Elegir los mejores restaurantes en Madrid no es nada fácil, dada la deslumbrante oferta de locales con estrellas Michelin, sitios con tapas creativas y restaurantes de recetas tradicionales. Hay un restaurante o bar prácticamente en cada esquina. La capital de España es la ciudad más visitada del país y un verdadero núcleo cultural, famosa por sus museos, teatros, festivales, monumentos, parques y clubes de clase mundial. Es prácticamente imposible no tener nada interesante que ver o hacer en Madrid; el problema es todo lo contrario: tener demasiadas opciones.
Entre toda esa oferta espectacular, la cocina creativa elaborada por los mejores chefs de la ciudad se ha convertido en uno de los principales atractivos tanto para turistas como para locales. El panorama gastronómico de la capital ha vivido una auténtica revolución culinaria que ha cambiado por completo la experiencia gastronómica de los madrileños, cuya vida desde siempre gira firmemente en torno a la comida. Nuestro enfoque ha estado en la actual escena gastronómica de Madrid para que podamos proponerte una lista curada y precisa de los mejores restaurantes de Madrid.
NUESTRA ELECCIÓN DE LOS MEJORES RESTAURANTES DE MADRID
LOS MEJORES RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELIN DE MADRID
DiverXo
El restaurante insignia del extravagante chef madrileño Dabiz Muñoz (Best Chef in the World 2021 & 2022) es el cuarto mejor del mundo, según “Words 50 Best“. El chef con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol ofrece platos muy creativos, con su famoso menú degustación como protagonista absoluto. Combina sabores redondos y muy intensos, con mezclas atrevidas y exóticas, y texturas muy diferentes.
No solo es el menú más comentado de esta temporada, sino también uno de los más caros del mundo. El influencer gastronómico Mark Wiens afirma que DiverXo tiene la mejor tortilla de patatas de España.
Coque
Mario Sandoval, el chef del restaurante Coque de Madrid, tiene dos Estrellas Michelin, tres Soles Repsol y tres “M” de la Guía Metrópoli. Sus credenciales avalan una cocina creativa y una continua explosión de sabores en la boca del comensal. Su cocina se basa en productos de proximidad y dos ingredientes peculiares: los alimentos fermentados y el omnipresente huevo.
Como debe ser, los propios hermanos Sandoval atienden a sus clientes con elegancia y discreción. En cuanto al menú de degustación, está lleno de sorpresas que impactan no solo gastronómicamente sino también visualmente.
DSTAgE
Este restaurante gastronómico dos estrellas Michelin en un loft industrial en Chueca ofrece comidas creativas creadas por Diego Guerrero. En DSTAgE, lo primero que se nota es el estilo vanguardista del lugar, con paredes de ladrillo, una moderna barra y una cocina abierta al living, que le da casi un toque un poco hipnótico.
Sus dos menús degustación (“Dstage” y “Denjoy”) representan un exquisito viaje gastronómico por todo el mundo con la cocina española como base, que sorprenden con una mezcla perfecta de sabores.
Paco Roncero
Este restaurante, galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles por la Guía Repsol, se encuentra a escasos metros de la Puerta del Sol en el famoso edificio de 1910 Casino de Madrid. Cuenta con una espectacular terraza con unas de las mejores vistas de la ciudad.
Ni un ápice menos impactan dos menús de prueba: “Esencia” y “Afirmación”, que puede degustar de martes a sábado. El chef Paco Roncero defiende una cocina de autor muy singular y creativa. Si es un día soleado, que en Madrid casi siempre lo es, recomendamos tomar un vermut en la terraza antes de comer.
Ramon Freixa
El chef Ramón Freixa lleva la alta cocina en la sangre: se formó en el restaurante familiar de Barcelona desde que era un niño. Actualmente, dirige un exclusivo local de 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol en el barrio de Salamanca, junto al jardín secreto del Hotel Único Madrid.
Pero, por supuesto, los auténticos protagonistas del restaurante son sus tres menús de degustación (RFM Temporalidad, Descubriendo RFM y Universo Freixa) con una espectacular mezcla de sabores y una presentación inmejorable. Ramon Freixa es un restaurante donde vas a vivir una experiencia diferente y sublime que no te defrauda.
Quimbaya
Entre todos los chefs españoles famosos, había suficiente espacio en Madrid para que emerja el colombiano Edwin Rodríguez, galardonado con una estrella Michelin. Mezclando la cocina tradicional colombiana con su toque creativo, ofrece más que alimentos y bebidas: amor por Colombia, cariño por el cliente y dedicación a la gastronomía.
La atención se centra en el menú de degustación Idiosincracia; que te permite viajar por las diferentes regiones de Colombia (Amazonas, Andes, Antioquia, Pacífico y Costa Caribe).
La Tasquería
La Tasquería es una taberna con estrella Michelin especializada en vísceras, que consigue crear unos platos muy creativos partiendo de tan ortodoxa procedencia. Obviamente, La Tasquería es un restaurante perfecto para los amantes de la carne. Sin embargo, una variedad de platos de origen animal no son la única oferta. En palabras del chef, Javi Estévez: “somos ‘casqueros’ (cocinero especializado en vísceras), pero también hacemos otras cosas”.
El menú de degustación es posiblemente uno de los mejores menús de alta cocina de vísceras en todo el mundo, preparado de diferentes maneras y servido en varias formas, todas impresionantes y excelentes. El interiorismo es más de estética casual, incluidas algunas mesas altas con taburetes.
Zalacaín
La historia es tan imprescindible como la comida en el primer establecimiento español en obtener tres estrellas Michelin. Aquí es donde siempre se han dado cita las personalidades políticas y sociales españolas y extranjeras más significativas de las últimas décadas.
El menú del restaurante está lleno de alta cocina elegante y platos históricos, como:
– Búcaro Don Pío (servido desde 1976, manteniendo la receta intacta, a base de consomé gelée, huevos de codorniz a baja temperatura, salmón marinado y caviar),
– Bacalao Tellagorri (evolución del ‘Bacalao con ajoarriero‘),
– Steak tartar.
Reabierto recientemente, con una clara idea de continuidad por parte de los nuevos propietarios.
A’Barra
Como sugiere el nombre del local, nada más entrar hay una gran y acogedora barra circular a mano derecha, con capacidad para 21 personas. Al adentrarse te topas con una propuesta totalmente nueva en Madrid: un menú degustación servido simultáneamente a todos los sentados tras el acto de “Show Cooking” (cocina en vivo).
La hoja de ruta de este restaurante con estrella Michelin es invertir en la excelencia continuamente para que puedas esperar la mejor calidad en cada paso de tu viaje culinario en A’Barra. Los productos del cerdo ibérico merecen una especial atención entre los platos innovadores y de estilo continental. Los días laborables al mediodía, es un lugar de referencia para comidas de empresa.
Clos
Marcos Granda, el sumiller asturiano con cinco estrellas Michelin, abrió su restaurante (que cuenta ya con una estrella Michelin) para demostrar que una alta cocina tradicional es compatible con una buena relación calidad-precio. El local cuenta con tres opciones de menú: uno clásico a la carta con entrante, plato principal y postre, el casi obligado Menú Degustación de alto nivel, completo y homogéneo, y una creación propia disponible a mediodía, Menú Clósicos.
Por supuesto, los muy puntuales camareros-sommelier siempre te recomendarán el mejor maridaje de vinos.
LOS MEJORES RESTAURANTES PARA CENAR EN MADRID
Deessa
El laureado chef Quique Dacosta ofrece cuatro menús de degustación (dos contemporáneos y dos históricos) en su refinado restaurante con dos estrellas Michelin en el lujoso Mandarin Oriental Ritz Madrid, el primer hotel gastronómico de la capital.
Un estallido de sabores verdaderamente controlado es todo un acontecimiento que hace inigualable tu experiencia sensorial y te deja con la sensación de recibir mucho más de lo que se paga.
Gaytán
En su restaurante con Estrella Michelin situado en el madrileño barrio de Chamartín el Chef Javier Aranda ofrece un concepto de cocina en vivo, donde los clientes observan lo que se está preparando y la fantástica técnica de los chefs trabajando en la elegante cocina ovalada.
Los menús de degustación están repletos de innovación y sabores sorprendentes, todo ello envuelto en un ambiente espectacular en un local cuya decoración ha sido premiada. El maridaje es divino, en un menú perfecto para compartir y probar muchos platos sin gastar demasiado dinero.
Saddle
Digno heredero de su célebre antecesor (“Jockey”), uno de los restaurantes más icónicos de la capital), el restaurante Saddle (“Sillín”) continúa la tradición como punto de encuentro de la crema de la sociedad.
Es un local con Estrella Michelin que propone tanto cocina tradicional como contemporánea, con platos cuidadosamente elaborados y presentados con un toque perfecto de intensidad de sabor. Incluso el nombre elegido para el restaurante rinde homenaje al legendario Jockey.
Fismuler
La carta del Restaurante Fismuler Madrid cambia casi a diario, con un sello que acredita el día de su elaboración. Las variaciones en un menú de porciones generosas están dictadas por los mejores productos frescos disponibles.
Fismuler Madrid (y también Fismuler Barcelona) apuesta por platos tradicionales con un toque sorprendente y un sabor intenso. El restaurante tiene un ambiente industrial muy estudiado. Famoso por una de las mejores tartas de queso de la capital.
Terracotta
Terracotta reune tres conceptos: innovación, ambiente y cocina. Hay una diferencia entre el discreto exterior en la bulliciosa calle de Velázquez del Barrio Salamanca y el elaborado y fascinante diseño interior de luces cálidas y sombras oscuras. Sin embargo, la artesanía mostrada en el diseño está presente en todas las demás facetas vitales.
En la cocina tradicional española se implementan técnicas y tiempos de cocción adecuados para ensalzar los ingredientes frescos de temporada. El ambiente del restaurante es ideal para cenar en pareja.
Cannibal
Este local del barrio de Justicia presenta concepto en tendencia “Raw food” con platos como ceviches, tartares y carpaccios. Aquí los gastrónomos madrileños podrán disfrutar de elegantes y sofisticados platos crudos. El pescado está extraordinariamente preparado, y las ostras (al natural o con salsa Ponzu) también están en la oferta.
El equipo de abastecimiento se centra en obtener solamente el mejor producto del mercado, lo cual es crucial cuando se trata de alimentos crudos. También se sirve comida cocinada, inspirada en las cocinas mediterránea y española. En definitiva, una nueva experiencia de degustación en un lugar acogedor y muy romántico con luces tenues.
Amazonico
Supongamos que busca una jungla en medio de la ciudad o al menos una decoración inspirada en Amazonas. En ese caso, dirígete a este local cuya propuesta gastronómica está inspirada en la cocina tropical, con referencias particulares a la gastronomía brasileña debidas al propietario Sandro Silva. Incluso hay un club de Jazz en la planta baja: The Jungle Jazz Club.
Últimamente, ha sido un lugar para ver y ser visto, frecuentado por toda la clase alta madrileña y celebridades de todo tipo.
Quintoelemento
No podrás apartar la mirada de la monumental e imponente bóveda de este “restaurante del cielo” de 800 m2. El Quintoelemento es el nombre perfecto para la experiencia futurista de contemplar las estrellas por todo el cielo de Madrid, o el videoarte mediante las pantallas LED interactivas y el videomapping. Este se proyecta en una de las pantallas cóncavas retráctiles más grandes de Europa, desplegada sobre la imponente bóveda.
El restaurante está situado en la séptima (y última) planta de la conocida discoteca Kapital, situada en la famosa calle Atocha. La sofisticada carta de este local solo para adultos se centra en productos de primera calidad, con elaboraciones basadas igualmente en la cocina mediterránea, asiática y latinoamericana. Además, es aclamado por sus cócteles.
El Club Allard
Disfruta de comidas elegantes y exclusivas en el interior del restaurante de estilo clásico ubicado en la casa Gallardo, un emblemático edificio modernista de principios del siglo XX. Este restaurante es uno de los “templos gastronómicos” de Madrid, tanto como paraíso de la gastronomía como en un espacio que se puede alquilar para reuniones de trabajo.
Su aceite de oliva es elaborado en casa por el restaurante junto con su pan para el que utilizan su propia masa madre. Antes de abrirse al público en general, se fundó como un espacio exclusivo para socios (de ahí el nombre del club).
Santerra
Las comidas a base de productos manchegos reinan en este sofisticado y exclusivo local del barrio de Salamanca. Miguel Carretero, un reconocido chef, ofrece un menú de degustación que lleva la marca de origen del chef: las montañas de Ciudad Real, donde pasó su infancia.
Santerra se distingue por un profundo conocimiento de los productos del país y la tierra. Los adobos y encurtidos caseros añaden una sensación hogareña a los exquisitos platos. Las croquetas de Jamón Ibérico son casi demasiado buenas para ser verdad, con un exterior ligeramente crujiente que se abre para revelar un interior con una textura sedosa y cremosa.
LOS MEJORES RESTAURANTES ESPAÑOLES Y DE PAELLA EN MADRID
Desencaja
Desencaja ofrece alta cocina a base de platos, con especial dedicación a la caza y otros productos silvestres de exquisita calidad. La estrella principal es el menú de degustación que varía cada temporada, bien equilibrado para no tener sensación de pesadez, con una cuidada presentación.
El lomo de ciervo es espectacular, y las croquetas están entre las mejores de la capital. Cada plato está cuidado al máximo, con puntos de cocción perfectos y mezclas de sabores muy originales.
Rocacho
Rocacho presume de una parrilla contemporánea de carbón de roble, especializada en el culto a la carne y la cocina española. La revista Time consideró “la mejor carne roja del mundo” la misma carne que procede de sus propias fincas en Jiménez de Jamuz (León).
El local siempre trata de ajustar los precios al máximo teniendo en cuenta la calidad del producto. Su chuletón de 90 días de maduración te dejará con ganas de volver. Es una excelente opción para ir con amigos o familia.
Casa Benigna
Casa Benigna es especialista en los sublimes arroces del Levante, los que los angloparlantes redondean y leen como “paellas”. Sabemos que en España, el único plato de arroz llamado “paella” es la paella valenciana (a base de carne de conejo y pollo); el resto son arroces.
Como manda la tradición, todos ellos se cocinan y se sirven en “patella” en el centro de la mesa, una especie de sartén de cobre sin asas que conserva la temperatura. En este caso, el restaurante patentó su propio modelo que dio origen al peculiar nombre del sartén (que en su modelo clásico se llama “paella”). Además, el recinto ofrece opciones para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Angelita Madrid
Angelita Madrid está diseñado como un bar 360º a medio camino con un bistró, un restaurante, un bar de vinos y cócteles y un bar de tapas. Si parece mucho, de alguna manera los hermanos Villalón lo mezclaron todo en un espacio coherente, cálido y encantador. El lugar ofrece diferentes comidas de temporada a diario.
Se enorgullece de un producto fresco y de gran calidad, unos tomates espectaculares (su ensalada de tomate es inigualable) traídos de la huerta familiar en Zamora. No falta servicio discreto y eficaz. Una carta corta muy elaborada con algunas señas de identidad: quesos, tablas de embutidos y ratatouille con huevo.
LOS MEJORES RESTAURANTES DE LAS REGIONES ESPAÑOLAS EN MADRID
El Paraguas
El Paraguas es un restaurante Asturiano situado en el barrio de Salamanca que ha sido abanderado de cocina asturiana durante casi dos décadas. La calidad de todos los productos es excelente: verduras, carnes y pescados siempre frescos, bien tratados, bien presentados y servidos en un juego clásico y elegante. Es un auténtico clásico imprescindible en la capital española.
Gofio
Quizá quieras leer esto dos veces: un restaurante canario con una estrella Michelin. Sus tres menús degustación contienen platos de autor y creativos elaborados con productos de las diferentes islas, que ofrecen la esencia, los sabores y las tradiciones del archipiélago Canario. La bodega cuenta con una cuidada selección de vinos canarios muy agradables, no fáciles de encontrar. Los postres son espectaculares.
Los Montes de Galicia
Un modesto restaurante de cocina gallega ha conseguido ganar el premio “Travellers Choice Awards” en TripAdvisor en Madrid en 2018, 2019 y 2021. Una puntuación media de cinco puntos sobre cinco posibles basada en más de 10.000 comentarios. ¿Cómo es posible? En palabras del dueño del restaurante, José Espasandín: “Mucho trabajo y escuchando al cliente.”
La materia prima es de primera calidad, con una excelente atención del personal que completa la clásica, pero sublime experiencia del menú de degustación.
Bibo
La decoración es la estrella del espectáculo en este restaurante andaluz. Las modernas instalaciones están inspiradas en la tradicional Feria de Málaga, incluyendo la iluminación propia de feria de 7.000 bombillas y el globo aerostático como gran protagonista.
La cocina con el sello del afamado chef Dani García, con quien ya mantuvimos una franca conversación, apuesta por las raíces andaluzas en fusión con los sabores internacionales. La carta es variada, con la idea básica de compartir y probar un poco de todo.
Elkar
Situado en la planta 33 de la Torre Emperador Castellana, este local ofrece tanto unas impresionantes vistas de las sierras de Madrid y Guadalajara como una selecta cocina de mercado.
La interpretación de Elkar de la cocina vasca de fama mundial se basa en el dominio de la cocina del pescado y la caza. La máxima calidad es primordial en cada plato, con creatividad en la ejecución combinada con una carta de vinos muy equilibrada.
Amós
El chef Jesús Sánchez, 3 estrellas Michelin, te invita a un viaje por la memoria culinaria cántabra y la interpretación moderna de los sabores de la cocina tradicional de esta región. El menú de degustación llamado “Esencia” es la estrella del espectáculo.
Ubicado en el hotel de lujo Rosewood Villa Magna, el lugar cuenta con una encantadora terraza, además de un elegante, amplio y luminoso espacio interior. Un servicio de aparcacoches en el Hotel está incluido con la comida.
LOS MEJORES RESTAURANTES DE TAPAS EN MADRID
Santancha
Santancha es un nuevo restaurante en la consagrada Plaza de Chamberí. Es ideal para picotear pequeñas raciones de inspiración mediterránea especialmente pensadas para compartir. Puedes disfrutar de creaciones caseras exclusivas como el tiradito de salmón y el falso risotto, o de tapas tradicionales como las bravas o las croquetas de jamón.
Rico en aromas, rápido de servir y con alguna sorpresa en cuanto a sabores. El precio razonable de este acogedor sitio es una ventaja añadida. Si deseas una experiencia celestial de tapas, este es tu sitio.
Platea
Puedes vivir diferentes experiencias gastronómicas en las diferentes plantas del espacio Platea mientras te maravillas con las actuaciones de acróbatas o escuchas bandas en directo en el escenario (que de alguna manera consiguen el volumen perfecto para que puedas hablar). Si lo tuyo son las tapas, disfrútalas abajo. Si prefieres tomar un cóctel (o dos… o tres…), acércate a la barra de la azotea con vistas a todo el espacio.
Este antiguo cine y discoteca, situado en la plaza de Colón, se ha convertido en un revolucionario rincón gourmet con un ambiente original y diferente, un referente del concepto gastronómico en Madrid. Así que come y bebe, pero sobre todo, saborea la experiencia completa.
LOS MEJORES RESTAURANTES DE MARISCOS EN MADRID
La Bien Aparecida
No se puede confundir este restaurante cántabro con ningún otro: lleva el nombre de la patrona de Cantabria. El local es de dos plantas y está situado en el barrio de Salamanca.
Ofrece tanto tradiciones culinarias cántabras, en productos clásicos como pescado fresco, especialmente anchoas, o croquetas, como preparaciones modernas como un pastel de mejillones y Boeuf Bourgignon. Excelente ambiente, lugar acogedor y buen menú.
Alabaster
Alabaster es una sucursal madrileña del restaurante coruñés con estrella Michelin “Alborada”. Tu corazonada es correcta: el marisco gallego de la más alta calidad es el protagonista y se sirve en abundancia en un ambiente elegante.
Esos asombrosos productos del mar son tratados con exquisitez. Un servicio profesional e inmejorable es un plus evidente. Su menú de degustación está muy bien planteado, el local está aún mejor decorado y las cantidades están a tu medida en la mejor tradición gallega.
Desde 1911
Este restaurante del norte de España, proyecto de Pescaderías Coruñesas, es un sueño hecho realidad de una familia de pescaderos de cuatro generaciones. La familia extendió rápidamente el negocio a Madrid, y así nació el legendario templo del marisco.
Toman medidas extremas para obtener solo los mejores pescados y mariscos de las lonjas nacionales para que el menú de degustación diario siempre pueda ser al menos ligeramente diferente. Amplio y luminoso local, un ambiente minimalista muy exclusivo pero con un toque acogedor, y una preciosa terraza, perfecta para las largas tardes de verano en la capital.
MEJORES ASADORES EN MADRID
La Vaca Argentina
La clásica churrasquería argentina tiene que dominar dos conceptos: la parrilla argentina con sus deliciosos cortes y el abastecimiento en piezas de carne de la más alta calidad. La Vaca Argentina combina todo eso que se da por sentado con la luz de las velas y la música de piano como protagonistas para crear una atmósfera romántica y elegante.
Es una de las mejores opciones para una cita romántica. Este restaurante, de diseño clásico y elegante, tiene una ubicación privilegiada, ocupando el corazón de la política nacional, cerca del Palacio de Las Cortes.
Leña
Lo primero que ves cuando entras al restaurante es una enorme nevera llena de carnes, así que queda claro adónde has venido y para qué. Famoso recientemente por ser el único local que acogió a Kylian Mbappe en su visita a Madrid, el restaurante del reconocido chef Dani García no es un típico asador castellano ni un steakhouse al estilo americano. En Leña se centran en la fusión de sabores de todo el mundo con los clásicos productos cárnicos para barbacoa.
Aquí hay mucho más que una loncha de carne espectacular: acompañamientos como aguacate de Málaga a la plancha, pimientos del piquillo, ensalada Caprese ahumada o guarnición de cebolla asada. Y las croquetas que ya se han hecho la fama como irresistibles. Leña tiene servicio de aparcacoches (lo aparcan por la zona porque no tiene aparcamiento propio).
MEJORES RESTAURANTES ITALIANOS EN MADRID
Totó
Este clásico restaurante italiano es un homenaje al protagonista de Cinema Paraíso tanto en nombre como en estética. Cuenta con algunos socios ilustres como Rafa Nadal, Pau Gasol y Cristiano Ronaldo. La misión es revivir el esplendor del cine italiano y la vida de posguerra de los años 50 y 60, a partir de un menú tradicional con una cuidada selección de pastas y materias primas basadas en productos ecológicos y sostenibles.
El local de 600 metros cuadrados consta de varias salas privadas y un escenario central donde se interpreta música de piano en directo, pero a un volumen que permite hablar sin gritar.
Arrogante
La advertencia está en el nombre del restaurante: cenarás en un entorno surrealista, viendo un espectáculo que es un poco de circo, un poco de ópera, y que no se nos olviden los malabaristas. Camareros con voz de tenor, un maestro de ceremonias, bailarines y payasos convierten las cenas en el mayor espectáculo de Madrid.
Ah, sí, lo has notado bien, esos caballitos de tiovivo que cuelgan del techo acaban de empezar a moverse. Pero, toda esta extravagancia no disminuye el libro de cocina italiano notablemente clásico, con comida deliciosa, buenos maridajes de sabores y excelente presentación.
Grosso Napoletano (Senza Glutine)
Grosso Napoletano se ha convertido en una de las mejores 50 cadenas de pizzerías artesanales del mundo, elaborando pizzas completamente sin gluten, en Madrid y Barcelona. Es un mundo de fantasía para celíacos gourmet ya que toda su carta, incluidas las bebidas, es sin gluten.
Esto no quiere decir que sus pizzas no sean las auténticas napolitanas de bordes gruesos y masa muy fina. El origen se certifica con ingredientes traídos desde Nápoles y elaborados en dos hornos de piedra y leña cuyos fuegos no paran de arder. Su estética está inspirada en los diseños industriales de las pizzerías italianas de Nueva York, con una esencia inconfundiblemente napolitana..
Pizza Natura
El restaurante Pizza Natura tiene un convenio oficial de colaboración con la Asociación Nacional de Celíacos y Sensibles al Gluten de España. Sus Pizzas vegetarianas 100% sin gluten se basan en productos sin conservantes artificiales o azúcares.
El restaurante cree en un mundo saludable y consigue implementar ese mensaje con algo tan a priori contrario a ese credo como las pizzas. La masa es muy fina y libre de maíz (de quínoa y mijo). Se nota el sabor de cada ingrediente, y cualquier cambio en estos que deseen los clientes se realiza sin problema.
Bel Mondo
Si te apetece un viaje a la hermosa costa de Amalfi sin salir de Madrid, Bel Mondo Trattoria es tu mejor apuesta. Las opulentas villas de verano italianas inspiran la decoración del precioso restaurante con una encantadora terraza llena de vegetación y con un túnel de flores.
Todo el menú clásico italiano que esperas está presente en su interpretación más exquisita. Recomendamos la llamativa carbomamma y la espectacular burrata. Es bueno saber que Bel Mondo tiene algunas mesas sin reserva que tienen mucha demanda.
MEJORES RESTAURANTES JAPONESES EN MADRID
Smoked Room
El “Omakase” es el tipo de menú de degustación típico de los restaurantes japoneses más lujosos, donde el cliente deja en manos del experto cocinero la decisión de lo que se llevará a la boca. Es decir: confiar y despreocuparse. The Smoked Room lo adopta con una ejecución perfecta en cada uno de los platos inspirados en diversas culturas, ganándose dos estrellas Michelin como el reconocimiento a su propuesta gastronómica Omakase.
Además, la exclusividad está garantizada con tan solo un puñado de 14 asientos repartidos entre las mesas y la barra. La sede está ubicada en el Hotel Hyatt Regency Hesperia, en el madrileño Paseo de la Castellana.
Yugo the Bunker
Este exclusivo local japonés con estrella Michelin trae a Madrid la esencia de las tradicionales tabernas (Izakayas) que son puntos de encuentro en el día a día de cualquier japonés. Este es el mejor lugar para disfrutar de la pureza japonesa que busca la excelencia en el sabor del nigiri, sashimi, usuzukuri, gyozas y demás platos de la alta cocina nipona.
La materia prima es inmejorable, y la elaboración es pura perfección. El sótano es el espacio exclusivo para socios diseñado como un búnker de la Segunda Guerra Mundial, que también se utiliza para clientes con reserva cuando la sala principal está llena.
LOS MEJORES RESTAURANTES VEGETARIANOS DE MADRID
El Invernadero
El célebre chef Rodrigo de la Calle, uno de los padres de la “gastrobotánica“, define sus creaciones en su restaurante con estrella Michelin de alta cocina verde como “la doma de verduras”. Solo se utilizan verduras frescas de temporada para elaborar un espectacular menú de degustación, a menudo descrito como pura magia verde.
Todos los platos provocan una verdadera explosión de sabores en la boca, y las combinaciones con los fermentados kombucha y el kéfir los elevan a otra dimensión. Convertir las verduras “simples” en algo extraordinario es uno de los misterios que merece la pena descubrir cada temporada en El Invernadero.
Levél
Levél Veggie Bistro está enfocado a la alta cocina vegetariana, vegana y en Raw-vegan (cómida cruda vegana), ofreciendo una amplia variedad de platos de la más alta calidad en los que se respeta el correcto tratamiento de los ingredientes. La lasaña crudivegana es la especialidad de la casa, y con razón, porque está tan deliciosa como delicada.
También cuenta con platos pensados para alérgicos e intolerantes a los frutos secos y al gluten. Levél demuestra que lo sabroso y lo saludable pueden ir de la mano. El restaurante dispone de una terraza cerrada con vistas al Parque del Retiro.
Distrito Vegano
Distrito Vegano saltó a la fama en 2017 al ganar su propio concurso de tapas (“Tapapiés”) del barrio Lavapíes con una tapa vegana, por primera vez en la historia de este prestigioso concurso.
Este local vegano presume de una cocina basada fundamentalmente en las verduras, basada en una mezcla de productos artesanales de elaboración propia con productos locales frescos de la más alta calidad. Todo ello conduce a platos originales y sabrosos, de una elaboración suprema y en buena cantidad. Por cierto, se permiten mascotas.
MEJORES RESTAURANTES DE DISEÑO EN MADRID
Torcuato
Ubicado en el último piso del centro comercial ABC de Serrano, el restaurante está dividido en un interior fascinante con salas sorprendentes y una terraza en la azotea con vistas a la avenida más famosa de Madrid, el Paseo de la Castellana.
La propuesta gastronómica es la fusión de la tradición con la modernidad, con influencias de diferentes cocinas del mundo, experimentando con muchos sabores variados y refinados con un toque único. En verano, tienen unos soportes con hielo picado para mantener tu bebida fresca.
Caluana
Caluana es un restaurante de inspiración italiana y española ubicado dentro de una antigua capilla de una iglesia del siglo XVI. Su cocina paradisíaca (nunca mejor dicho) aporta un toque moderno a la fusión de estas dos escuelas de cocina clásica, con una carta llena de revelaciones como las fabulosas croquetas de tortilla de patata.
El restaurante tiene tres ambientes diferentes: el invernadero, el olivar y la Maldita Gioconda (el bar). El espectáculo nocturno interno es excelente, profesional y con un gusto perfecto, lo que se suma a la inolvidable experiencia.
Papúa
Papúa se centra en la fusión de la cocina española moderna con las tendencias globales, añadiendo un toque liberal de lo exótico. No solo las mesas con asientos aterciopelados, sino que cada detalle está planeado con la máxima precisión para resaltar la personalidad única del lugar.
Este sitio bellamente decorado con temática de la jungla cuenta con un buen servicio, música elegante y cócteles espectaculares. Sin embargo, no todo aquí es innovador; las clásicas croquetas de jamón se han hecho famosas mediante “publicidad” boca a boca. Asegúrate de dejar espacio para el delicioso pastel Pavlova.
LOS MEJORES RESTAURANTES DE MADRID, LA CONCLUSIÓN
Cada minuto es precioso y sabemos que necesitarás tiempo suficiente para disfrutar de tu comida en alguno de los mejores restaurantes de Madrid.
Ahora que sabes dónde encontrar el bocado perfecto en Madrid, es hora de considerar el alojamiento. A estas alturas de conocer Noble & Style, habrás adivinado que ya lo hemos pensado. Consulta nuestra lista creada con esmero de los Mejores Hoteles de Diseño y Lujo en Madrid, para que no pierdas el tiempo.
