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Silvia Hofmann, Directora de Hofmann Group, Sobre Liderar Un Imperio Culinario Con Integridad
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Silvia Hofmann, Directora de Hofmann Group, Sobre Liderar Un Imperio Culinario Con Integridad

A los ojos de Silvia Hofmann, un desafío puede dar forma a una oportunidad. Habiéndose establecido como una diseñadora de interiores exitosa, y habiendo criado una familia en Milán, la oriunda de Barcelona se encontró con una coyuntura transformadora que la llamó de regreso a su ciudad natal. Respaldada por fuertes valores y una determinación audaz, Silvia se hizo cargo del imperio culinario fundado por su madre en 1983, Hofmann Group: la reconocida y premiada colección de restaurantes y cafés, además de la Pastelería Hofmann y una escuela culinaria.

Guiando con una intuición comprensiva, una atención meticulosa a los detalles y una integridad basada en principios, Silvia infundió al Grupo Hofmann con su propia experiencia y estética, expandiendo aún más el éxito y el impacto de cada uno de sus establecimientos, conocidos por su talento y profesionalismo. En honor al legado de su madre, creó la Fundación Mey Hofmann, una iniciativa que brinda ayuda y apoyo a mujeres con cáncer. Ciertamente, parece que no hay ningún papel demasiado grande o fuera del alcance de Silvia, un ejemplo de logro y elegante adaptación a los inevitables giros de la vida.

Escuela de Cocina del Grupo Hofmann

Cuando te hiciste cargo de este imperio gastronómico con una escuela culinaria, una pastelería y varios restaurantes, ¿era este un mundo con el que te sientes cómoda? ¿Qué te dio la confianza para hacerlo?

Desde pequeña siempre me ha fascinado el mundo gastronómico. Esta pasión me la pasó mi madre. Y esto me ayudó a afrontar con motivación y confianza ese desafío, dos elementos que considero cruciales para sobresalir en un proyecto de este tipo.

 

Trasladarse entre ciudades para dirigir un negocio en industrias completamente nuevas para ti: ¡eso es suficiente cambio para toda la vida! ¿Cómo fue al principio y cómo te adaptaste a estas nuevas exigencias?

Nací y crecí en Barcelona y la ciudad siempre ha tenido un lugar importante en mi corazón. Como muchos cambios en la vida, al principio la incertidumbre puede ser desafiante y exigente, pero como siempre me fascinó el trabajo de mi madre en su ciudad natal y soy una persona muy adaptable, acepté este desafío con entusiasmo y una gran motivación.

 

En Milán, trabajabas como diseñadora de interiores. ¿Tienes conocimientos específicos de esta profesión y de esta ciudad que has traído contigo a tu nuevo puesto? 

El diseño de interiores ha sido una de mis pasiones desde muy temprano y Milán moldeó aún más mi visión de esta industria. Con ese conocimiento, apunté a mejorar y modernizar una marca fuerte como Hofmann y hacerla destacar en un sector muy competitivo.

Trabajar en la Escuela de Cocina del Grupo Hofmann

Has dicho que los mejores recuerdos de tu vida son los que compartes con tu madre alrededor de una mesa. ¿Qué aprendiste sobre la cocina al experimentarla con ella? 

Gracias a mi madre pude desarrollar sólidos principios y valores sobre la cocina. Pasar tiempo con ella me ayudó a entender aspectos cruciales como la importancia de los ingredientes, la presentación al cliente y cualquier otro detalle que gira en torno a la gastronomía.

 

Cuéntanos sobre la Fundación Mey Hofmann que has comenzado. ¿Qué significa para ti y qué esperas que logre?

Estar a su lado mientras luchaba contra el cáncer me ayudó a darme cuenta de las luchas que atraviesan las personas cuando se encuentran en una situación similar. De hecho, con el establecimiento de la Fundación Mey Hofmann, mi objetivo era homenajear a mi madre y su impresionante valentía, ayudando a mujeres y brindándoles apoyo emocional para afrontar este período con positividad, como siempre hacía mi madre.

El bonito envase azul claro de Pastelería Hofmann

La hermosa estética azul de Pastelería Hofmann está perfectamente curada en empaques de pastelería, redes sociales y diseño de tiendas. ¿Dónde encontraste esta visión creativa y cómo ha evolucionado la imagen de la marca a lo largo de los años? 

El concepto y diseño de la Pastelería es el resultado de mi pasión por el diseño y mi personalidad, que describiría como meticulosa en los detalles. Esta visión ha sido elaborada a través de mis experiencias pasadas, en particular a través de oportunidades para viajar y conocer diferentes culturas, para crear algo diferente que se destaque.

 

Con un número creciente de personas con preferencias o intolerancias alimentarias particulares, ¿cómo funciona la Pastelería para atender a todos?

Soy consciente de las necesidades que tienen algunas personas en relación a la comida y no quiero privar a nadie de la oportunidad de degustar las hermosas creaciones de la Pastelería, que son fruto de un gran talento y creatividad. Por ese motivo, ofrecemos opciones veganas y sin gluten para satisfacer las diversas necesidades que pueda tener nuestra clientela.

 

¿Dónde ves la línea entre preservar el legado de Hofmann y dejar tu propia marca individual en la marca? 

Mi objetivo es preservar la marca y el legado de Hofmann manteniendo la alta calidad y el prestigio por los que siempre hemos sido conocidos. Desde que asumí la presidencia de Hofmann siempre he intentado contribuir a la mejora de la imagen de la marca y la calidad que se le atribuye. Internamente, estoy trabajando para profesionalizar aún más el equipo y seguir reclutando talento para el grupo Hofmann.

Varios pasteles de la Pastelería Hofmann

Habiendo experimentado un cambio tan repentino y transformador en tu vida, ¿tu perspectiva general o estilo de vida cambió de alguna manera como resultado? ¿Qué has aprendido sobre ti misma en el proceso?

Siempre he valorado la importancia de poder adaptarme al cambio y, de hecho, cuando entré en esta nueva etapa de mi carrera profesional estaba totalmente preparada para intentar que funcionara a la perfección, y fuertemente motivada. Debo decir que el hecho de reflexionar sobre este viaje en particular me ha ayudado a aprender mucho sobre mí misma como persona.

 

Cuéntanos tu secreto: como directora ejecutiva, filántropa y mujer de familia, ¿cómo encuentras suficientes horas en el día?

Como la persona activa y curiosa que he sido desde mis primeros días, creo que el secreto está siempre en hacer algo que te apasione de verdad. Esto te dará la motivación para enfrentar los desafíos diarios, incluidos los momentos difíciles e inevitables que siempre existen, con una actitud positiva. Siempre trato de equilibrar mi vida dedicando suficiente tiempo a todas las actividades que me interesan y a las personas que amo y cuido.

Estudiantes en el Restaurante Hofmann

¿De qué o de quién sacas tu mayor inspiración?

Mi inspiración proviene principalmente de personas, tanto mujeres como hombres, con las que me he encontrado en mi vida. Personas de diferentes países que han logrado altas metas – no solo económicamente sino en todos los aspectos de la vida – sin mucho alboroto, de manera discreta, y siempre manteniendo una esencia decente y respetuosa en todas sus acciones.

 

¿Cómo definirías tus principios fundamentales?

Esos serán los valores morales con los que crecí, inicialmente en casa y en la escuela y luego en mi vida profesional. Valores que he intentado proyectar desde el primer día en Hofmann y que para mí son cruciales: honestidad, integridad, trabajo en equipo, automotivación, proximidad a las personas, aprendizaje progresivo, cuidado de cada pequeño detalle con la intención de apuntar a la excelencia que, creo, que defendemos.

Milán, Italia

Nombra tu ciudad favorita. ¿Cuáles son los 5 lugares principales que le recomendarías a tu mejor amigo cuando esté en la ciudad?

Yo nombraría Milán porque tengo algunos de mis recuerdos más inolvidables allí. En esta ciudad, crié a mis hijos y siempre me sentí como en casa. Es una ciudad con mucho encanto y muchas joyas escondidas. Mis 5 primeros lugares serían:

  •   Raw & Co: Cabinet de curiosités
  •   Alberto Levi Gallery: Selección de textiles y alfombras antiguas como obras de arte
  •   Fioraio Bianchi: Para un desayuno rodeado de hermosas flores
  •   Latteria: un restaurante muy pequeño de cocina tradicional milanesa querido por los amantes de la moda y la gente de la industria del diseño
  •   Bacaro: un lugar encantador para comer pasta casera increíble en un patio en Montenapoleone

 

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