MENTI CREATIVE
Da avvocato a designer e creatore di boutique hotel di successo nel cuore di Firenze: abbiamo intervistato Matteo Perduca, a proposito delle sue passioni e delle ispirazioni che guidano il suo processo creativo. Un’affascinante chiacchierata che svela un’inedita visione dell’hospitality.
Recentemente arrivato terzo nella classifica dei migliori 50 bar al mondo per il quinto anno consecutivo, il Bar Paradiso di Barcellona è il più acclamato cocktail bar della città catalana. Durante la nostra visita, abbiamo avuto modo di scoprire cocktail fumanti, cristalleria fosforescente e persino una stanza segreta, di cui non possiamo svelare nulla. Con Alessio Beltrami al timone come head bartender di questo locale, in primo piano ci sono cocktail perfettamente miscelati, con grande cura e attenzione in ogni combinazione.
Con due stelle Michelin e un impero culinario in continua espansione, lo chef e star della scena berlinese Tim Raue ha rivoluzionato la cucina tedesca con piatti creativi ed audaci, diventando rapidamente uno degli chef più importanti del Paese. Abbiamo chiacchierato con Tim a proposito del suo successo, della passione per le cose belle e… del gusto raffinato del suo cane!
Il catalano Lluc Crusellas è considerato uno dei migliori pasticceri del momento ed è stato nominato miglior cioccolatiere al mondo nel 2022. Scopri di più sulla sua carriera nella nostra intervista esclusiva.
Combinando un grande talento creativo con un’ospitalità eccellente, l'esperta bartender Andrea Garcia è protagonista del The Rooftop, l’esclusivo bar con terrazza del Sir Victor Hotel di Barcellona. Scoprite la nostra intervista ad Andrea sui segreti della sua professione, gli ingredienti per un cocktail perfetto e, naturalmente, le migliori storie da dietro il bancone.
Sulla frastagliata costa norvegese si trova “Under”, il primo ristorante sottomarino d'Europa e il più grande al mondo. Al centro di questa impresa a dir poco impressionante, c'è la fusione tra una cucina da stella Michelin e un design pluripremiato. Abbiamo intervistato il designer dello studio di architettura Snøhetta, che ha realizzato Under, e lo chef Nicolai Ellitsgaard Pedersen, per conoscere i dettagli più affascinanti di questo progetto visionario.
Dalla sua attesissima apertura a Barcellona, il Sips Drinkery House ha attirato tantissimi curiosi con il suo design elegante e le sue proposte irresistibili. Abbiamo intervistato i proprietari, i bartender di fama mondiale Simone Caporale e Marc Álvarez.
La direttrice del gruppo Hofmann, Silvia Hofmann ci racconta come guida un impero culinario con integrità.
Sostenuta da forti principi e da una meticolosa competenza, Silvia Hofmann è al timone del gruppo Hofmann di Barcellona. Leggi la nostra intervista con lei.
In occasione del 35° anniversario del marchio, abbiamo avuto l'opportunità di intervistare la designer tedesca Dorothee Schumacher che con il suo stile unico e la forte personalità ha reso celebre il brand in tutto il mondo.
Tra le terrazze a picco sul mare e le atmosfere da sogno del rinomato Hotel Il Pellicano, la magia dello chef stellato Michelino Gioia crea storie ed esperienze culinarie indimenticabili. Abbiamo incontrato Michelino per scoprire i segreti delle sue creazioni fantasiose ma anche cosa rende speciale il suo lavoro nelle cucine de Il Pellicano e dove possiamo trovarlo nel tempo libero.
Oggi parliamo con Alejandro Serrano, lo chef del ristorante che porta il suo nome a Miranda de Ebro (Burgos) e che a soli 24 anni è diventato il più giovane chef spagnolo ad aver ottenuto una stella Michelin. Nei suoi piatti punta alla fusione tra frutti di mare, sapori di montagna e prodotti di qualità provenienti da diverse zone della penisola iberica.
Cresciuto a Lima, in Perù, le aule di Juan Danilo erano cucine. Insegnato sia dai suoi genitori che dalla nonna fin dall'età della formazione, ha imparato il valore sia culinario che olistico dei prodotti naturali del Perù. Ci siamo seduti per discutere dell'influenza della sua famiglia sulla sua cucina, del suo viaggio dal Perù alla Germania e altro ancora.
Lo chef Luciano Monosilio è diventato uno dei più giovani chef italiani a ricevere una stella Michelin e, grazie a un menu che mescola gli antichi sapori della tradizione romana con un tocco innovativo, non ci sorprende che i riconoscimenti siano arrivati così in fretta.
Il duo Thukral and Tagra, composto dagli artisti Jiten Thukral e Sumir Tagra, mira all’espansione delle possibilità di fruizione dell’arte attraverso il “Social Design”, che affronta temi di emergenza socio-politica.
Klaus Thymann è un fotografo, esploratore e globetrotter con una naturale inclinazione a trovare soluzioni ai grandi problemi del nostro tempo. Per lui, i nostri obblighi morali verso il nostro pianeta sono l’emblema della nobiltà d’animo e qualcosa per cui ognuno nel suo piccolo dovrebbe lottare. Abbiamo parlato con Klaus della sua vita, di ciò che lo stimola e delle sue speranze e aspirazioni per un futuro migliore.
Sostenibilità, design e longevità. Questi sono i tre concetti che definiscono la filosofia di Johanenlies, un leit motiv che traspare da ogni singolo arredo che creano. Dall’upcycling dei pavimenti, ovvero ottenuti da materiali di recupero, alla creazione di bellissimi pezzi d'arredamento, queste opere d'arte valorizzeranno qualunque ambiente.
Sandro Zara ha realmente ‘ricostruito' la manifattura del tabarro rendendo contemporaneo un capo intramontabile, una vera leggenda veneziana, un capo minimal dallo charme incontrastato, indossato da tutti in passato e ora. Tabarro come lo stile di un capo d'abbigliamento passa nei secoli e rimane unico e funzionale. Avvolgersi nel proprio tabarro è quasi un ”raccogliersi in se stessi” – storia di un imprenditore tessile che ha saputo rilanciare un indumento nobile, un vero passepartout della moda italiana. Passepartout della moda e del tempo il Tabarro oggi nel 2021.
Svegliarsi in mezzo ad un bosco con un panorama mozzafiato di alberi ondeggianti che si intrecciano in un gioco di luce e ombra con il sole è un’esperienza unica. Questo è esattamente ciò che offrono le cabine Løvtag cabins, nella piccola foresta di Als Odde nello Jutland settentrionale; oltre a un approccio totalmente sostenibile, che promuove il rispetto per l'ambiente circostante e la comunità locale.
Le mante sono minacciate dall’attività dell’uomo come la pesca e dal turismo di massa, vanno protette. Molte altre specie sono a rischio estinzione, perché concentrarsi su di loro?
Beyza Özler ha iniziato ad interessarsi alle sue radici turche solo intorno ai 25 anni. Tutto è cominciato con i suoni psichedelici della musica turca anni '60 e '70 e da lì il suo percorso l’ha portata sino a Kaş, dove Beyza si è trasferita con sua figlia di sei mesi nel 2012. È qui che ha visto per la prima volta i kilim turchi e se ne è innamorata perdutamente.
Con il suo elegante marchio di borse Naditum, la stilista di lusso Malin Bernreuther stabilisce un nuovo standard nel settore basato su processi di produzione sostenibili, puntando su un artigianato di alta qualità e su un’estetica super femminile. Abbiamo chiesto a Malin di raccontarci come è nato il suo brand, ma anche l’importanza di creare un network fatto di donne e l’ispirazione dietro i suoi accessori senza tempo.
Dalla conquista di una stella Michelin a soli 27 anni alla pubblicazione di un libro di ricette, ispirato dal suo viaggio intorno al mondo: abbiamo incontrato la chef Julia Komp che ci ha raccontato la sua storia, aprendoci le porte del suo ristorante Sahila, nel cuore di Colonia.
Una collaborazione attesa da tempo: è quella tra gli orologiai francesi d'avanguardia Alain Silberstein e Philippe Lebru, che hanno lanciato l'edizione limitata Kontwaz Bauhaus 2, presentato dal visionario marchio di orologi MB&F. Una fusione fantasiosa del design audace di Alain, ispirato al Bauhaus, e del premiato movimento a pendolo di Philippe. Abbiamo intervistato i due designer a proposito di questo magnifico orologio, ma anche della loro partnership e della loro visione attuale dell'orologeria.
In contrapposizione con l’estetica fredda e distaccata tipica del design moderno, gli italiani Andrea Trimarchi e Simone Farresin creano opere cariche di valore. Attraverso un approccio olistico al design, i loro progetti rivelano la centralità di una maggiore consapevolezza degli ambienti che ci circondano, mettendo in discussione la distinzione tra naturale ed artificiale.
È stato un bene che Jochen Dreissigacker abbia deciso, contro la volontà dei suoi genitori, di seguire i suoi desideri e diventare viticoltore piuttosto che consulente fiscale. Dopo aver rilevato l’azienda di famiglia poco più che ventenne ed averla rivoluzionata completamente, ha messo sul mercato uno dei Riesling più inconfondibili della Germania.
Phoebe Gormley è la fondatrice del rinomato brand di sartoria su misura Gormley and Gamble. Con sede a Savile Row, nell'elegante quartiere londinese di Mayfair, Gormley and Gamble fonde la raffinatezza classica con un tocco contemporaneo, abbattendo le barriere e combinando la femminilità con uno stile deciso.
Cristina Celestino è un architetto e designer, nata in Friuli Venezia-Giulia. I suoi prodotti sono stati premiati da numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui il Salone del Mobile di Milano e il German Design Award. Nel 2022 è stata eletta Designer dell'anno a Maison&Objet.
Dopo l'apertura del suo ultimo ristorante BiBo al Nobu Hotel Ibiza Bay, abbiamo fatto quattro chiacchiere con lo chef stellato Dani García, nato a Marbella, a proposito dei suoi successi, ma anche delle sue fonti di ispirazione e dei piatti a cui è più legato.
Per il dinamico duo formato da Retrato de Ester Luesma e Xavier Vega, la buona tavola e l'alta cucina sono molto di più di ciò che viene servito nel piatto: per loro tutto inizia… dalle stoviglie!
Tra l'idilliaco scenario dell'Engadina, abbiamo avuto l'opportunità di immergerci nel mondo culinario dello Chef Paolo Casanova, la mente geniale dietro il ristorante Colani, stellato Michelin.
Luca Nichetto conduce la sua attività professionale dividendosi tra lo studio di Stoccolma, dove vive, e lo studio di Venezia, suo luogo di nascita. Tra i suoi progetti, innumerevoli prodotti di arredamento, illuminazione, ceramiche preziose, e naturalmente vetri di Murano.
Una chiacchierata con Maurizio Zanella, Presidente delle cantine Ca' del Bosco: una vita tra i vigneti e l'arte moderna in Franciacorta.
Lo chef pluristellato Sven Wassmer è probabilmente l'artista culinario di maggior successo in Svizzera. Con la terza stella Michelin conquistata nel 2022, il ristorante Memories di Wassmer è ora uno dei soli 138 ristoranti al mondo ad aver ottenuto tale riconoscimento.
Premiato con due stelle Michelin, lo chef Konstantin Filippou conosce i segreti dell’alta cucina. Per metà greco e per metà austriaco, Filippou non solo possiede un talento per la creazione di sapori mediterranei e austriaci unici, ma incarna anche la determinazione necessaria per salire in cima alla lista delle stelle Michelin.
La nostra ultima intervista è con il designer Ferruccio Laviani, che ha lavorato con designer del calibro di Swarovski, Dolce & Gabbana e Moët Hennessy. Scopri perché è diventato un designer, come definisce il design moderno e quali sono i suoi materiali preferiti.
Secondo la designer Francesca Lanzavecchia, che ha lavorato con grandi marchi come Zanotta e Hermès, il design non solo migliora la vita, ma può anche salvarla. Leggi la nostra intervista con lei per saperne di più sulla sua carriera e sui suoi valori, comprese le sue opinioni sul design per tutti.
Abbiamo incontrato la sommelier ed esperta di vini portoghesi Teresa Gomes. Scopri i suoi consigli sui migliori vini bianchi, rosati e rossi del Portogallo!
Henri Meijer è il creatore di Safe House, un'azienda incentrata sulla persona che non si concentra solo sul viaggio, ma anche sull'impatto che l'esperienza ha sulla nostra vita. Ci sediamo con lui per saperne di più!
Rossana Orlandi è un’autorità indiscussa sulla scena mondiale del design. Nei primi anni 2000, ha fondato la Galleria Rossana Orlandi a Milano che in soli due decenni è diventata una meta imperdibile durante la Milano Design Week, accogliendo ogni anno decine di migliaia di persone.
Abbiamo scambiato quattro chiacchiere con Børge Ousland, uno degli esploratori polari più esperti al mondo, parlando del suo intenso legame con la natura, del suo ‘artic resort’ eco-sostenibile di Manhausen e della bellezza di vivere il presente.
La richiesta di materiali eco-compatibili e sostenibili sta raggiungendo il massimo storico, e in prima linea in questo movimento c'è un'innovativa azienda tessile messicana pronta a sconvolgere l'industria della moda. Scopri la storia di Adrián López Velarde e Marte Cazarez, i geni dietro la creazione della pelle vegana Desserto.
Il sommelier André Macionga ha ottenuto importanti riconoscimenti nel settore enologico. Scopri con noi quali sono i suoi vini preferiti e i migliori abbinamenti che propone.
Entra con noi nell'universo culinario dello chef Alexandre Silva, dove la tradizione si fonde con l'innovazione e dove le fiamme della creatività continuano ad accendere nuove avventure gastronomiche.
