Scegliere i migliori ristoranti di Madrid non è facile, vista l'incredibile scelta di locali che vantano stelle Michelin, tapas creative e ricette tradizionali, con un ristorante o un bar praticamente a ogni angolo. La capitale spagnola è la città più visitata del Paese e un vero e proprio polo culturale, famoso per i suoi musei, teatri, festival, monumenti, parchi e locali di livello mondiale. È praticamente impossibile non avere qualcosa di interessante da vedere o da fare a Madrid. Il problema è proprio il contrario, ovvero avere l'imbarazzo della scelta. In tutto questo, la cucina creativa proposta dai migliori chef della città è cresciuta fino a diventare una delle principali attrazioni sia per i turisti che per gli abitanti del luogo.
La scena gastronomica della capitale ha vissuto una vera e propria rivoluzione culinaria che ha cambiato completamente l'esperienza culinaria dei “madrileños” (nativi di Madrid), la cui vita ruota fortemente intorno al cibo.
Se anche tu stai programmando la prossima fuga, qui puoi trovare la nostra lista dei migliori ristoranti di Madrid.
I nostri ristoranti preferiti a Madrid
- Per le occasioni speciali: Quintoelemento
- Per una cena speciale: Terracotta
- Per un gruppo di amici: Amazonico
- Per i vegani/vegetariani: Invernadero
- Per la migliore cucina locale: Bibo
- Per le migliori tapas: Platea
Come abbiamo fatto la nostra selezione
Abbiamo stilato la nostra lista dei migliori ristoranti di Madrid basandoci sulle recensioni dei clienti, sulle interviste agli chef, sulle valutazioni della guida Michelin e sulle nostre esperienze personali, concentrandoci su parametri quali la qualità del cibo, il servizio, il design della struttura e la location. La nostra guida include i migliori ristoranti per diversi tipi di cucina e occasioni, assicurando che ogni lettore possa scoprire il suo posto ideale.
Abbiamo anche cercato recensioni online, premi e consigli dei locali per fornire una visione completa. In sintesi, in tutti i ristoranti della nostra selezione troverai proposte gastronomiche eccellenti e potrai vivere momenti indimenticabili.
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Per quale cibo è famosa Madrid?
A Madrid puoi scoprire il meglio della cucina spagnola più innovativa e sperimentale. Ma soprattutto la capitale è nota per i suoi tapas bar dove degustare autentiche specialità della tradizione come le patatas bravas o i calamari fritti. Abbiamo selezionato i migliori ristoranti della città per scoprire tutte le sue sfaccettature culinarie.
LA NOSTRA GUIDA SUI MIGLIORI RISTORANTI DI MADRID
I MIGLIORI RISTORANTI DI MADRID PER LA CENA
Se stai cercando un posto speciale per una cena, un posto elegante, discreto e sofisticato, qui troverai una selezione di ristoranti da non perdere. Possiamo garantire che non rimarrai deluso.
1. Fismuler
Il menù del ristorante Fismuler Madrid cambia quasi ogni giorno, certificato con un timbro che attesta il giorno in cui è stato realizzato. Un menù vario, dalle porzioni generose che cambia in base alla disponibilità dei migliori prodotti freschi.
Il Fismuler Madrid (cosí come il Fismuler Barcellona) si concentra su piatti tradizionali con un tocco di originalità. Il ristorante ha un'atmosfera industriale ben studiata. È noto anche per offrire una delle migliori cheesecake della capitale.
Indirizzo: C. de Sagasta, 29, Chamberí, 28004 Madrid
Telefono: +34 91 827 75 81
2. Terracotta
Terracotta garantisce tre concetti: innovazione, atmosfera e cucina. C'è una differenza tra l'esterno discreto del locale, situato nel Barrio Salamanca, e l'elaborato e affascinante design interno, fatto di luci e ombre. La stessa abilità artigianale mostrata nell’arredamento è presente in tutti gli altri aspetti del locale.
Nella tradizionale cucina spagnola, le tecniche e i tempi di cottura vengono seguiti con precisione per esaltare gli ingredienti stagionali di provenienza locale. Inoltre, l'atmosfera del ristorante è ideale per una romantica cena di coppia.
Indirizzo: C. de Velázquez, 80, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 485 63 46
3. Cannibal
Questo locale situato nel quartiere Justicia offre un concetto di “raw food” con piatti come ceviches, tartare e carpacci, dove i buongustai di Madrid possono gustare piatti crudi, eleganti e sofisticati. Il pesce è preparato in modo straordinario e anche le ostriche (al naturale o con salsa ponzu) fanno parte del menù.
Lo staff si concentra sulla ricerca dei migliori prodotti sul mercato, il che è fondamentale quando si tratta di cibo crudo. Vengono serviti naturalmente anche dei piatti caldi, ispirati alla cucina mediterranea e spagnola. Un'esperienza innovativa e un'atmosfera romantica, perfetta per un appuntamento.
Indirizzo: Calle del Almirante, 12, Centro, 28004 Madrid
Telefono: +34 91 026 87 94
4. Amazonico
Se quello che cerchi è un luogo che ricordi una giungla amazzonica nel cuore della città, allora sei nel posto giusto. La proposta gastronomica di Amazonico si ispira alla cucina tropicale, con particolari riferimenti alla gastronomia brasiliana, date le origini del proprietario Sandro Silva.
Al piano terra c'è anche un jazz club: il Jungle Jazz Club. Ultimamente è diventato un club di tendenza, frequentato dall'alta borghesia madrilena e da celebrities di ogni tipo.
Indirizzo: C. de Jorge Juan, 20, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 515 43 32
5. Quintoelemento
L’imponente volta del soffitto di questo “sky restaurant” di 800 mq è davvero impressionante. Quintoelemento è il nome perfetto per questo luogo avveniristico dove vivere un’esperienza immersiva, contemplando le stelle nel cielo di Madrid ma anche ammirando opere di video art, tra schermi LED interattivi e un video mapping proiettato sulle pareti e sulla grande cupola.
Il ristorante si trova al settimo e ultimo piano del famoso nightclub Kapital, sulla centrale Calle de Atocha . Il sofisticato menù di questo locale, per soli adulti, è incentrato su prodotti dalla qualità eccellente, con piatti ispirati alla cucina mediterranea, asiatica e latino-americana. Inoltre, è rinomato per i suoi cocktail.
Indirizzo: C. de Atocha, 125, 7º, Centro, 28012 Madrid
Telefono: +34 91 853 26 28
6. El Club Allard
Piatti eleganti ed esclusivi vengono serviti all'interno di questo ristorante in stile classico situato nella Casa Gallardo, emblematico edificio modernista dell'inizio del XX secolo. Questo ristorante è uno dei “templi gastronomici” di Madrid, sia come destinazione culinaria che come spazio che può essere affittato per eventi.
L'olio d'oliva è di propria produzione così come il pane, preparato in casa utilizzando il lievito madre. Prima di essere aperto al pubblico, era un club esclusivo (da cui il nome).
Indirizzo: C. de Ferraz, 2, Moncloa – Aravaca, 28008 Madrid
Telefono: +34 91 559 09 39
7. Santerra
Piatti a base di prodotti della Mancia regnano in questo locale sofisticato ed esclusivo, situato nel quartiere Salamanca. Miguel Carretero, rinomato chef, propone un menù degustazione legato alla sua terra di origine, ovvero le montagne intorno a Ciudad Real, dove ha trascorso la sua infanzia.
Santerra si distingue per la profonda conoscenza dei prodotti della terra. Le marinature e i sottaceti fatti in casa aggiungono una sensazione di familiarità ai piatti squisiti del ristorante. Le crocchette di prosciutto iberico sono molto invitanti, con una doratura croccante che si apre per rivelare un interno dalla consistenza cremosa.
Indirizzo: Calle del Gral. Pardiñas, 56, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 401 35 80
I MIGLIORI RISTORANTI SPAGNOLI A DI MADRID
La cucina spagnola è riconosciuta come una delle migliori al mondo, grazie alla sua varietà di prodotti, dai frutti di mare del Mediterraneo e dell'Atlantico fino all'olio d'oliva. Che tu sia un amante del pesce, della carne o delle verdure, troverai tante specialità invitanti.
8. Desencaja (DSNCJ)
Desencaja propone un cucina gourmet con una particolare attenzione alla selvaggina e ad altri prodotti selvatici di altissima qualità. Protagonista dell'offerta è il menù degustazione che varia ogni stagione, ben bilanciato per non essere mai pesante, con una presentazione accurata.
Il lombo di cervo è spettacolare e le crocchette sono tra le migliori della capitale. Ogni piatto è curato al massimo, con cotture perfette e un mix di sapori molto originali.
Indirizzo: Ctra. Castilla, Km 2, Moncloa – Aravaca, 28023 Madrid
Telefono: +34 91 898 22 40
9. Rocacho
Rocacho vanta una griglia contemporanea a carbone di quercia, utilizzata per la cottura della carne e di altre ricette spagnole. La rivista Time considera quella proposta dal ristorante “la migliore carne rossa del mondo”, proveniente dai propri allevamenti a Jiménez de Jamuz (León).
Il locale cerca sempre di adeguare i prezzi il più possibile, considerando l’alta qualità del prodotto. Ordina una bistecca con 90 giorni di stagionatura e lo capirai. È un posto perfetto per una cena con gli amici o la famiglia.
Indirizzo: C. del Padre Damián, 38, Chamartín, 28036 Madrid
Telefono: +34 91 421 97 70
10. Casa Benigna
Casa Benigna è specializzata nella cucina del Levante spagnolo, ed in particolare in deliziosi piatti a base di riso, meglio noti a livello internazionale come paella. In realtà per gli spagnoli, la vera pealla è quella di Valencia (con carne di pollo e coniglio); tutto il resto viene definito “arroces” (qualunque ricetta con riso).
Come vuole la tradizione, tutti i piatti vengono cucinati e serviti in una “patella” (un tipo di padella di rame senza manici che conserva la temperatura) al centro del tavolo. In questo caso, il ristorante ha brevettato il proprio modello. Inoltre, il locale offre opzioni per celiaci e intolleranti al lattosio.
Indirizzo: C. de Benigno Soto, 9, Chamartín, 28002 Madrid
Telefono: +34 91 413 33 56
11. Angelita Madrid
Angelita Madrid è stato concepito come un bar a 360º che comprende un bistrot, un ristorante, un wine & cocktail bar e un tapas bar. Può sembrarti troppo ma, in qualche modo, i fratelli Villalón hanno mescolato tutto in uno spazio coerente, caldo ed affascinante.
Il locale offre quotidianamente diversi piatti stagionali. È orgoglioso di proporre ingredienti freschi e di alta qualità, a partire dai pomodori (che puoi provare in un'ottima insalata) provenienti direttamente dall'orto di famiglia a Zamora, il tutto accompagnato da un servizio eccellente. Nel menù, breve ma molto elaborato, non mancano mai formaggi, taglieri di salumi e ratatouille con uova.
Indirizzo: C. de la Reina, 4, Centro, 28004 Madrid
Telefono: +34 91 521 66 78
12. El Paraguas
El Paraguas è un ristorante asturiano , situato nel quartiere di Salamanca, che da quasi due decenni è il portabandiera della cucina delle Asturie, regione poco conosciuta ma ricca di sapori autentici. La qualità dei prodotti è straordinaria: verdure, carne e pesce sempre freschi, ben trattati, ben presentati e serviti in un ambiente classico ed elegante. È uno dei ristoranti sicuramente da non perdere durante il tuo soggiorno nella capitale spagnola.
Indirizzo: C. de Jorge Juan, 16, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 431 59 50
13. Gofio
Forse potrebbe sembrarti strano ma il Gofio è un ristorante di cucina tipica delle Canarie che ha ottenuto una stella Michelin. I tre menù degustazione contengono piatti d'autore e creativi a base di prodotti delle diverse isole, che offrono l'essenza, i sapori e le tradizioni dell'arcipelago. La cantina ha un'accurata selezione di vini delle Canarie molto gradevoli, non facili da trovare. I dolci, per finire, sono spettacolari.
Indirizzo: C. de Lope de Vega, 9, Centro, 28014 Madrid
Telefono: +34 91 599 44 04
15. Los Montes de Galicia
Un ristorante di cucina galiziana è riuscito a vincere i “Travellers Choice Awards” su TripAdvisor nel 2018, 2019 e 2021. Un punteggio medio di cinque punti su cinque, basato su oltre 10.000 commenti. Come è possibile? Secondo le parole del proprietario del ristorante, José Espasandín: “Molto lavoro e attenzione alle esigenze del cliente”. La materia prima è di altissima qualità, lo staff è molto professionale e il menù degustazione è davvero fantastico.
Indirizzo: C. de Azcona, 46, Salamanca, 28028 Madrid
Telefono: +34 91 355 27 86
15. Bibo
Gli interni di questo ristorante andaluso sono fantastici. L’arredamento si ispira alla tradizionale Feria de Malaga, compresa l'illuminazione da fiera con 7.000 lampadine e una mongolfiera come protagonista principale del bar.
La cucina, con la firma del famoso chef Dani García, che abbiamo già avuto modo di intervistare, si basa sulle sue radici andaluse in fusione con i sapori internazionali. Il menù è vario, con l'idea di base di condividere e provare un po' di tutto.
Indirizzo: P.º de la Castellana, 52, Salamanca, 28046 Madrid
Telefono: +34 91 805 25 56
16. Elkar
Situato al 33° piano della Torre Emperador Castellana, questo locale offre una vista straordinaria sull'intero quartiere di Castellana o sulle montagne di Madrid e Guadalajara, in connubio con una cucina molto interessante.
L'interpretazione di Elkar della cucina basca, famosa in tutto il mondo, si basa sulla maestria nel cucinare pesce e selvaggina. La massima qualità è fondamentale in ogni piatto, con una creatività nell'esecuzione abbinata a una carta dei vini molto equilibrata.
Indirizzo: Torre Emperador Castellana, P.º de la Castellana, 259D, Planta 33, 28046 Madrid
Telefono: +34 639 184 558
17. Amós
Lo chef tre stelle Michelin Jesús Sánchez ti invita a un viaggio alla scoperta della tradizione culinaria cantabrica rivisitata con un tocco moderno. Il menù degustazione chiamato Esencia (“essenza”) è il protagonista dello spettacolo culinario che va in scena. Situato nel lussuoso hotel Rosewood Villa Magna, il locale vanta un'incantevole terrazza oltre a una sala interna elegante e luminosa.
Indirizzo: C. de José Ortega y Gasset, 2, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 587 19 91
I MIGLIORI RISTORANTI DI TAPAS A MADRID
Le tapas spagnole non sono semplicemente un pasto, ma una parte integrante della cultura spagnola. Questi piccoli piatti, tradizionalmente serviti come bocconcini con birra o vino, oggi lasciano spazio a creazioni elaborate. Molti ristoranti di Madrid servono solo tapas!
18. Santancha
Il nuovo ristorante Santancha si trova nell’antica Plaza de Chamberí. È il posto ideale per gustare piccole porzioni di ispirazione mediterranea pensate per essere condivise: dalle esclusive creazioni della casa come il “tiradito de salmon” e il falso risotto, alle tapas tradizionali come le patatas bravas o le tipiche crocchette di prosciutto.
Proposte ricche di aromi, veloci da servire e dai sapori intensi. I prezzi ragionevoli di questo locale accogliente, ideale per una serata a base di tapas, è un altro punto a suo favore.
Indirizzo: Calle de Sta Engracia, 41, Chamberí, 28010 Madrid
Telefono: +34 91 219 06 30
19. Platea
Potrai vivere diverse esperienze gastronomiche sui vari piani del ristorante Platea, mentre ti stupirai di fronte a spettacoli di acrobati o ascoltando gruppi musicali dal vivo sul palco che magicamente hanno il volume perfetto per permettervi di chiacchierare senza problemi. Se le tapas sono la tua passione, puoi gustarle al piano inferiore.
Se invece preferisci sorseggiare un cocktail (o magari anche due), dirigiti al bar sul tetto che domina l'intero edificio. Questo vecchio cinema e locale notturno, situato in plaza de Colón, è stato riconvertito in un rivoluzionario locale gourmet dall'atmosfera originale, già punto di riferimento della scena gastronomica e culturale di Madrid.
Indirizzo: Calle de Goya, 5, 7, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 993 00 57
I MIGLIORI RISTORANTI DI PESCE A MADRID
I frutti di mare in Spagna costituiscono una parte importante della dieta. Avendo accesso sia alle acque calde del Mediterraneo che a quelle più fredde dell'Oceano Atlantico, il Paese possiede una vasta offerta di materie prime e la loro elaborazione è diversa a seconda delle regioni.
20. La Bien Aparecida
Questo ristorante cantabrico non può essere confuso con nessun altro: porta, infatti, il nome della patrona della Cantabria. Il locale, disposto su due piani, si trova nel quartiere di Salamanca.
Offre piatti della tradizione, con prodotti classici come il pesce fresco, in particolare le acciughe, così come preparazioni moderne come la torta di cozze e il Boeuf Bourguignon. Un’atmosfera ricca di fascino, un luogo accogliente e un ottimo menù.
Indirizzo: C. de Jorge Juan, 8, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 159 39 39
21. Alabaster
Alabaster è la filiale di Madrid del ristorante stellato Michelin di La Coruña “Alborada” e non è certamente da meno. I frutti di mare galiziani di altissima qualità vengono serviti in un'atmosfera elegante e trattati con cura. Il servizio è un altro fiore all’occhiello del ristorante. Il menù degustazione è ben strutturato e le quantità sono perfette per essere gustate al meglio, nella migliore tradizione galiziana.
Indirizzo: C. de Montalbán, 9, Retiro, 28014 Madrid
Telefono: +34 91 512 11 31
22. Desde 1911
Questo ristorante è un “sogno realizzato” dalla famiglia di pescatori di quattro generazioni di A Coruña, che ha esteso l'attività a Madrid, ed è nato il leggendario tempio del pesce. Il loro obiettivo principale è procurarsi i migliori pesci e crostacei dai mercati di Spagna, in modo che il menù degustazione giornaliero possa essere sempre leggermente diverso.
Vanta, inoltre, locali ampi e luminosi, un ambiente minimalista ed esclusivo ma con un’atmosfera accogliente, e una bella terrazza, perfetta per le lunghe serate estive nella capitale.
Indirizzo: C. del Vivero, 3, Moncloa – Aravaca, 28040 Madrid
Telefono: +34 91 545 72 86
I MIGLIORI RISTORANTI DI CARNE DI MADRID
Questa sezione è dedicata ai veri amanti della carne. Naturalmente, se gradisci delle verdure grigliate come abbinamento, troverai anche quelle nel menù!
23. La Vaca Argentina
Una classica steak house argentina deve rispettare due requisiti fondamentali: la griglia argentina con i suoi deliziosi tagli e l'approvvigionamento di pezzi di carne di altissima qualità. La Vaca Argentina offre tutto questo, accompagnato dalla luce soffusa delle candele e dalla musica di un pianoforte per creare un'atmosfera romantica ed elegante.
È una delle migliori opzioni per un appuntamento di coppia. Questo ristorante, dal design classico e sofisticato, gode di una posizione privilegiata, vicino al Palacio de Las Cortes.
Indirizzo: C. de Ventura de la Vega, 3, Centro, 28014 Madrid
Telefono: +34 91 128 81 60
24. Leña
La prima cosa che si nota entrando nel ristorante è un enorme frigorifero di carni. Recentemente famoso per essere stato l'unico locale a ospitare Kylian Mbappé durante la sua visita a Madrid, il locale del rinomato chef Dani Garcia non è una tipica griglieria castigliana né una steak house in stile americano.
Da Leña (“Legna da ardere”) ci si concentra sulla fusione di sapori provenienti da tutto il mondo con i classici prodotti di carne per il barbecue. Qui c'è molto di più di una classico taglio di carne: ti aspettano accompagnamenti creativi come l’avocado di Malaga alla griglia, ma anche peperoni piquillo, insalata caprese affumicata o guarnizione di cipolle. E poi le immancabili crocchette, che secondo molti sono davvero irresistibili. Leña dispone anche di un servizio di car valet.
Indirizzo: Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid
Telefono: +34 91 108 55 66
I MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI A MADRID
C'è qualcuno a cui non piace degustare un pezzo di pizza di tanto in tanto? Qui trovi i migliori ristoranti italiani di Madrid, alcuni dei quali sono considerati tra i migliori al mondo!
25. Totó
Questo classico ristorante italiano è un omaggio al protagonista di Nuovo Cinema Paradiso, sia nel nome che nell'estetica. Ha alcuni partner illustri, come Rafa Nadal, Pau Gasol e Cristiano Ronaldo. La missione è quella di far rivivere i fasti del cinema italiano e la vita del dopoguerra degli anni '50 e '60, a partire da un menù tradizionale con un'attenta selezione di pasta e materie prime a base di prodotti ecologici e sostenibili.
Il locale, di 600 metri quadrati, comprende diverse sale private e un palco centrale dove viene suonata musica dal vivo al pianoforte, ad un volume assolutamente piacevole.
Indirizzo: P.º de la Castellana, 36, Salamanca, 28046 Madrid
Telefono: +34 91 005 38 84
26. Arrogante
Il nome del ristorante è tutto un programma: qui potrai cenare in un ambiente davvero particolare, assistendo a uno spettacolo che è un po' circo e un po' opera teatrale. Camerieri con voce da tenore, un maestro di cerimonie, ballerini e clown trasformano la cena nel più grande spettacolo di Madrid.
Ebbene sì, anche i cavalli della giostra che pende dal soffitto iniziano a muoversi. Ma tutta questa stravaganza non sminuisce il livello della cucina, prettamente italiana, con ottimi abbinamenti di sapori e presentazioni eccellenti.
Indirizzo: C. de Velázquez, 96, Salamanca, 28006 Madrid
Telefono: +34 91 737 69 70
27. Grosso Napoletano (Senza Glutine)
Grosso Napoletano è entrato a far parte delle migliori 50 catene di pizzerie artigianali del mondo, creando pizze completamente senza glutine. È presente sia a Madrid che a Barcellona. È un vero paradiso per i celiaci gourmet, poiché l'intero menù, comprese le bevande, è senza glutine.
Qui potrai mangiare un'autentica pizza napoletana, con bordi spessi e un impasto molto sottile, realizzata con ingredienti provenienti da Napoli e cotta in due forni a pietra e a legna, il cui fuoco non smette mai di ardere. L’estetica del locale si ispira al design industriale delle pizzerie italiane di New York, ma con un'essenza inconfondibilmente napoletana.
Indirizzo: Calle de Sta Engracia, 48, Chamberí, 28010 Madrid
Telefono: +34 91 005 36 83
28. Pizza Natura
Il ristorante Pizza Natura ha un accordo di collaborazione ufficiale con l'Associazione nazionale spagnola dei celiaci e delle persone intolleranti al glutine. Le loro pizze vegetariane e 100% senza glutine sono a base di prodotti non trasformati, senza conservanti artificiali e zuccheri aggiunti.
L'impasto è molto sottile e senza mais (ottenuto da farine di quinoa e miglio). I piatti sono ricchi di sapori e qualunque richiesta del cliente viene eseguita senza problemi.
Indirizzo: C/ de Francisco Silvela, 78, Salamanca, 28028 Madrid
Telefono: +34 91 385 51 33
29. Bel Mondo
Se hai voglia di fare un viaggio nella splendida Costiera Amalfitana ma senza lasciare Madrid, la Trattoria Bel Mondo è la scelta ideale. L’arredamento del ristorante è ispirato ad una residenza estiva italiana, con un'affascinante terrazza piena di vegetazione e un giardino segreto.
L'intero menù propone piatti tipici italiani fatti in casa, con un tocco innovativo. Ti consigliamo di provare il sorprendente “carbomamma” o la freschissima burrata. Sappi, inoltre, che il Bel Mondo dispone di alcuni tavoli senza prenotazione che sono molto richiesti.
Indirizzo: C. de Velázquez, 39, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 167 94 08
I MIGLIORI RISTORANTI VEGETARIANI DI MADRID
Sappiamo tutti che il cibo sano è fondamentale per avere un corretto stile di vita. Per questo abbiamo pensato di riservare una parte della nostra selezione anche ai migliori ristoranti vegetariani di Madrid che ti stupiranno!
30. El Invernadero
Il famoso chef Rodrigo de la Calle, uno dei padri della “gastrobotanica“, nel suo ristorante di alta cucina vegetale, premiato anche dalla guida Michelin, definisce le sue creazioni come “un processo di elaborazione delle verdure”. Nello straordinario menù degustazione, spesso descritto come pura magia, dominano infatti le verdure fresche di stagione.
Tutti i piatti regalano una vera e propria esplosione di sapori in bocca, e le combinazioni con il kombucha e il kefir fermentati li elevano ad un’altra dimensione. Trasformare “semplici” verdure in qualcosa di straordinario è uno dei misteri che vale la pena scoprire al ristorante El Invernadero (“La Serra”).
Indirizzo: C/ de Ponzano, 85, Chamberí, 28003 Madrid
Telefono: +34 628 939 367
31. Levél
Il Levél Veggie Bistro si concentra sull'alta cucina vegetariana, vegana e crudista, offrendo un'ampia varietà di piatti eccellenti in cui viene rispettato il corretto trattamento degli ingredienti. Le lasagne vegane crude sono la specialità della casa, e a buon ragione.
Il ristorante propone anche piatti pensati per chi è allergico o intollerante alla frutta a guscio e al glutine. Levél dimostra che gusto e salute possono andare di pari passo. Il ristorante dispone, inoltre, di una terrazza chiusa con vista sul Parco del Retiro.
Indirizzo: Av. de Menéndez Pelayo, 61, Retiro, 28009 Madrid
Telefono: +34 91 127 57 52
32. Distrito Vegano
Il ristorante Distrito Vegano si è fatto conoscere nel 2017 vincendo il contest “Tapapiés” per le migliori tapas del quartiere Lavapies con una tapa vegana, per la prima volta nella storia di quel prestigioso concorso.
Il locale propone, infatti, una cucina vegana incentrata fondamentalmente sulle verdure, e basata su un mix di portate realizzate con ingredienti locali di altissima qualità. Tutto ciò porta a piatti originali e di buon gusto, preparati in modo eccellente. Anche gli animali domestici sono ammessi.
Indirizzo: Calle del Conde de Romanones, 10, Centro, 28012 Madrid
Telefono: +34 91 210 82 73
I MIGLIORI RISTORANTI DI DESIGN DI MADRID
Se sei alla ricerca di un posto dal design originale, non perderti uno di questi ristoranti dove troverai una proposta gastronomica di qualità ma anche un contesto estremamente curato.
33. Torcuato
Situato all'ultimo piano del centro commerciale ABC de Serrano, il ristorante vanta delle splendide sale e una terrazza sul tetto che si affaccia sul più famoso viale di Madrid, il Paseo de la Castellana.
La proposta gastronomica porta in tavola una fusione di tradizione e modernità, con influenze da diverse cucine del mondo, sperimentando sapori diversi con un tocco unico. In estate, sono disponibili dei supporti con ghiaccio tritato per mantenere fresche le bevande.
Indirizzo: C. de Serrano, 61, Salamanca, 28006 Madrid
Telefono: +34 91 088 15 41
34. Caluana
Caluana è un ristorante di ispirazione sia italiana che spagnola, situato all'interno di un'antica cappella in una chiesa del XVI secolo. La sua cucina, che definiremmo “paradisiaca”, reinterpreta in chiave moderna queste due scuole classiche della gastronomia mediterranea, con un menù ricco di sorprese come le gustose crocchette di frittata di patate.
Il ristorante dispone di tre ambienti diversi: la serra, l'uliveto e la Gioconda (ovvero il bar). Inoltre, lo spettacolo serale arricchisce ulteriormente l’esperienza.
Indirizzo: Calle de la Bolsa, 12, Centro, 28012 Madrid
Telefono: +34 689 533 349
35. Papúa
Papúa si concentra sulla fusione della moderna cucina spagnola con le tendenze globali e con un raffinato tocco esotico. Non solo tavoli con sedute in velluto, ma ogni dettaglio è progettato con la massima precisione per evidenziare il concept unico del locale.
Il ristorante, splendidamente decorato a tema tropicale, vanta un buon servizio, un’ottima selezione musicale e imperdibili cocktail. Assicurati di ordinare le classiche crocchette al prosciutto e concludi in bellezza con una deliziosa torta Pavlova.
Indirizzo: Pl. de Colón, 4, Salamanca, 28001 Madrid
Telefono: +34 91 576 68 97
Non perderti anche:
I migliori ristoranti di Madrid: conclusioni
Speriamo che tu abbia trovato utile questa lista per il tuo prossimo soggiorno a Madrid. Sappiamo anche che la cultura gastronomica della città è in continua evoluzione e ci saranno sempre nuovi ristoranti da esplorare. Quindi, se vuoi segnalarci il tuo locale preferito da aggiungere alla nostra selezione dei migliori ristoranti di Madrid, ti invitiamo a contattare il nostro team editoriale.
Last Updated on Maggio 27, 2024 by Editorial Team
