Die Suche nach den besten Restaurants in Madrid ist nicht einfach – bei der riesigen Auswahl an Lokalen mit Michelin-Sternen, kreativen Tapas und traditionellen Rezepten findet man praktisch an jeder Ecke ein Restaurant oder eine Bar. Spaniens Hauptstadt ist die meistbesuchte Stadt des Landes und ein wahres kulturelles Zentrum, berühmt für seine Museen, Theater, Festivals, Denkmäler, Parks und Clubs der Weltklasse. Es ist praktisch unmöglich, in Madrid nichts Interessantes zu sehen oder zu unternehmen – das Problem ist vielmehr das Gegenteil: die Qual der Wahl zu haben.
Inmitten all dieser spektakulären Angebote hat sich die kreative Küche der Spitzenköche der Stadt zu einer der Hauptattraktionen für Touristen und Einheimische entwickelt. Die kulinarische Szene der Hauptstadt hat eine wahre revolutionäre Entwicklung durchgemacht, die das gastronomische Erlebnis der „Madrileños“ (Einwohner Madrids), in deren Leben sich alles um das Essen dreht, völlig verändert hat. Auch wir haben die Gastronomie-Szene Madrids unter die Lupe genommen, um dir einen Überblick über die besten Restaurants in Madrid geben zu können.
Unsere Top-Auswahl
- Unsere beste Wahl für besondere Anlässe: Quintoelemento
- Beste Wahl für das Abendessen: Terracotta
- Beste Wahl für Treffen mit Freunden: Amazonico
- Beste Wahl für Vegetarier/Veganer: Invernadero
- Beste lokale Küche: Bibo
So haben wir diese Restaurants ausgewählt
Wir haben eine Liste der Spitzenrestaurants in Madrid zusammengestellt, basierend auf Kundenbewertungen, Interviews mit Köchen, dem Michelin-Führer und unseren persönlichen Erfahrungen. Dabei haben wir besonderen Wert auf Qualität, Geschmack, Service, Design und Lage gelegt. Unser Leitfaden bietet eine vielfältige Auswahl an erstklassigen Restaurants mit verschiedenen Stilen, Geschmacksrichtungen und Küchen, damit jeder sein ideales Restaurantziel finden kann.
Zusätzlich haben wir Online-Bewertungen, Auszeichnungen und lokale Empfehlungen recherchiert, um eine umfassende Übersicht zu bieten. Letztlich haben die ausgewählten Restaurants durch ihre herausragende Küche, ihren erstklassigen Service und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis überzeugt.
Überprüfe unsere redaktionellen Richtlinien, um mehr über unseren Prozess zu erfahren.
DIE BESTEN DINNER RESTAURANTS IN MADRID
Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Ort für ein Abendessen bist, etwas Elegantes, Diskretes und Anspruchsvolles, dann solltest du einen der unten aufgeführten Orte besuchen. Wir versichern dir, du wirst nicht enttäuscht sein!
Fismuler
Die Speisekarte des Restaurants Fismuler Madrid wechselt fast täglich und trägt den Stempel des Tages, an dem sie erstellt wurde. Die Variationen auf der großzügigen Speisekarte richten sich nach den besten verfügbaren frischen Produkten.
Das Fismuler Madrid (und auch das Fismuler Barcelona) konzentriert sich auf traditionelle Gerichte mit einer überraschenden Note und einem intensiven Geschmack. Das Restaurant hat einen durchdachten, industriellen Charakter. Außerdem ist es berühmt für einen der besten Käsekuchen der Hauptstadt.
Adresse: C. de Sagasta, 29, Chamberí, 28004 Madrid
Telefon: +34 91 827 75 81
Terracotta
Terracotta steht für: Innovation, Atmosphäre und Küche. Es besteht ein Unterschied zwischen dem unauffälligen Äußeren des Velázquez im belebten Barrio Salamanca und der aufwendigen und faszinierenden Innengestaltung mit perfekt gesetztem Licht und Schatten. Die handwerkliche Kunstfertigkeit, die sich in der Gestaltung zeigt, ist jedoch auch in allen anderen wichtigen Belangen präsent.
In der traditionellen spanischen Küche werden die richtigen Kochtechniken und -zeiten angewandt, um saisonale, frisch bezogene Zutaten zu verherrlichen. Die Atmosphäre des Restaurants ist ideal für ein Abendessen mit deinem Partner.
Adresse: C. de Velázquez, 80, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 485 63 46
Cannibal
Im Viertel Justicia präsentiert dieses Lokal ein „Rohkost“-Konzept mit Gerichten wie Ceviche, Tartar und Carpaccio, wo Madrids Rohkost-Gourmets elegante und raffinierte Rohkostgerichte genießen können. Der Fisch wird außergewöhnlich zubereitet, und auch Austern (natürlich oder mit Ponzu-Sauce) sind im Angebot.
Das Team achtet darauf, die besten Produkte auf dem Markt zu finden, was bei Rohkost entscheidend ist. Es werden natürlich auch gekochte Speisen serviert, die von der mediterranen und spanischen Küche inspiriert sind — ein neues Geschmackserlebnis an einem gemütlichen und sehr romantischen Ort.
Adresse: Calle del Almirante, 12, Centro, 28004 Madrid
Telefon: +34 91 026 87 94
Amazonico
Vielleicht suchst du nach einer Atmosphäre wie im Dschungel mitten in der Stadt oder zumindest nach einer vom Amazonas inspirierten Dekoration. Dann ist das gastronomische Angebot im Amazonico die perfekte Wahl. Es ist von der tropischen Küche inspiriert und hat dank des Inhabers Sandro Silva einen besonderen Bezug zur brasilianischen Gastronomie.
Im Erdgeschoss gibt es sogar einen Jazz-Club: der Jungle Jazz Club. In letzter Zeit ist er ein Ort zum Sehen und gesehen werden, der von der gesamten Oberschicht Madrids und von Prominenten aller Art besucht wird.
Adresse: C. de Jorge Juan, 20, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 515 43 32
Quintoelemento
In diesem 800 m2 großen „Himmelsrestaurant“ lässt sich der Blick nicht von dem monumentalen und imposanten Gewölbe abwenden. The Fifth Element ist der perfekte Name für die futuristische Erfahrung, entweder die Sterne über dem Himmel von Madrid zu betrachten oder Videokunst, interaktive LED-Bildschirme und Videomapping auf einer der größten europäischen einziehbaren Bildschirme zu sehen.
Das Restaurant liegt in der siebten (und letzten) Etage des bekannten Nachtclubs Kapital in der berühmten Straße Atocha. Die raffinierte Speisekarte dieses Lokals, das nur für Erwachsene zugänglich ist, konzentriert sich auf Produkte von höchster Qualität, wobei die Gerichte gleichermaßen aus der mediterranen, asiatischen und lateinamerikanischen Küche stammen. Ebenso ist es für seine Cocktails bekannt.
Adresse: C. de Atocha, 125, 7º, Centro, 28012 Madrid
Telefon: +34 91 853 26 28
Santerra
In diesem anspruchsvollen und exklusiven Lokal im Stadtteil Salamanca werden Gerichte mit Produkten aus La Mancha zubereitet. Miguel Carretero, ein renommierter Küchenchef, bietet ein Degustationsmenü an, das die Herkunft des Küchenchefs trägt: die Berge um Ciudad Real, wo er seine Kindheit verbrachte.
Santerra zeichnet sich durch ein tiefes Verständnis für die Produkte des Landes und des Bodens aus. Hausgemachte Marinaden und Essiggurken verleihen den exquisiten Gerichten einen Hauch von Heimat. Die Kroketten mit Iberico-Schinken sind fast zu schön, um wahr zu sein, mit einer leicht knusprigen Außenseite, die aufbricht, um das Innere mit einer seidigen und cremigen Textur zu enthüllen.
Adresse: Calle del Gral. Pardiñas, 56, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 401 35 80
BESTE SPANISCHE UND PAELLA RESTAURANTS IN MADRID
Die spanische Küche wird weltweit als eine der besten anerkannt, dank ihrer Vielfalt, der sorgfältig ausgewählten Produkte, des Meeresfrüchteangebots aus dem Mittelmeer und dem Atlantik sowie des Olivenöls. Egal, ob du Fisch-, Fleisch- oder Gemüseliebhaber bist, Spanien hat das perfekte Gericht für deinen Geschmack.
Desencaja (DSNCJ)
Desencaja bietet eine gehobene Küche, die sich besonders dem Wild und anderen Wildprodukten widmet, deren Gerichte von erlesener Qualität sind. Im Mittelpunkt steht das Degustationsmenü, das je nach Jahreszeit variiert, ausgewogen ist, um kein Gefühl der Schwere zu vermitteln, und sehr liebevoll präsentiert wird. Besonders spektakulär ist die Hirschlende, und die Kroketten gehören zu den besten der Hauptstadt.
Adresse: Ctra. Castilla, Km 2, Moncloa – Aravaca, 28023 Madrid
Telefon: +34 91 898 22 40
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Rocacho
Rocacho rühmt sich eines modernen Eichenholzkohlegrills, der auf Fleischkult und spanische Küche spezialisiert ist. Das Time Magazine bezeichnete es als „das beste rote Fleisch der Welt“, das von den eigenen Farmen in Jiménez de Jamuz (León) stammt.
Das Lokal achtet immer darauf, die Preise so weit wie möglich an die Qualität des Produkts anzupassen. Ein 90 Tage reifendes Steak macht Lust darauf, wiederzukommen. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Besuch mit Freunden oder der Familie.
Adresse: C. del Padre Damián, 38, Chamartín, 28036 Madrid
Telefon: +34 91 421 97 70
Casa Benigna
Das Casa Benigna ist auf ausgezeichnete Reisgerichte aus der Levante spezialisiert, die im Englischen als „Paellas“ bezeichnet werden können. In Spanien ist das einzige Reisgericht mit dem Namen „Paella“ die valencianische Paella (mit Kaninchen- und Hühnerfleisch), während alle anderen „Arroces“ (Reisgerichte) sind.
Wie es die Tradition vorschreibt, werden sie alle in einer „patella“ in der Mitte des Tisches gekocht und serviert – einer Art Kupferpfanne ohne Griffe, die die Temperatur beibehält. Für dieses Modell hat das Restaurant ein eigenes Patent angemeldet. Überdies bietet das Lokal Optionen für Zöliakie- und Laktoseintolerante an.
Adresse: C. de Benigno Soto, 9, Chamartín, 28002 Madrid
Telefon: +34 91 413 33 56
Angelita Madrid
Angelita Madrid ist als 360°-Bar konzipiert, die ein Bistro, ein Restaurant, eine Wein- und Cocktailbar sowie eine Tapas-Bar vereint. Auch wenn das viel zu sein scheint, haben die Brüder Villalón alles in einem kohärenten, warmen und charmanten Raum vereint. Das Lokal bietet täglich verschiedene saisonale Gerichte an.
Das Restaurant ist stolz auf seine frischen und qualitativ hochwertigen Produkte, die spektakulären Tomaten (in einem Tomatensalat, der nicht von dieser Welt ist), die direkt aus dem Familiengarten in Zamora stammen, sowie auf seinen hervorragenden und zuvorkommenden Service. Die sehr umfangreiche kleine Speisekarte bietet einige authentische Höhepunkte: Käse, Wurstplatten und Ratatouille mit Ei.
Adresse: C. de la Reina, 4, Centro, 28004 Madrid
Telefon: +34 91 521 66 78
El Paraguas
El Paraguas ist ein asturisches Restaurant im Stadtteil Salamanca das seit fast zwei Jahrzehnten als Fahnenträger für die Qualität der authentischen asturischen Küche gilt. Die Qualität aller Produkte ist hervorragend: Gemüse, Fleisch und immer frischer Fisch, perfekt zubereitet, hervorragend präsentiert und in einem klassischen und eleganten Rahmen serviert. Ein unverzichtbarer Klassiker in der spanischen Hauptstadt.
Adresse: C. de Jorge Juan, 16, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 431 59 50
Gofio
Vielleicht solltest du das zweimal lesen: ein kanarisches Restaurant mit einem Michelin-Stern. Die drei Degustationsmenüs umfassen einige charakteristische und kreative Gerichte, die aus Produkten der verschiedenen Inseln zubereitet werden und das Wesen, den Geschmack und die Traditionen des kanarischen Archipels widerspiegeln. Die Weinkellerei hat eine sorgfältige Auswahl an sehr ansprechenden kanarischen Weinen, die nicht überall zu finden sind. Und auch die Nachspeisen sind spektakulär.
Adresse: C. de Lope de Vega, 9, Centro, 28014 Madrid
Telefon: +34 91 599 44 04
Los Montes de Galicia
Das unscheinbare Restaurant mit galicischer Küche gewann 2018, 2019 und 2021 die „Travellers Choice Awards“ auf TripAdvisor in Madrid. Eine durchschnittliche Punktzahl von fünf von fünf möglichen Punkten auf der Grundlage von mehr als 10.000 Kommentaren. Wie geht das? In den Worten des Restaurantbesitzers José Espasandín: „Viel Arbeit und ein offenes Ohr für den Gast.“
Die Zutaten sind von höchster Qualität, und die hervorragende Betreuung durch das Personal rundet das klassische, aber ausgezeichnete Erlebnis des Degustationsmenüs ab.
Adresse: C. de Azcona, 46, Salamanca, 28028 Madrid
Telefon: +34 91 355 27 86
Bibo
Dieses andalusische Restaurant besticht primär durch seine Dekoration. Die modernen Einrichtungen sind von der traditionellen Messe von Málaga, inspiriert, einschließlich der messe ähnlichen Beleuchtung mit 7.000 Glühbirnen und dem Heißluftballon als zentraler Bestandteil des Lokals.
Die Küche mit dem Siegel des berühmten Küchenchefs Dani García, mit dem wir bereits ein offenes Gespräch geführt haben, setzt auf andalusische Wurzeln in Verbindung mit internationalen Aromen. Die Speisekarte ist abwechslungsreich, mit dem Grundgedanken, alles zu teilen und etwas von allem zu probieren.
Adresse: P.º de la Castellana, 52, Salamanca, 28046 Madrid
Telefon: +34 91 805 25 56
Elkar
Im 33. Stock des Emperor Tower Castellana erwartet dich nicht nur ein atemberaubender Blick über die gesamte Castellana oder die Berge von Madrid und Guadalajara, sondern auch eine ausgewählte Marktküche.
Elkars Interpretation der weltberühmten baskischen Küche basiert auf der meisterhaften Zubereitung von Fisch und Wild. Bei jedem Gericht steht die höchste Qualität im Vordergrund, wobei Kreativität in der Ausführung mit einer sehr ausgewogenen Weinkarte kombiniert wird.
Adresse: Torre Emperador Castellana, P.º de la Castellana, 259D, Planta 33, 28046 Madrid
Telefon: +34 639 184 558
Amós
Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef Jesús Sánchez lädt zu einer Reise durch die kulinarische Erinnerung an Kantabrien und die moderne Interpretation der traditionellen kantabrischen Küche ein. Das Degustationsmenü mit dem Namen Esencia („Essenz“) ist der Star der Show.
Das Lokal befindet sich im Luxushotel Rosewood Villa Magna und bietet neben einem eleganten, großzügigen und hellen Innenraum auch eine charmante Terrasse. Der Parkservice am Hotel ist im Preis inbegriffen.
Adresse: C. de José Ortega y Gasset, 2, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 587 19 91
DIE BESTEN TAPAS RESTAURANTS IN MADRID
Santancha
Das Santancha ist das neue Restaurant an der traditionsreichen Plaza de Chamberí. Es ist ideal, um kleine, mediterran inspirierte Tapas zu genießen, die speziell zum Teilen gedacht sind, egal ob es sich um exklusive, hausgemachte Kreationen wie, Tiradito de Salmon‘ und falsches Risotto oder die traditionelle Bravas oder die Schinkenkroketten handelt.
Reich an Aromen, schnell serviert und mit einigen geschmacklichen Überraschungen. Der günstige Preis dieses gemütlichen Lokals für ein himmlisches Tapas-Erlebnis ist ein Bonus.
Adresse: Calle de Sta Engracia, 41, Chamberí, 28010 Madrid
Telefon: +34 91 219 06 30
BESTE FISCH RESTAURANTS IN MADRID
Der Fisch und Meeresfrüchte in Spanien bilden einen wichtigen Bestandteil der Ernährung. Mit Zugang zum warmen Mittelmeer und dem kalten Atlantik verfügt das Land über ein reichhaltiges Angebot an Produkten, und die Zubereitung variiert je nach Region.
La Bien Aparecida
Dieses typisch kantabrische Restaurant ist mit keinem anderen zu verwechseln: Es trägt den Namen des Schutzpatrons von Kantabrien. Das zweistöckige Lokal liegt im Viertel von Salamanca.
Neben kulinarischen Traditionen wie frischem Fisch, insbesondere Sardellen oder Kroketten, bietet es auch moderne Zubereitungen wie Muschelkuchen und Boeuf Bourguignon. Ausgezeichnete Atmosphäre, ein gemütlicher Ort und eine hervorragende Speisekarte.
Adresse: C. de Jorge Juan, 8, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 159 39 39
Alabaster
In Madrid ist das Alabaster eine Filiale des Michelin-Sternerestaurants „Alborada“ aus La Coruña. Dein Gefühl ist also richtig: In eleganter Atmosphäre werden hochwertige galicische Meeresfrüchte serviert.
Außergewöhnliche Meeresprodukte werden mit Exquisitem behandelt, und der professionelle und unschlagbare Service ist ein offensichtliches Plus. Das Degustationsmenü ist hervorragend durchdacht.
Adresse: C. de Montalbán, 9, Retiro, 28014 Madrid
Telefon: +34 91 512 11 31
Desde 1911
Dieses Restaurant aus dem Norden ist der wahrgewordene Traum einer Fischerfamilie aus A Coruña in vierter Generation, die ihr Geschäft auf Madrid ausdehnte, und der legendäre Fischtempel war geboren. Mit äußerster Sorgfalt werden nur die besten Fische und Schalentiere von den Spanier-Märkten ausgewählt, sodass das tägliche Degustationsmenü immer etwas anders ausfallen kann.
Großzügige und helle Räumlichkeiten, ein sehr exklusives, minimalistisches Ambiente, aber mit einem gemütlichen Touch, und eine schöne Terrasse, perfekt für lange Sommerabende in der Hauptstadt.
Adresse: C. del Vivero, 3, Moncloa – Aravaca, 28040 Madrid
Telefon: +34 91 545 72 86
DIE BESTEN STEAKHÄUSER IN MADRID
Dieser Abschnitt ist den Fleischliebhabern gewidmet, denjenigen, die ein hochwertiges Stück Fleisch auf ihrem Teller zu schätzen wissen. Natürlich finden auch Liebhaber gegrilltes Gemüse auf der Speisekarte!
La Vaca Argentina
Ein klassisches argentinisches Steakhaus beherrscht zwei Konzepte: den argentinischen Grill mit seinen köstlichen Fleischsorten und die Auswahl von qualitativ hochwertigen Fleischsorten. Im La Vaca Argentina wird das Selbstverständliche mit Kerzenlicht und Klaviermusik kombiniert, um eine romantische und elegante Atmosphäre zu schaffen.
Es gehört zu den besten Optionen für ein romantisches Date. Dieses Restaurant mit seinem klassischen und eleganten Design hat eine hervorragende Lage im Herzen der Hauptstadt, in der Nähe des Palacio de Las Cortes.
Adresse: C. de Ventura de la Vega, 3, Centro, 28014 Madrid
Telefon: +34 91 128 81 60
Leña
Das Erste, was du beim Eintreten in das Restaurant siehst, ist ein riesiger Kühlschrank mit Fleisch. Das Lokal des renommierten Küchenchefs Dani Garcia, der kürzlich dafür bekannt wurde, dass er als einziges Lokal Kylian Mbappé bei seinem Besuch in Madrid beherbergte, ist weder ein typisches kastilisches Grillhaus noch ein Steakhouse im amerikanischen Stil. Im Leña („Feuerholz“) konzentriert man sich auf die Verschmelzung von Aromen aus aller Welt mit klassischen Fleischprodukten für das Barbecue.
Hier gibt es viel mehr als nur ein Stück spektakuläres Fleisch: Beilagen wie gegrillte Avocado aus Málaga, Piquillo-Paprika oder geräucherter Caprese-Salat. Und natürlich die Kroketten, die sich bereits einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet haben und unwiderstehlich sind. Leña hat einen Parkservice (man parkt in der Umgebung, weil es direkt davor keine Parkplätze gibt).
Adresse: Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, Chamberí, 28046 Madrid
Telefon: +34 91 108 55 66
ITALIENISCHE RESTAURANTS IN MADRID
Gibt es jemanden, der nicht gelegentlich gerne in ein Stück Pizza beißt? Probier unsere Auswahl der besten Italiener in Madrid aus, einige von ihnen gehören zu den besten der Welt!
Arrogante
Schon der Name des Restaurants ist eine Warnung: Man isst in einer surrealen Umgebung und sieht eine Show, die ein bisschen Zirkus, ein bisschen Oper und nicht zu vergessen Jonglage ist. Kellner mit Tenorgesang, ein Zeremonienmeister, Tänzer und Clowns verwandeln das Abendessen in Madrids größte Show.
Oh, und natürlich haben sich die von der Decke hängenden Karussellpferde gerade in Bewegung gesetzt. Aber all diese Extravaganz schmälert nicht das bemerkenswerte klassische italienische Menü mit köstlichen Speisen, ausgezeichneten Kombinationen von Geschmäckern und einer hervorragenden Präsentation.
Adresse: C. de Velázquez, 96, Salamanca, 28006 Madrid
Telefon: +34 91 737 69 70
Grosso Napoletano (Senza Glutine)
Grosso Napoletano ist zu einer der 50 besten handwerklichen Pizzeria-Ketten der Welt aufgestiegen und stellt unter anderem in Madrid und Barcelona komplett glutenfreie Pizzen her. Es ist eine Märchenwelt für Feinschmecker mit Zöliakie, denn die gesamte Speisekarte, einschließlich der Getränke, ist glutenfrei. Das heißt aber nicht, dass es sich nicht um eine authentische neapolitanische Pizza mit dickem Rand und sehr dünnem Teig handelt.
Die Zutaten werden aus Neapel geliefert und in zwei Stein- und Holzöfen zubereitet, deren Feuer nie aufhört zu brennen. Die Ästhetik ist vom Industriedesign der italienischen Pizzerien in New York inspiriert, wobei die neapolitanische Essenz unverkennbar ist.
Adresse: Calle de Sta Engracia, 48, Chamberí, 28010 Madrid
Telefon: +34 91 005 36 83
Pizza Natura
Im Restaurant Pizza Natura wurde eine offizielle Zusammenarbeit mit dem spanischen Verband für Zöliakie und glutenintolleranten Personen vereinbart. Die 100 % glutenfreien vegetarischen Pizzen werden aus unverarbeiteten Produkten ohne künstliche Konservierungsstoffe und Zuckerzusatz hergestellt.
Das Restaurant glaubt an eine gesunde Welt und schafft es, diese Botschaft mit etwas umzusetzen, das diesem Credo a priori zuwiderläuft, nämlich mit Pizzen. Der Teig ist sehr dünn und getreidefrei (aus Quinoa und Hirse). Der Geschmack jeder einzelnen Zutat ist intensiv wahrnehmbar, und sämtliche Änderungen, die die Kunden wünschen, werden problemlos umgesetzt.
Adresse: C/ de Francisco Silvela, 78, Salamanca, 28028 Madrid
Telefon: +34 91 385 51 33
Bel Mondo
Du möchtest eine Reise an die wunderschöne Amalfiküste machen, ohne Madrid zu verlassen? Dann ist die Bel Mondo Trattoria die beste Wahl. Eine italienische Sommervilla inspiriert die Dekoration des schönen Restaurants, mit einer bezaubernden Terrasse voller Vegetation und mit einem Blumentunnel.
Die gesamte klassische italienische Speisekarte ist hier in ihrer exquisitesten Interpretation zu finden. Wir empfehlen die Carbomamma und die spektakuläre Burrata.
Adresse: C. de Velázquez, 39, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 167 94 08
VEGETARISCHEN RESTAURANTS IN MADRID
Gesunde Ernährung ist essenziell. Das wissen wir alle, und deshalb haben wir auch vegetarische Restaurants hier aufgenommen. Die Köche setzen einen modernen Dreh auf frische Produkte und verwandeln sie in gesunde und unglaublich schmackhafte Gerichte.
El Invernadero
Der renommierte Küchenchef Rodrigo de la Calle, einer der Väter der Gastrobotanik, definiert seine Kreationen in seinem mit dem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant für grüne Haute Cuisine als „Gemüsezähmung“. Es wird nur frisches Gemüse der Saison verwendet, um ein spektakuläres Degustationsmenü zu kreieren, das oft als pure Magie beschrieben wird.
Alle Gerichte führen zu einer wahren Geschmacksexplosion im Mund, und die Kombinationen mit fermentiertem Kombucha und Kefir eröffnen eine neue Welt. Die Verwandlung von „einfachem“ Gemüse in etwas Außergewöhnliches ist eines der Geheimnisse, die es jede Saison im El Invernadero („Das Gewächshaus“) zu entdecken gilt.
Adresse: C/ de Ponzano, 85, Chamberí, 28003 Madrid
Telefon: +34 628 939 367
Distrito Vegano
Im Jahr 2017 wurde Distrito Vegano berühmt, als es mit einer veganen Tapa zum ersten Mal in der Geschichte dieses renommierten Wettbewerbs den Tapas-Wettbewerb („Tapapiés“) seines eigenen Barrios Lavapies gewann.
Das vegane Lokal rühmt sich einer Küche, die im Wesentlichen auf Gemüse basiert und eine Mischung aus selbst hergestellten und frischen, lokalen Produkten von höchster Qualität verwendet. All das führt zu originellen und geschmackvollen Gerichten, die hervorragend zubereitet und in hervorragender Qualität sind. Auch Haustiere sind willkommen.
Adresse: Calle del Conde de Romanones, 10, Centro, 28012 Madrid
Telefon: +34 91 210 82 73
DESIGN RESTAURANTS IN MADRID
Wenn du auf der Suche nach einem stilvollen Ort mit originellem Innendesign bist, besuche einen dieser Orte. Du wirst lecker essen und von Kunst umgeben sein!
Torcuato
Das Torcuato liegt im obersten Stockwerk des Einkaufszentrums ABC de Serrano und bietet ein faszinierendes Interieur mit überraschenden Räumen und einer Dachterrasse mit Blick auf Madrids berühmteste Prachtstraße Paseo de la Castellana.
Das gastronomische Angebot ist eine Verschmelzung von Tradition und Moderne, mit Einflüssen aus verschiedenen Küchen der Welt. Dabei wird mit vielen verschiedenen und raffinierten Geschmacksrichtungen experimentiert, die eine einzigartige Note haben.
Adresse: C. de Serrano, 61, Salamanca, 28006 Madrid
Telefon: +34 91 088 15 41
Caluana
In einer alten Kapelle einer Kirche aus dem XVI. Jahrhundert bietet das Caluana eine Kombination aus italienischer und spanischer Küche. Seine himmlische Gastronomie (im wahrsten Sinne des Wortes) verleiht der Fusion dieser beiden klassischen Kochkünste einen modernen Touch. Die Speisekarte ist voll von Überraschungen, wie den fabelhaften Kartoffel-Omelett-Kroketten.
Das Restaurant besteht aus drei verschiedenen Räumen: dem Gewächshaus, dem Olivenhain und der verfluchten Gioconda (der Bar). Eine hervorragende, professionelle und geschmackvolle Abendshow rundet das Erlebnis ab.
Adresse: Calle de la Bolsa, 12, Centro, 28012 Madrid
Telefon: +34 689 533 349
Papúa
Im Mittelpunkt des Papúa steht die Verschmelzung der modernen spanischen Küche mit globalen Trends und einem Hauch von Exotik. Nicht nur die Tische mit den samtigen Sitzen, sondern auch jedes Detail wurde mit äußerster Präzision geplant, um die Persönlichkeit des einzigartigen Lokals zu unterstreichen.
Das wunderschön dekorierte Lokal im Dschungel-Stil zeichnet sich durch exzellenten Service, stilvolle Musik und spektakuläre Cocktails aus. Aber nicht alles hier ist innovativ; die klassischen Schinkenkroketten sind durch Mundpropaganda bekannt geworden. Außerdem sollte man noch etwas Platz für eine hervorragende Pavlova-Torte lassen.
Adresse: Pl. de Colón, 4, Salamanca, 28001 Madrid
Telefon: +34 91 576 68 97
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Abschließende Worte
Wir hoffen, du hast nun das richtige Restaurant für dein nächstes kulinarisches Abenteuer in Madrid gefunden.
Auch wenn wir hinter unseren Empfehlungen für 2024 stehen, bedeutet die stetig weiterentwickelnde Esskultur der Stadt, dass es immer neue Restaurants zu entdecken gibt. Wenn du also weitere Restaurantvorschläge hast oder dein Restaurant in diese Liste aufnehmen möchtest, kontaktiere unser Redaktionsteam.
Last Updated on März 19, 2025 by Editorial Team
