einfüllen mit dem Prosecco und sorgt so für einen gleichmäßigeren Geschmack im Glas.
Lychee-Rosen-Bellini
Zutaten:
- 100 ml Litschi-Püree
- 200 ml Prosecco
- 2 Tropfen Rosenwasser
- 1 Teelöffel klaren Honig
- 1 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe
So machst du deinen Bellini: Mische das Litschi-Püree und den Honig, bis sie sich vollständig vermischt haben. Gib 2 Tropfen Rosenwasser und 1 Tropfen rosafarbene Lebensmittelfarbe hinzu (dies dient der Ästhetik). Gieße die Püree-Mischung in einen Krug oder eine Kanne und gib langsam den gekühlten Prosecco hinzu. Fülle das Getränk in Flötengläser um und serviere.
Blaubeer-Bellini
Zutaten:
- 100 g Blaubeeren
- 200 ml Prosecco
- 50 ml Wasser
- 50 g Zucker
So machst du deinen Bellini: Gib den Zucker und das Wasser zu den Blaubeeren in einen Mixer und verarbeite sie zu einem Püree. Füge dieses Püree wie das Pfirsichpüree für das klassische Bellini-Rezept hinzu und gieße gekühlten Prosecco dazu.
Der Schönheit und Eleganz eines Bellinis kann man einfach nicht widerstehen. Das gilt sogar noch mehr, wenn du das Originalrezept abwandelst, um deine Gäste zu überraschen. Probiere doch mal, deinen eigenen Bellini zu Hause zu mixen und finde heraus, wie wunderbar dieser italienische Klassiker wirklich ist. Mach uns bitte einen klassischen Bellini!
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Last Updated on Februar 13, 2024 by Editorial Team
