VITA&CULTURA
STORIE
Alla scoperta dei migliori vini spumanti. Consigliati da Norber Schu – figlio di enologo ed ex chef stellato, titolare della cantina più vasta della Germania – abbiamo fatto un’esperienza completamente nuova: una vera e propria conoscenza dei migliori champagne e vini fermentati. CIN CIN.
Come fotografa commerciale, potrebbe non sembrare insolito che negli ultimi cinque mesi Ailine Liefeld abbia sviluppato una popolare pagina Instagram. Tuttavia, potrebbe essere più sorprendente sentire che la pagina non ha nulla a che fare direttamente con la sua fotografia. Cosa ha così ossessionato questo fotografo? Pane. E i suoi oltre 3000 follower sono tutti lì per il suo lievito naturale croccante, arioso, morbido e spesso artistico.
Quando il Covid-19 e le restrizioni del lockdown hanno messo a rischio l’attività di Raffaele Castelli, la domanda che si è posto è semplice: cosa possiamo fare per vivere e reinventarci in questi tempi difficili?
Beyza Özler ha iniziato ad interessarsi alle sue radici turche solo intorno ai 25 anni. Tutto è cominciato con i suoni psichedelici della musica turca anni ’60 e ’70 e da lì il suo percorso l’ha portata sino a Kaş, dove Beyza si è trasferita con sua figlia di sei mesi nel 2012. È qui che ha visto per la prima volta i kilim turchi e se ne è innamorata perdutamente.
Le mante sono minacciate dall’attività dell’uomo come la pesca e dal turismo di massa, vanno protette. Molte altre specie sono a rischio estinzione, perché concentrarsi su di loro?
VINO
Una chiacchierata con Maurizio Zanella, Presidente delle cantine Ca’ del Bosco: una vita tra i vigneti e l’arte moderna in Franciacorta.
Il periodo dell’anno che spinge al raccoglimento é alle porte. La vita si svolge per la più parte all’interno delle nostre case. Ore romantiche in coppia, incontri di famiglia o con amici intimi, conversazioni infinite al telefono. Abbiamo selezionato per voi 12 vini che tutti noi dovremmo avere in casa in questo inverno. Che si tratti di un Borgogna affumicato, di un Sauvignon complesso o di un Pinot Nero elegante, con questi vini sarete sempre in buona compagnia nella stagione fredda.
È stato un bene che Jochen Dreissigacker abbia deciso, contro la volontà dei suoi genitori, di seguire i suoi desideri e diventare viticoltore piuttosto che consulente fiscale. Dopo aver rilevato l’azienda di famiglia poco più che ventenne ed averla rivoluzionata completamente, ha messo sul mercato uno dei Riesling più inconfondibili della Germania.
